गोवर्धन पूजा, दिवाली के अगले दिन मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण पर्व है, जो अन्नकूट उत्सव के रूप में भी प्रसिद्ध है। इस दिन भगवान श्रीकृष्ण को विभिन्न प्रकार के व्यंजन अर्पित किए जाते हैं, लेकिन कई क्षेत्रों में खासतौर पर कढ़ी चावल बनाना अनिवार्य परंपरा मानी जाती है। कढ़ी को सात्विक भोजन माना जाता है, और ये पूजा के शुद्ध वातावरण के अनुरूप भी होती है।

सादगी और स्वाद से भरपूर कढ़ी न केवल पेट को हल्की लगती है, बल्कि पूजा के बाद पारंपरिक भोज में इसका अपना एक अलग ही महत्व होता है। अगर आप भी इस गोवर्धन पूजा पर स्वादिष्ट और आसान तरीके से कढ़ी चावल बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बता रहे हैं इसकी आसान विधि, जिससे आप घर पर झटपट पारंपरिक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कढ़ी बनाने का सामान

बेसन – 4 बड़े चम्मच

दही (थोड़ा खट्टा) – 1 कप

हल्दी – 1/2 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

अदरक पेस्ट – 1 चम्मच

हींग – 1 चुटकी

जीरा – 1/2 चम्मच

मेथी दाना – 1/2 चम्मच

सूखी लाल मिर्च – 2

तेल – 2 चम्मच

विधि

कढ़ी बनाने के लिए दही और बेसन को अच्छे से फेंटें ताकि गाठें न रहें। इसमें हल्दी, नमक और पानी मिलाएं। इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें हींग, जीरा, मेथी दाना और लाल मिर्च का तड़का लगाएं। अब बेसन-दही का घोल डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। कढ़ी गाढ़ी हो जाएगी और स्वाद में लाजवाब लगेगी।

चावल बनाने का सामान

बासमती चावल – 1 कप

पानी – 2 कप

नमक – 1/2 चम्मच

विधि

चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट भिगो दें। कुकर या भगोने में नमक और पानी के साथ पकाएं। खिले-खिले चावल बनाएं। गर्म कढ़ी को ताजे चावलों के साथ भगवान को भोग लगाएं।

इन गलतियों से बचें

1. दही को बिना फेंटे इस्तेमाल करना

2. बेसन की मात्रा गलत लेना

3. बिना उबाले कढ़ी पकाना

4. तेज़ आंच पर पकाना

5. बासी दही का इस्तेमाल

6. तड़का ठीक से न लगाना

7. ज़रूरत से ज़्यादा पानी डालना

8. कढ़ी को बार-बार न हिलाना

9. बहुत खट्टा दही इस्तेमाल करना

नवरात्रि का अंतिम दिन यानी महानवमी, मां दुर्गा के नौंवे स्वरूप मां सिद्धिदात्री को समर्पित होता है। इस दिन विशेष पूजा-अर्चना के साथ कन्या पूजन किया जाता है, जिसमें छोटी कन्याओं को देवी का रूप मानकर उन्हें भोजन कराया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि यदि आप श्रद्धा और पारंपरिक विधि से मां को भोग लगाते हैं, तो मां सिद्धिदात्री प्रसन्न होकर अपने भक्तों को सुख, समृद्धि और सिद्धियों का आशीर्वाद देती हैं। मां को चढ़ाए जाने वाले मुख्य भोग में हलवा, काला चना और पूड़ी शामिल होते हैं।

ये प्रसाद स्वाद में जितना उत्तम होता है, उतना ही शुभ और पवित्र भी माना जाता है। अगर आप भी इस पावन अवसर पर मां सिद्धिदात्री को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो आइए जानें कि घर पर किस तरह से आप सरल और पारंपरिक विधि से हलवा, चना और पूड़ी तैयार कर सकते हैं।

हलवा बनाने का सामान
सूजी – 1 कप
घी – ½ कप
चीनी – ¾ कप
पानी – 2 कप
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
बादाम, काजू, किशमिश

विधि
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तो एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूनें। अब अलग से पानी गरम कर लें और उसमें चीनी घोल लें। इसके बाद भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे मीठा पानी डालें और लगातार चलाते रहें।

थोड़ी देर चलाने के बाद हलवे को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें, ताकि ये गाढ़ा हो जाए। जब ये हलवा गाढ़ा होने पर उसमें इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स मिलाएं। अब ये हलवा कन्याओं को परोसने के लिए तैयार है।

