रोल अनेक तरह से बनये जाते है, जैसे वेज रोल, अड़े का रोल, नूडल्स रोल आदि या कभी रोटी बच जाए तो बच्चों को उसमें सब्ज़ी डाल के भी रोल बना कर खिला सकते है| स्प्रिंग रोल Chinese dish है, लेकिन अब भारत मे काफी पसंद किया जाने लागा है, आज हम मैगी वेज स्प्रिंग रोल बनाने वाले है| जिसे हम शाम के snacks मे खा सकते है|
• तैयार करने का समय :15 मिनट
• बनाने का समय : 15 मिनट
• कुल समय : 30 मिनट
• Serving Capacity : 2-3

आवश्यक सामग्री

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मैदा – 2 कप

• प्याज – 2
• बन्दगोबी – 250 ग्राम
• हरी मिर्च – 1
• टमाटो सॉस – 2 टेबल स्पून
• सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च – स्वादानुसार
• तेल – 2 कप (रोल को तालने के लिये)
• पानी – 1 कपप्याज, बन्दगोबी और हरी मिर्च को छोटे- छोटे टुकड़े मे काट लीजिए|
2| पैन मे 2 टेबल स्पून तेल गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाये तब प्याज और हरी मिर्च डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए|
3| फिर बन्दगोबी, लाल मिर्च, टमाटर सॉस, सोया सॉस और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और गैस को 2-3 मिनट के लिए चलने दीजिए|
(बन्दगोबी को हल्का ही गरम कर ले क्योकि स्प्रिंग रोल तलते समय भी बन्दगोबी पक जायेगी)
4| मैदा मे नमक डाल कर गूंद लीजिए और ढक कर रख दीजिए| (जिससे मैदा tight ना हो सके)
5| मैदा की लोई लेकर पतली रोटी मे बेल लीजिए| इसी तरह सारी मैदा की रोटी बना लीजिए और ढक के रखते जाए |
6| मैदा की रोटी के बीच मे मैगी और बन्दगोबी की stuffing करे और फिर रोटी का रोल बना दे, ध्यान रहे रोल खुले नही|
( रोल ना खुले उसके लिए आप मैदा का गोल बना सकते है, एक कप मे 1 स्पून मैदा ले और 2 स्पून पानी डाल कर मिला लीजिए| अब घोल को रोल के किनारे पर finger से लगा दे और रोल को बंद करके ढक कर रख दीजिए)
7| पैन मे तेल डालकर गरम कर ले, रोल को तेल मे डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए|
8| रोल को निकाल कर tissue पपेर पर रखते जाए| रोल को छोटे छोटे टुकड़े मे काट लीजिए|