अधिकतर लोग नाश्ते में ओट्स की आम रेसिपी ‘ओवरनाइट ओट्स’ ही खाते हैं, लेकिन आपको बता दें, इस एक ओट्स से कई प्रकार के स्वादिष्ट नाश्ते बनाए जा सकते हैं। ये खाने में जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान हैं।

ओट्स उपमा
सूजी के उपमा की तरह ओट्स का उपमा भी बनता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

कैसे बनाएं- पहले सब्जियों को छोटे आकार में काट लें और फिर तेल में हल्का पका लें। उसके बाद उसमें ओट्स और फिर थोड़ा सा पानी डालें ताकि ओट्स नरम हो जाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें नींबू भी डाल सकते हैं।

ओट्स स्मूदी
आपने कई तरह की स्मूदी ट्राइ की होंगी, लेकिन ओट्स स्मूदी सुपर हेल्दी होती है। इसमें केला, सेब और स्ट्राबेरी डालने से टेस्ट बढ़ जाता है।

कैसे बनाएं- पहले सभी फलों को छोटा-छोटा काटकर ओट्स के साथ हल्का पानी देकर पीस लें। कई लोग इसमें दूध मिलाते हैं। जो वीगन हैं, वे बादाम या ड्राइ फ्रूट्स का दूध मिलाकर पीते हैं आप चाहें तो मिठास के लिए शहद या फिर खजूर डाल सकते हैं।

बैक्ड ओट्स
ओट्स को बेक करके भी खाया जा सकता है। आप इससे कुकीज, पैन केक या फज भी बना सकते हैं।

कैसे बनाएं- सबसे पहले ओट्स में गुड़, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। उसके बाद दूध और बटर डालकर मिलाएं। आप चाहें तो बादाम भी डाल सकते हैं। इसके बाद बेक करने के लिए रख दें। ये खाने में जितना टेस्टी है, उतना ही पौष्टिक भी है।

ओट्स चीला या कटलेट
बेसन और मूंग दाल के चीले की तरह ही ओट्स का चीला भी बनाया जाता है।

कैसे बनाएं- ओट्स को दही में भिगोकर कुछ देर रखें और फिर सब्जियां काटकर उसमें डाल दें। आप चाहें तो चीला बनाएं या फिर कटलेट बनाएं।

ओट्स डोसा
ओट्स डोसा बनाने के लिए बैटर को पहले से फर्मेंट करने की जरूरत नहीं है। आप तुरंत इसमें पानी या दही डालकर भिगो सकते हैं। उसके बाद उसमें कटी हुई सब्जियां, थोड़ा सा ईनो डालें। अब इस मिश्रण से तवे पर डोसे बना लें।

ओट्स अप्पे
ओट्स के अप्पे बहुत हल्के और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है।

कैसे बनाएं- आप चाहें तो ओट्स का पाउडर बना लें या फिर ऐसे ही उसमें दही और बाकी सब्जियां डालकर थोड़ी देर भिगोकर छोड़ दें काली मिर्च और नमक डालकर खूब मिलाएं। फिर अप्पे मेकर में बटर लगाकर 10 से 15 मिनट तक ढककर रख दें।

ओट्स दलिया
ओट्स दलिया बनाना बहुत ही आसान है। ओट्स को पहले घी में थोड़ा सा भून लें, फिर उसमें बारीक कटी हुई सब्जियां और मसाले डालकर पकने दें। इसे ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं पड़ती।

खास बात
ओट्स की खास बात यह है कि इसे कई हेल्दी चीजों के साथ भी खाया जा सकता है-

दूध, दही या नट मिल्क
ताजे फल (केला, सेब, बेरीज)
ड्राइ फ्रूट्स (बादाम, अखरोट, किशमिश )
मसाले (हल्दी, काली मिर्च, धनिया)
सब्जियां (गाजर, मटर, पालक)
बीज (चिया, अलसी)