काला चना बनाने का सामान
रातभर भिगा हुआ काला चना
नमक – स्वाद अनुसार
जीरा – 1 चम्मच
हरी मिर्च, अदरक
घी/तेल – 1 चम्मच

विधि
काला चना बनाने के लिए सबसे पहले तो चने को रातभर भिगोकर अगले दिन उबाल लें। इसे उबालने के बाद कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक का तड़का दें।

ये आप नवरात्रि के लिए तैयार कर रही हैं, इसलिए प्याज-लहसुन से दूर रहें। अब उसमें उबले चने डालें। चने कढ़ाई में डालने के बाद उसमें नमक डालकर कुछ मिनट भूनें। चाहें तो ऊपर से हरा धनिया डालकर सजा सकते हैं।

पूड़ी बनाने का तरीका
सबसे आखिर में पूड़ी बनाने के लिए आपको सिर्फ गेंहू के आटे की जरूरत पड़ेगी। इसके लिए सबसे पहले आटे को टाइट गूंथ लें। अब इसे थोड़ी देर सेट होने के लिए रख दें। आटा सेट होने के बाद इससे छोटी-छोटी लोई बनाएं। इसे बेलकर पूड़ी को तैयार करें। बेलने के बाद पूड़ियों को कढ़ाई में तेल डालकर तल लें।

भगवान शिव-पार्वती के पुनर्मिलन पर हरियाली तीज का पर्व मनाया जाता है। हरियाली तीज सावन मास में शुक्ल पक्ष की तृतीय को मनाई जाती है। हरियाली तीज का व्रत पति की लंबी आयु के लिये रखा जाता है।

भगवान शिव-पार्वती के पुनर्मिलन पर हरियाली तीज का पर्व मनाया जाता है। हरियाली तीज सावन मास में शुक्ल पक्ष की तृतीय को मनाई जाती है। हरियाली तीज का व्रत पति की लंबी आयु के लिये रखा जाता है। जो सुहागिन महिलायें सोलह श्रृंगार करके भगवान शिव व माता पार्वती की पूजा करती है। उनको अखंड सौभाग्य की प्राप्ति होती है। कुंवारी कन्यायें भी सुयोग्य वर की प्राप्ति के लिए भगवान शिव व माता पार्वती की पूजा करती है।

बिजनौर सिविल लाइन स्थित धार्मिक संस्थान विष्णुलोक के ज्योतिषविद पंड़ित ललित शर्मा ने बताया कि इस साल हरियाली तीज का उत्सव 31 जुलाई दिन रविवार को मनाया जायेगा।

तृतीया तिथि की समाप्ति एक अगस्त 2022 को सुबह 4:19 मिनट पर होगी। सावन मास में जब संपूर्ण प्रकृति हरी ओढ़नी से आच्छादित होती है, उस अवसर पर महिलाओं के मन-मयूर नृत्य करने लगते है।

सनातन धर्म में हरे रंग को प्रकृति का रंग माना जाता है। सावन के महीने में बारिश होने से चारों ओर हरियाली छा जाती है। इस कारण मन शांत व प्रसन्न रहता है। हरियाली तीज का उत्सव शिव-पार्वती के पुनमिलन के उपलक्ष्य में मनाया जाता है। इस दिन महिलायें झूला झूलती है और सोलर श्रृंगार करती है।

कैसे करे पूजा

सुहागन स्त्रियां स्नान आदि से निवृत होकर मायके से आए हुए कपड़े पहन लें।

पूजा के शुभ मुहूर्त में एक चौकी पर माता पार्वती के साथ भगवान शिव और गणेश जी की प्रतिमा स्थापित करें।

मां पार्वती को 16 श्रृंगार की सामग्री, साड़ी, अक्षत्, धूप, दीप, गंध आदि अर्पित करें।

