मुस्लिम समुदाय हलाल किया हुआ मांस ही खाता है। कुछ ऐसी वेबसाइट्स भी हैं जो हलाल मांस बेचने वाली दुकानों और बाजारों की पहचान करने में लोगों की मदद करती हैं। यह पता लगाना बेहद मुश्किल होता है कि मांस हलाल है या झटका। लेकिन अब वैज्ञानिकों ने इसका समाधान निकालने की कोशिश की है। हैदराबाद के ‘नेशनल रिसर्च सेंटर ऑन मीट’ (NRCM) ने एक लैब टेस्ट किया है जिससे यह पता चल सकेगा कि मांस का टुकड़ा इस्लामिक कानून के मुताबिक हलाल किया हुआ है या नहीं। NRCM वैज्ञानिकों ने लैब में हलाल किए गए भेड़ों के मांस की तुलना इलेक्ट्रॉनिक तरीके से काटे गए भेड़ के मांस से की। मॉलेक्यूलर लेवल पर दोनों में फर्क पाया गया। हलाल तरीके में एक खास प्रोटीन समूह में बदलाव देखा गया जबकि इलेक्ट्रॉनिक तरीके से स्लॉटर की गई भेड़ों में यह प्रभाव अलग था। इन बदलावों के आधार पर वैज्ञानिक यह बताने में सफल रहे कि मांस हलाल है या नहीं। वैज्ञानिकों ने दोनों तरह के मांस में ब्लड बायोकेमिकल पैरामीटर और प्रोटीन संरचना की जांच की। वैज्ञानिकों ने दोनों तरह के मांस में मसल्स प्रोटीन में अंतर को समझने के लिए ‘डिफरेंस जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस’ पद्धति का इस्तेमाल किया। दोनों तरीकों में करीब 46 तरह की प्रोटीन पर प्रभाव देखा गया। वैज्ञानिकों ने यह भी बताया है कि जानवरों में मारे जाने से पहले का तनाव भी हलाल और बिना हलाल किए मांस की पहचान में मदद करेगा। 

आखिर RBI के प्रतीक-चिह्न पर बाघ और ताड़ का पेड़ क्यों, इसका इतिहास जानकर जायेंगे चौंक

वैज्ञानिकों का कहना है कि यह दुनिया भर में इस तरह का पहला हलाल टेस्ट है। बता दें कि हलाल जानवरों को काटने की इस्लामिक प्रक्रिया है। इसमें जानवर की गर्दन पर धारदार हथियार 3 बार चलाते हैं और 3 बार ही बिस्मिल्लाह-अल्लाहु-अकबर पढ़ते हैं। जबकि झटके पद्धति में एक ही बार में जानवर को काटा जाता है।

New Delhi: आखिरकार वैज्ञानिकों के हाथ एक बड़ी कामयाबी लगी है। लंबे इंतजार के बाद वैज्ञानिकों ने एचआईवी एड्स का इलाज खोज निकाला है। गाय पर चल रहे विवादों के बीच रिसर्च में खुलासा हुआ है। बता दें कि अब गाय की मदद से एड्स का टीका बनाया जा सकता है।रिपोर्ट के मुताबिक, गाय की रोग प्रतिरोधक क्षमता से HIV के असर को मात्र 42  दिन में 20 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। इस टीका से भारत के  करीब 22  लाख लोगों  का  इलाज  किया  जा  सकेगा। 

गाय की मदद से एक वैक्सीन बनाई जा सकती है, जिसकी मदद से पीड़ित को एचआईवी के पहले स्टेज से ही बचाया जा सकेगा।  इस रिसर्च में 4 गायों का प्रयोग किया गया। इन्हें एचआर्इवी के 2-2 इंजेक्शन लगाए गए। इंजेक्शन लगाने के एक माह के बाद उनमें प्रतिरक्षी कोशिकाएं पनपने लगी।

स्टडी के मुताबिक, 381 दिनों में ये ऐंटीबॉडीज एचआईवी के असर को 96 पर्सेंट तक खत्म कर सकते हैं। रिसर्चर्स का मानना है  कि गायों में जटिल और बैक्टीरिया युक्त पाचन तंत्र क्षमता  होती है जिसकी वजह  एंटीबॉडी विकसित होती है। एड्स एक ऐसी बीमारी है जो  बेहद खतरनाक है। लेकिन इस खबर ने एड्स से पीड़ित  लोगों को राहत दी है। 

बता दें कि एड्स की वजह से शरीर की रोग प्रतिरोधी क्षमता घटने लगती है। इसका इलाज अब तक नहीं ढूंढा जा सका है। हालांकि इसका इलाज ढूंढने में वैज्ञानिक जोरशोर से लगे हुए हैं।  वैज्ञानिकों का कहना है कि गाय में एंटीबॉयोटीज खास किस्म की होती है  ये कुछ हफ्ते पहले ही बन जाता है, लेकिन इंसानों मे इसे बनने में काफी वक्त लगता है।  रिसर्च में ये  बात  सामने आई है कि गाय के दूध, दही, घी, मूत्र और गोबर अनेक बीमारियों की रोकथाम में कारगर माना जाता है।