अगर आप अक्सर चीजें भूल जाते हैं या तनाव महसूस करते हैं, तो आपके लिए यह खबर काम की हो सकती है। हाल ही में किए गए एक शोध में सामने आया है कि डार्क चॉकलेट और बेरीज जैसे खाद्य पदार्थ न सिर्फ आपके मूड को बेहतर बनाते हैं, बल्कि याददाश्त और दिमागी क्षमता को भी बढ़ाते हैं।

जापान के शिबौरा इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के वैज्ञानिकों ने पाया है कि इन दोनों चीजों में पाए जाने वाले फ्लैवेनॉल्स नामक तत्व मस्तिष्क के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यह तत्व शरीर में ऐसी प्रतिक्रियाएं उत्पन्न करते हैं, जो किसी हल्के व्यायाम के समान होती हैं- यानी बिना कसरत किए ही दिमाग को मिलती है ‘मेंटल एक्सरसाइज’।

फ्लैवेनॉल्स कैसे करते हैं काम?

फ्लैवेनॉल्स प्राकृतिक यौगिक हैं जो कोको, डार्क चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैसे फलों में पाए जाते हैं। ये तत्व शरीर में नर्वस सिस्टम को एक्टिव करते हैं और मस्तिष्क को हल्के तनाव की स्थिति में लाते हैं। यह हल्का तनाव दरअसल फायदेमंद होता है क्योंकि इससे ध्यान, फोकस और याददाश्त में सुधार आता है।

वैज्ञानिकों के मुताबिक, जब हम फ्लैवेनॉल से भरपूर चीजें खाते हैं, तो यह मस्तिष्क में डोपामाइन और नॉरएपिनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को सक्रिय करता है। यही रसायन हमारे मूड, ऊर्जा और याददाश्त को नियंत्रित करते हैं।

स्टडी में कैसे किया गया टेस्ट?

अध्ययन में शोधकर्ताओं ने फ्लैवेनॉल्स के असर को जांचने के लिए चूहों पर 10 सप्ताह तक प्रयोग किया। कुछ चूहों को रोज़ाना फ्लैवेनॉल की खुराक दी गई, जबकि अन्य को सामान्य भोजन दिया गया। नतीजे चौंकाने वाले थे-

फ्लैवेनॉल लेने वाले चूहे ज्यादा एक्टिव थे, उनका व्यवहार तेज था और वे नई चीजें जल्दी सीख रहे थे। उनके मस्तिष्क में याददाश्त और सीखने से जुड़े रसायनों का स्तर भी बढ़ा हुआ पाया गया।

वैज्ञानिकों को दिखी बड़ी उम्मीद

विशेषज्ञों का मानना है कि अगर यही प्रभाव मनुष्यों में भी दिखा, तो यह शोध तनाव, चिंता और याददाश्त की कमी जैसी बढ़ती समस्याओं के लिए एक नई दिशा साबित हो सकता है। डॉ. यासुयुकी फुजी, जो इस अध्ययन से जुड़े थे, का कहना है- “फ्लैवेनॉल्स द्वारा उत्पन्न जैविक प्रतिक्रियाएं व्यायाम जैसी होती हैं। इसका नियमित सेवन मस्तिष्क की कार्यक्षमता और जीवन की गुणवत्ता दोनों में सुधार कर सकता है।”

कैसे करें इन्हें डाइट में शामिल?

आपको कोई मुश्किल काम नहीं करना। बस अपनी डेली डाइट में थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट या फ्रेश बेरीज शामिल करें।

सुबह के नाश्ते में ओट्स या योगर्ट के साथ ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी खाएं।

दिन में कभी-कभी एक या दो टुकड़े डार्क चॉकलेट के खाएं।

जरूरत से ज्यादा मीठी मिल्क चॉकलेट से बचें, क्योंकि उसमें शुगर ज्यादा होती है और फ्लैवेनॉल्स कम।

आज की तेज रफ्तार जिंदगी में मानसिक थकान, तनाव और याददाश्त की कमजोरी आम हो गई है। ऐसे में अगर चॉकलेट और बेरीज जैसे सुपरफूड्स आपके दिमाग को भी फिट रख सकते हैं, तो इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करना न सिर्फ आसान, बल्कि मजेदार भी है।

मोटापा शरीर के लिए ही नहीं, बल्कि दिमाग की सेहत के लिए भी घातक होता है। इससे सीखने की क्षमता और याददाश्त पर दुष्प्रभाव पड़ता है। अमेरिका की अगस्ता यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने बताया कि हमारे दिमाग में एंडोथेलियल कोशिकाएं एक दीवार की तरह काम करती हैं। इन कोशिकाओं पर दो रिसेप्टर एडोरा-1ए और एडोरा-2ए होते हैं। इनके संतुलन से दिमाग में खून का बहाव और दिमाग की कार्यप्रणाली नियंत्रित होती है। मोटापे के कारण रिसेप्टर एडोरा-2ए अतिसक्रिय हो जाता है। ऐसा होने से दिमाग में खून का बहाव असंतुलित हो जाता है और दिमाग की क्षमता प्रभावित होती है।

