सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को अतिरिक्त पोषण और गर्माहट की जरूरत होती है। इस मौसम में हमारी इम्यूनिटी अक्सर कमजोर पड़ जाती है, जिससे सर्दी-जुकाम जल्दी हो सकती है। ऐसे में घर पर बने देसी लड्डू न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। पारंपरिक तरीके से बनाए गए लड्डू शरीर को एनर्जी, गर्मी और जरूरी न्यूट्रिएंट्स देते हैं।

सर्दी के मौसम में कुछ खास तरह के लड्डू पाचन को बेहतर बनाते हैं, जोड़ों के दर्द से राहत देते हैं और शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। अगर आप ठंड में स्वस्थ और एक्टिव रहना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में इन देसी लड्डुओं को जरूर शामिल करें। आइए जानते हैं ऐसे पांच तरह के लड्डू जो सर्दियों में आपकी तबीयत खराब होने से बचा सकते हैं।

तिल-गुड़ के लड्डू

तिल और गुड़ का मेल सर्दियों में सबसे बेहतरीन माना जाता है। ये शरीर को गर्म रखता है और ब्लड में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है। इसमें कैल्शियम और आयरन भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।

गोंद के लड्डू

गोंद से बने लड्डू जोड़ों के दर्द और ठंड से होने वाली कमजोरी में फायदेमंद होते हैं। इसमें घी, मेवा और गेहूं का आटा मिलाकर बनाया जाता है जो एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है।

मेथी के लड्डू

मेथी के लड्डू सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं और ब्लड शुगर को नियंत्रित करते हैं। महिलाओं के लिए ये खासतौर पर फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि ये हॉर्मोनल बैलेंस को भी सपोर्ट करते हैं।

मूंगफली के लड्डू

मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसके लड्डू ठंड के मौसम में ऊर्जा प्रदान करते हैं और इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। गुड़ के साथ मिलाकर खाने से ये स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बन जाते हैं।

सूखे मेवे के लड्डू

बादाम, काजू, अखरोट, किशमिश और खजूर से बने लड्डू विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। ये शरीर को ताकत देते हैं और स्किन ग्लोइंग बनाए रखते हैं। तो आप चाहें तो इसे भी बनाकर तैयार कर सकते हैं।

कजरी तीज का पर्व सुहागिन महिलाओं के साथ ही कुंवारी कन्याओं के लिए भी खास होता है। शादीशुदा महिलाएं पति की लंबी आयु के लिए ये व्रत रखती हैं, तो वहीं कुंवारी कन्याएं मनचाहे वर प्राप्ति के लिए। साल 2024 में 22 अगस्त को कजरी तीज का पर्व मनाया जाएगा। इसे कजली, सातुड़ी तीज के नाम से भी जाना जाता है। ये तीज रक्षाबंधन के तीन दिन बाद और जन्माष्टमी के पांच दिन पहले मनाई जाती है।

इस दिन महिलाएं और लड़कियां उपवास रखती हैं और शाम को चांद की पूजा करने के बाद व्रत खोलती हैं। सत्तू खाकर इस व्रत को खोला जाता है। सत्तू से कई तरह के मीठे पकवान बनाए जाते हैं, जिसमें लड्डू और बर्फी खासतौर से बनाए जाते हैं। चने के सत्तू से बनने वाले ये पकवान जायकेदार होने के साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। वैसे चने के सत्तू के अलावा आप जौ, गेहूं और चावल का सत्तू भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं सत्तू के लड्डू बनाने का तरीका।

सत्तू के लड्डू की रेसिपी

सामग्री

1 कप भूना हुआ चना दाल का सत्तू

1/2 कप पिसी चीनी

1 बड़ा चम्मच घी

1 टी स्पून इलायची पाउडर

1 चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

सत्तू के लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले कड़ाही में चने की दाल को धीमी आंच पर भून लें।
जब यह हल्का सुनहरा हो जाए, इससे खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।
हल्का ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीसकर इसका बारीक पाउडर बना लें।
अब इस सत्तू पाउडर में पिसी चीनी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
एक पैन में घी गर्म करें।
इसमें सत्तू और चीनी के मिश्रण को डालकर एक से दो मिनट भून लें।
फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लें।
एक थाली या बर्तन में इस मिश्रण को निकाल लें।
हाथों में घी लगाकर इससे छोटे या बड़े जैसे आपको पसंद हों लड्डू बना लें।

आज हम आपको एक ऐसे हेल्दी रेसिपी के बारे में बता रहें है जिनको आप दिल खोलकर खा सकते हैं. यहां तक कि इस ड्राई फ्रूट्स के लड्डू को डाइबिटीज़ के मरीज़ भी खा सकते हैं. अगर आप भी इस होली अपने बच्चों को खुश करना चाहती हैं, तो उनके लिये ड्राय फ्रूट वाले सुगर फ्री लड्डू बनाइये.

जानिए ब्रोकोली पकोड़ा बनाने की विधिसामग्री

1 कप बीजरहित खजूर,1 कप अंजीर,1 कप बड़े मुनक्के,½ कप ग्रेट किया हुआ नारियल,½ कप कटा हुआ बादाम
½ कप कटा हुआ पिस्ता,½ कप कटा हुआ काजू,½ कप खसखस,1 बड़ा चम्मच मक्खन

विधि

लजीज और स्वादिष्ट पैन केक

1-इस लड्डू को बनाने के लिए अंजीर को मिक्सर में पीस लें. साथ ही बड़े मुनक्के के बीज भी निकाल लें.

2-अब एक पैन में मक्खन को गलने के लिए डाल दें. उसमें खजूर डालकर थोड़ा भून लेंगे. उसके बाद उसमें अंजीर, मुनक्का, बादाम, पिस्ता, काजू डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

3-उसके बाद एक प्लेट में खसखस और ग्रेट किया हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

4-लड्डू बन जाने के बाद इस मिश्रण में अच्छी तरह से रोल कर लें.

5-लीजिए आपके लिए हेल्दी ड्राई फ्रूट्स का लड्डू तैयार है.