कई बार स्कूल से घर लौटे बच्चों का मूड रोज का वही दाल-चावल देखकर कुछ बिगड़ जाता है। आप भी रोज-रोज कुछ नया नहीं पका सकती है। मगर कभी-कभी तो कुछ स्पेशल हो ही सकता है। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं शिमला मिर्च राइस। शिमला मिर्च में ढेरों पोषक तत्व होते हैं और खाने में भी यह लाजवाब रहती है।

सामग्री :
पका हुआ बासमती चावल- 2 कप
पीली शिमला मिर्च- 1
लाल शिमला मिर्च- 1
हरी शिमला मिर्च- 1
बारीक कटी मिर्च- 2
कद्दूकस की हुई अदरक- 2 चम्मच
बटर- 2 चम्मच
सूखा भुना सफेद-काला तिल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि :
कड़ाही में मक्खन और हल्का सा तेल डालकर गर्म करें। तेल मक्खन को जलने से बचाएगा। गर्म मक्खन में कद्दूकस की हुई अदरक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बारीक कटी सभी शिमला मिर्च

और मिर्च को कड़ाही में डालें और तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब पके हुए चावल को कड़ाही में डालें। नमक डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। तिल से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।