वैज्ञानिकों ने बताया कि उम्र बढ़ने के साथ मोटापे और डायबिटीज की समस्या से जूझ रहे लोगों की समझ कमजोर होती जाती है। ऐसे लोगों में दिमाग का वह हिस्सा प्रभावित हो जाता है, जो कुछ सीखने और चीजों को याद रखने में मददगार होता है

।वजन बढ़ने के साथ ही कई प्रकार की स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍यायें शुरू हो जाती हैं। मोटापा कम करने के लिए सबसे ज्‍यादा जरूरी है अपनी जीवनशैली में खास बदलाव की। स्वस्थ खानपान और नियमित व्यायाम के जरिए आप बढ़ते वजन पर काबू पा सकते हैं। मोटापा बढने से डायबी‍टीज, ब्लडप्रेशर, हार्ट अटैक, ब्रेन स्टोन, कैंसर, अनिद्रा, जोडों और घुटनों की बीमारियां शुरू हो जाती हैं। मोटापा कम करने के लिए हमे अपने डाइट प्लान को ध्यान में रखना चाहिए। टाइम पर खाना चाहिए, डाइट संतुलित मात्रा में लेनी चाहिए। डाइट में प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइडेट की प्रचुर मात्रा होनी चाहिए।

मोटापा कम करने के उपाय

• कम उर्जा वाले वयंजनों का सेवन करें। जैसे भूने चने, मूंग दाल, दलिया आदि का सेवन करें। इनमें फैट कम होता है।
• दो बडे चम्मच मूली के रस शहद में मिलाकर बराबर मात्रा में पानी के साथ पिएं, ऐसा करने से माह के बाद मोटापा कम होने लगेगा।
• हर रोज सुबह-सुबह एक गिलास ठंडे पानी में दो चम्मच शहद घोलकर मिला लीजिए। इस घोल को पीने से शरीर से वसा की मात्रा कम होती है।
• सुबह नाश्ते में अंकुरित अनाज लीजिए। मूंग, चना और सोयाबीन को अंकुरित करके खाने से से उनमें मौजूद पोषक तत्‍वों की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
• मौसमी हरी सब्जियों का प्रयोग ज्‍यादा मात्रा में करें। मौसमी सब्जियां जैसे – मेथी, पालक, बथुआ, चौलाईसाग हैं। इनमें कैल्शियम अधिक मात्रा में होता है।
• सोयाबीन का सेवन कीजिए। इसमें ज्‍यादा मात्रा में प्रोटीन होता है और इसमें पाया जाने वाला आइसोफ्लेवंस नामक प्रोटीन शरीर से चर्बी को कम करता है।
• खाने में गेहूं के आटे की चपाती बंद करके जौ और चने के आटे की चपाती लेना शुरू करें। जौ और चने में कार्बोहाइड्रेट पदार्थ होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं।
• अधिक चिकनाईयुक्त दूध, बटर तथा इससे बने पनीर का सेवन बंद कर दें। क्‍योंकि इनमें वसा ज्‍यादा मात्रा में होता है जो कि मोटापे का कारण बन सकता है।
• फास्ट फूड, जंक फूड, कचौरी, समोसे, पिज्जा बर्गर न खाएं। कोल्ड ड्रिंक न पिएं, क्योंकि कोल्डा ड्रिंक की 500 मिलीलीटर मात्रा में 20 चम्मच शुगर होती है जिससे मोटापा बढ़ता है।
• नीबूं का रस गुनगुने पानी में निचोड़कर पीयें, इससे भोजन अच्छे से पचता है और शरीर भी हल्का लगता है। शर्दियों में नींबू वाली चाय पिएं तो इससे पेट में गैस नहीं बनती।
• व्‍यायाम को अपनी दिनचर्या में शामिल कीजिए। व्‍यायाम जैसे – साइकलिंग, जॉगिंग, सीढी़ चढ़ना-उतरना, रस्सी कूदना, टहलना, घूमना इस प्रकार के व्यायाम नियमित रूप से करने से वजन घटाया जा सकता है।

चार साल की बच्ची अब तक पढ़ चुकी है 1000 किताबें,

दिमाग तेज करने वाली दवा बनाने के लिए आपको इन औषधियों की आवश्यकता होगी। 30 ग्राम बिना छिलके का बादाम,30 ग्राम खसखस,14 ग्राम बड़ी इलायची के बीज, 14 ग्राम प्रवाल भस्म और 1750 मिली ग्राम (14 रत्ती) स्वर्ण बंग । इन सब सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक दवा बनाई जाती है।

 सबसे पहले बादाम, खसखस और बड़ी इलायची को बारीक पीस लें। उसमे स्वर्ण बंग और प्रवाल भस्म मिला दें। सभी मिलाने के बाद एक बर्तन में इसे रख दे और करीब एक दिन बाद इसका सेवन शुरू कर दें।

सुबह और शाम को सिर्फ 2-2 ग्राम मक्खन और मिश्री के साथ सेवन करें।