क्या आप भी उन लोगों में से हैं जो सुबह की जल्दबाजी में नाश्ता छोड़ देते हैं? बता दें, ऑफिस जाने की जल्दी, बच्चों को स्कूल भेजने का प्रेशर और घर के बाकी कामों में अक्सर ब्रेकफास्ट सबसे पीछे छूट जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सुबह का नाश्ता दिन की सबसे जरूरी मील होता है? यह आपको पूरे दिन एनर्जी देता है और सुपर-एक्टिव भी रख सकता है।

ऐसे में, अब चिंता करने की जरूरत नहीं है। जी हां, हम आपके लिए लाए हैं 5 ऐसी आसान और झटपट बनने वाली नाश्ते की रेसिपीज , जिन्हें आप सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं और सबसे अच्छी बात कि ये हेल्दी भी हैं।

ओट्स विद फ्रूट्स

ओट्स फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसे बनाने के लिए, बस 2-3 चम्मच ओट्स को गर्म दूध या पानी में मिलाएं। 2 मिनट बाद, इसमें अपनी पसंद के फल जैसे केला, सेब या बेरीज और कुछ सूखे मेवे डालें। आपका हेल्दी और टेस्टी नाश्ता तैयार है।

फ्रूट स्मूदी

अगर आपके पास फल और दही है, तो आप 5 मिनट में एक लाजवाब स्मूदी बना सकते हैं। बस अपनी पसंद के फल (जैसे केला, स्ट्रॉबेरी या आम) को दही और थोड़े से दूध के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड करें। आप इसमें शहद या थोड़ा सा गुड़ भी मिला सकते हैं। यह आपको पूरे दिन तरोताज़ा महसूस कराएगा।

अंडा भुर्जी या ऑमलेट

अंडे प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स हैं। अगर आपके पास 5 मिनट हैं, तो आप झटपट ऑमलेट या अंडा भुर्जी बना सकते हैं। बस एक या दो अंडे को फेंटकर उसमें नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई प्याज डालकर तवे पर पकाएं। यह आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देगा।

दही-पोहा

दही और पोहा का कॉम्बिनेशन बहुत ही हल्का और पेट भरने वाला होता है। बस एक कटोरी में थोड़ा-सा पोहा लें और उसमें दही मिलाएं। आप इसमें थोड़ा सा नमक और चाट मसाला भी डाल सकते हैं। यह आसानी से पच जाता है और शरीर को एनर्जी देता है।

पीनट बटर टोस्ट

पीनट बटर प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है। एक या दो होल व्हीट ब्रेड स्लाइस लें और उन पर पीनट बटर लगाएं। आप चाहें तो इसके ऊपर केले के पतले टुकड़े भी रख सकते हैं। यह नाश्ता आपको तुरंत एनर्जी देगा और आपको देर तक भरा हुआ महसूस कराएगा।

अगली बार जब सुबह की जल्दबाजी हो, तो इन 5 रेसिपीज को जरूर ट्राई करें। ये न सिर्फ आपका समय बचाएंगी, बल्कि आपको दिन की एक हेल्दी शुरुआत भी देंगी।

गर्मियों में सेहत को ध्‍यान में रखते हुए खाने पीने की सलाह दी जाती है। दरअसल, इन द‍िनों कुछ भी खाने का मन नहीं करता है। खाने का स्‍वाद मानो फीका पड़ जाता है। जैसे-जैसे सूरज की तप‍िश बढ़ने लगती है, शरीर को ठंडा और एनर्जेट‍िक बनाए रखना चुनौती से भरा हो जाता है।

चावल खाना भला क‍िसे नहीं पसंद होता है। लेक‍िन ये खाने में थोड़ा भारी होता है। इससे आपको पाचन से जुड़ी समस्‍याएं हो सकती हैं। लेक‍िन आज हम आपको चावल से बनने वाली पांच ऐसी रेस‍िपीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जो न केवल खाने में स्‍वाद‍िष्‍ट लगेंगी बल्कि ये आसानी से डाइजेस्‍ट भी हो जाएंगी। इसके अलावा इन्‍हें खाने से शरीर को ठंडक म‍िलेगी और एनर्जी बनी रहेगी। इन्‍हें बनाना भी बेहद आसान है। आइए उन रेस‍िपीज के बारे में जानते हैं-

