कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• बटर
• एक इंच बारीक कटी अदरक
• 4-5 बारीक कटे लहसुन
• 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
• एक बड़ी कटी हुई प्याज
• एक हरा प्याज
• कटी हुई हरी धनिया
• आधा चम्मच काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• सब्जियां (जैसे शिमला मिर्च, गाजर, कॉर्न, मशरूम आदि)
• पनीर
• नींबू
• कॉर्न फ्लोर

विधि :

• सबसे पहले एक पैन में बटर गर्म करें।
• अब इसमें बारीक कटी अदरक, लहसुन और प्याज डाल कर भूनें।
• इसके बाद पत्तागोभी, गाजर, कॉर्न और बीन्स भी डाल सकते हैं। सब्जियों को चलाते हुए पकाएं।
• अब इसमें पानी और नमक डाल कर उबालें।
• फिर एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर मिला कर रख लें।
• सब्जियां पकने के बाद पैन में कॉर्नफ्लोर मिक्स पानी डालें और 3 मिनट तक उबालें।
• इसके बाद काली मिर्च पाउडर, नींबू जूस, धनिया पत्ती डाल अच्छे से मिलाएं।
• हेल्दी लेमन कोरिएंडर सूप तैयार है।
• इसमें आप बोनलेस चिकन, मशरूम या टोफू भी डाल सकते हैं।
• कटी हरी प्याज और धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागमर सर्व करें।