नॉन-वेज खाने वालों में चिकन को बेहद पसंद किया जाता हैं. चिकन के लिए कई लोग कुछ भी करने को तैयार होते हैं. क्योंकि चिकन के स्वाद को अपने अनुसार ढाला जा सकता हैं और कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. चिकन से कई तरह के टेस्टी व्यंजन बना सकते हैं. ऐसे मे अगर आप नॉनवेज में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ‘टोमैटो चिकन’ ट्राई कर सकते हैं जो फटाफट तैयार होने के साथ ही बेहतरीन स्वाद का जायका भी देता हैं. इसके लिए आपको बाहर भी जाने की जरूरत नहीं है बल्कि घर में ही ट्राई कर सकते हैं.  

आवश्यक सामग्री

– एक किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ) 
– दस टमाटर की प्यूरी
– तीन बड़ा चम्मच घी 
– दो बड़ा चम्मच भुनी हुई प्याज 
– एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट 
– एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट 
– आधा छोटा चम्मच हल्दी 
– आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
– एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 
– नमक स्वादानुसार 
– तेल जरूरत के अनुसार
– एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें. 

– तेल के गरम होते ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं. इसमें लगभग 2 घंटे लग जाएंगे. 

– दूसरी ओर मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में घी गरम करने के लिए रखें. 

– घी के गरम होते ही भुनी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाएं.

– तुरंत ही चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर 15-20 मिनट तक पकाएं. 

– तय समय के बाद टमाटर की प्यूरी मिलाएं. साथ ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च और नमक भी मिलाएं. 

– अब पैन को 10-15 के लिए ढककर चिकन पकाएं.
 
– तय समय के बाद आंच बंद कर दें. 

– तैयार है टोमैटो चिकन. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.

ज्‍यादा मीठा खाने से एजिंग की प्रॉब्‍लम होने लगती है. लेकिन आपको बता दें कि इससे आपको चेहरे से जुडी परेशानी हो सकती है. आज हम आपको ऐसे तरीके बताने जा रहे हैं जिससे आप अपने चेहरे की देखभाल कर सकती हैं. पहले आपको बता दें कि अगर आप ज्यादा मीठा खाते हैं तो आपको क्या क्या परेशानी हो सकती है. एजिंग से दूसरी प्रॉब्‍लम्‍स भी क्रिएट हो जाती हैं. इसलिए खाने में आपको केवल 2 से 3 प्रतिशत मीठा ही खाना चाहिए. डाइट में ज्‍यादा चीनी खाने से बैक्‍टीरियल और फंगल इंफैक्‍शन हो सकते हैं.

स्किन एजिंग
अगर आप ज्‍यादा मीठा खाती हैं तो आपको एजिंग की समस्‍या जल्‍दी हो सकती है. दरअसल चीनी कॉलाजेन का बाइंड कर देती है. इसे ग्‍लाइकेशन कहते हैं. ग्‍लाइकेशन इनफलामेशन क्रिएट करता है जिससे कॉलाजेन में ब्रेक डाउन शुरू हो जाता है. इससे स्किन में रिंकल्‍स आ जाते हैं और त्‍वचा आपनी इलास्टिसिटी खोने लगती है और एजिंग के निशान त्‍वचा पर झलकने लगते हैं. 

स्किन सैगिंग
ज्‍यादा मीठा खाना ओबेसिटी का कारण बनता है. ओबेसिटी का प्रभाव केवल पेट, हाथ, पैर पर ही नहीं बल्कि चेहरे पर भी नजर आता है. फैट चेहरे के कई हिस्‍सों पर आसानी से चढ़ जाता है. जैसे गाल, चिन और कान के आस-पास के हिस्‍से. यहां पर फैट जल्‍दी चढ़ता है और इससे चेहरे पर सैगिंग होने का डर रहता है1 सैगिंग होने पर गाल लटक जाते हैं, डबल चिन नजर आने लगती है और होठों के पास की त्‍वचा भी लटक जाती है. अगर आप इनसे बचना चाहती हैं तो आपको ज्यादा मिठाई खाने पर रोक लगानी होगी.

एक्‍ने
मीठा खाने से इंसुलिन नाम का हारमोन बढ़ जाता है और इससे एक्‍ने की समस्‍या बढ़ जाती है. एक्‍ने होने से स्किन पर बैक्‍टीरियल और फंगल इंफैक्‍शन होने का डर रहता है. डायबिटिक लोगों में ऐसा ज्‍यादा होता है. अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो आपको ज्‍यादा मीठा खाने से बचना चाहिए.