लेमन राइस

लेमन राइस साउथ इंड‍िया की मशहूर ड‍िश है। इसे खाने से गर्मियों में हमारा पेट ठंडा रहता है। इसमें हल्के मसाले, करी पत्ता, राई और नींबू का रस मिलाया जाता है। यह चावल खाने में हल्का होता है। ये आसानी से डाइजेस्‍ट भी हो जाता है। इसे दही या पुदीने की चटनी के साथ परोसें। ये खाने में बेहद स्‍वाद‍िष्‍ट होती है।

दही चावल

दही चावल एक पारंपर‍िक ड‍िश है। गर्मियों में ये सेहत को कई तरह से फायदे पहुंचा सकती है। इसे बनाने के ल‍िए ठंडी दही में पके हुए चावल, स्‍वादानुसार नमक, करी पत्ता, राई, और कटी हुई हरी मिर्च अच्‍छे से मिला लें। इसमें आप चाहें तो अनार भी डाल सकते हैं। यह डिश डाइजेशन को सुधारती है और शरीर को अंदर से ठंडा रखती है।

वेज पुलाव

अगर आपको भरपेट और स्वाद में भरपूर कुछ चाहिए तो वेज पुलाव एक बेहतरीन ऑप्‍शन है। इसमें बहुत ज्यादा मसाले नहीं डाले जाते है। इसे मौसमी सब्जियों और हल्के मसालों के साथ बनाकर तैयार क‍िया जाता है। आप इसमें जीरा, हरी मटर, गाजर, बीन्स आदि डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं।

टमाटर राइस

टोमैटो राइस को बनाना बेहद आसान है। इसमें चावल को टमाटर की ग्रेवी के साथ पकाया जाता है। आप इसमें हल्का मसाला, राई, करी पत्ता और हींग का तड़का लगाएं। इससे इसका स्‍वाद दोगुना हो जाता है। इसमें विटामिन C की भी अच्‍छी मात्रा होती है। जो गर्मियों में इम्युनिटी को मजबूत करने में मददगार है।

मूंग दाल और चावल की खिचड़ी

अगर कुछ एकदम हल्का और आसानी से पचने वाला खाना चाहते हैं तो खिचड़ी बेस्ट ऑप्‍शन है। इसमें मूंग दाल और चावल को एक साथ पकाया जाता है। गर्मियों में आप इसमें देसी घी का तड़का लगा सकते हैं। यह डिश बीमार या कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए भी बेस्‍ट है।

दिनभर की भागदौड़ के बाद जब रात में भूख लगती है तो अक्सर हमारे मन में एक ही सवाल घूमता है- आज डिनर में क्या बनाएं? तो बस अब सोचने की जरूरत बिल्कुल नहीं है! हम लेकर आए हैं 5 सुपर सिंपल और हेल्दी डिनर रेसिपीज (Quick Dinner Recipes) जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाते हैं।

रात का वक्त हो, भूख जोरों पर हो और दिनभर की थकान भी शरीर में उतर चुकी हो! ऐसे में, सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि “आज डिनर में क्या बनाएं?” मन कुछ टेस्टी खाने का करता है, लेकिन किचन में घंटों खड़े होने की हिम्मत बिल्कुल भी नहीं होती। ऊपर से हेल्थ का भी ध्यान रखना है, तो बाहर का ऑर्डर करना भी हर बार सही नहीं लगता।