शिव जी को भांग, धतूरा, अक्षत, बेल पत्र, श्वेत फूल, गंध, धूप, वस्त्र आदि चढ़ाएं।

गणेश जी की पूजा करते हुए हरियाली तीज की कथा सुनें।

भगवान शिव और माता पार्वती की आरती करें। 

भगवान को भोग अवश्य लगाएं। 

* 27 दिसंबर को इस साल का आखिरी प्रदोष व्रत, जानें व्रत और पूजा विधि 

वर्ष 2020 में साल का अंतिम प्रदोष व्रत रविवार, 27 दिसंबर को है। इस दिन शुभ ज्योतिषीय रवियोग भी बन रहा है। रविवार के दिन पड़ने वाले प्रदोष व्रत को करने वाला हमेशा निरोगी रहता है। रविवार के दिन यह व्रत आने की वजह से इसे ‘रवि प्रदोष व्रत’ भी कहा जाता है। हिंदू कैलेंडर के अनुसार, प्रदोष व्रत प्रत्येक मास की त्रयोदशी तिथि को होता है। एक मास में यह व्रत दो बार आता है। हमारे शास्त्रों में प्रदोष व्रत की बड़ी महिमा है। रविवार को आने वाला यह प्रदोष व्रत स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत महत्वपूर्ण माना गया है। इसी दिन अनंग त्रयोदशी व्रत भी है। इस व्रत में पूजन सूर्यास्त के समय करने का महत्व है। यह व्रत करने वाले की स्वास्थ्य से संबंधित परेशानियां दूर होती हैं अत: स्वास्थ्य में सुधार होकर मनुष्य सुखपूर्वक जीवन-यापन करता है। यहां पाठको के लिए प्रस्तुत हैं रवि प्रदोष व्रत की पूजन विधि-

जानिए पूजन विधि, मंत्र एवं मुहूर्त-कैसे करें व्रत : इस दिन प्रदोष व्रतार्थी को नमकरहित भोजन करना चाहिए। यद्यपि प्रदोष व्रत प्रत्येक त्रयोदशी को किया जाता है, परंतु विशेष कामना के लिए वार संयोगयुक्त प्रदोष का भी बड़ा महत्व है। अत: जो लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर हमेशा परेशान रहते हैं, किसी न किसी बीमारी से ग्रसित होते रहते हैं, उन्हें रवि प्रदोष व्रत अवश्य करना चाहिए। 

पूजन सामग्री : एक जल से भरा हुआ कलश, एक थाली (आरती के लिए), बेलपत्र, धतूरा, भांग, कपूर, सफेद पुष्प व माला, आंकड़े का फूल, सफेद मिठाई, सफेद चंदन, धूप, दीप, घी, सफेद वस्त्र, आम की लकड़ी, हवन सामग्री।

 कैसे करें पूजन : रवि प्रदोष व्रत के दिन व्रतधारी को प्रात:काल नित्य कर्मों से निवृत्त होकर स्नानादि कर शिव जी का पूजन करना चाहिए। प्रदोष वालों को इस पूरे दिन निराहार रहना चाहिए तथा दिनभर मन ही मन शिव का प्रिय मंत्र ‘ॐ नम: शिवाय’ का जाप करना चाहिए। तत्पश्चात सूर्यास्त के पश्चात पुन: स्नान करके भगवान शिव का षोडषोपचार से पूजन करना चाहिए। रवि प्रदोष व्रत की पूजा का समय शाम 4.30 से शाम 7.00 बजे के बीच उत्तम रहता है, अत: इस समय पूजा की जानी चाहिए। नैवेद्य में जौ का सत्तू, घी एवं शकर का भोग लगाएं, तत्पश्चात आठों दिशाओं में 8‍ दीपक रखकर प्रत्येक की स्थापना कर उन्हें 8 बार नमस्कार करें। इसके बाद नंदीश्वर (बछड़े) को जल एवं दूर्वा खिलाकर स्पर्श करें। शिव-पार्वती एवं नंदकेश्वर की प्रार्थना करें।

मंत्र : ‘ॐ नम: शिवाय’ अथवा शिव का विशेष मंत्र – ‘शिवाय नम:’ का कम से कम 108 बार जप करें। 

प्रदोष व्रत पूजन के शुभ मुहूर्त
27 दिसंबर 2020, रविवार
रविवार के शुभ मुहूर्त- सुबह 05.22 मिनट से आरंभ होकर 06.54 मिनट पर समाप्त होगा।
सायंकालीन प्रदोष व्रत पूजा का शुभ समय- शाम 05.32 मिनट से आरंभ होकर 06.54 मिनट पर समाप्त होगा।
 

इस व्रत से मनुष्य की स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां दूर होती हैं तथा मनुष्य निरोगी हो जाता है। ज्योतिष अनुसार व्रत को करने से जीवन की अनेक समस्याएं दूर की जा सकती हैं। यह व्रत करने वाले समस्त पापों से मुक्त भी होते हैं।