जी हां, अगर आपको भी रोज कुछ ऐसी ही परेशानियां होती हैं, तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। हम लाए हैं आपके लिए ऐसी 5 झटपट बनने वाली रेसिपीज (Healthy And Tasty Dinner Recipes) जो स्वाद में लाजवाब हैं और सेहत के लिए भी एकदम परफेक्ट। खास बात ये है कि ये सभी डिशेज मिनटों में ही बनकर तैयार हो जाती हैं। आइए जानें।

वेजिटेबल ओट्स उपमा

अगर आप कुछ हल्का, फाइबर रिच और पेट भरने वाला खाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए बेस्ट साबित हो सकती है।

सामग्री:
ओट्स – 1 कप
बारीक कटी मिक्स वेज (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मटर)
प्याज, हरी मिर्च, राई, कढ़ी पत्ते
नमक, हल्दी, नींबू का रस

बनाने की विधि:
एक कड़ाही में राई, प्याज और कढ़ी पत्ता भूनें।
सब्जियां डालें और हल्का पकाएं।
फिर ओट्स और थोड़ा पानी डालें।
5-7 मिनट पकने दें, नींबू रस मिलाएं और परोसें।

क्यों खाएं: लो-फैट, फाइबर से भरपूर और वजन घटाने में मददगार।

मूंग दाल चीला
डिनर में कुछ लाइट और हाई प्रोटीन चाहिए? तो मूंग दाल चीला एकदम परफेक्ट है।

सामग्री:
भीगी हुई मूंग दाल – 1 कप
अदरक, लहसुन, हरी मिर्च
प्याज़, टमाटर, धनिया
नमक, जीरा

बनाने की विधि:
दाल को मसालों के साथ पीसकर बैटर बना लें।
तवे पर हल्का तेल लगाकर पतला चीला फैलाएं।
दोनों साइड गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें।

क्यों खाएं: डाइबिटीज वालों के लिए भी सेफ, डाइजेशन के लिए बेस्ट।

पोहा पुलाव
पोहा सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं, डिनर में भी काम का है और खासतौर से तब जब आपको झटपट कुछ बनाना हो।

सामग्री:
मोटा पोहा – 2 कप (धोकर 5 मिनट रख दें)
मिक्स वेज, प्याज, हरी मिर्च
राई, हल्दी, नमक, नींबू

बनाने की विधि:
राई और प्याज भूनें।
सब्जियां डालकर हल्का पकाएं।
पोहा मिलाकर मसाले डालें और 2 मिनट चलाएं।

क्यों खाएं: लो कैलोरी, फुल फाइबर और देर रात खाने के लिए भी सही।

मसाला क्विनोआ
क्विनोआ आजकल हेल्थ कॉन्शियस लोगों का फेवरेट बन चुका है। इसे बनाना भी आसान है और ये पेट भरने के लिए भी बेस्ट ऑप्शन है।

सामग्री:
क्विनोआ – 1 कप (उबाल लें)
प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च
लहसुन, जीरा, धनिया पत्ता
नमक, मिर्च, नींबू

बनाने की विधि:
सब्जियों को हल्का भूनें।
उबला हुआ क्विनोआ मिलाएं।
मसाले डालकर मिक्स करें और गरमागरम खाएं।

क्यों खाएं: हाई प्रोटीन, ग्लूटन-फ्री और डिनर के लिए परफेक्ट।

सूखी आलू-सब्जी + मल्टीग्रेन रोटी
कुछ सिंपल, देसी और जल्दी बनने वाला चाहिए? तो आलू-सब्जी और रोटी से बेहतर भला और क्या हो सकता है।

सामग्री:
उबले आलू, शिमला मिर्च, टमाटर
राई, जीरा, हल्दी, मिर्च, गरम मसाला

बनाने की विधि:
आलू और सब्जियों को तड़के में भूनें।
मसाले डालकर 5-7 मिनट पकाएं।
मल्टीग्रेन रोटी के साथ परोसें।

क्यों खाएं: देसी स्वाद, जल्दी बनने वाली और पेट भरने वाली रेसिपी।