मोमोज – Live Halchal https://livehalchal.com Latest News, Updated News, Hindi News Portal Sun, 27 Jul 2025 09:01:51 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.5 https://livehalchal.com/wp-content/uploads/2023/10/cropped-Live-Halchal-512-32x32.jpg मोमोज – Live Halchal https://livehalchal.com 32 32 मोमोज खरीदने गया था युवक, ठेले पर टेस्ट करते ही बुला लिए 50 गुंडे https://livehalchal.com/%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%9c-%e0%a4%96%e0%a4%b0%e0%a5%80%e0%a4%a6%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%97%e0%a4%af%e0%a4%be-%e0%a4%a5%e0%a4%be-%e0%a4%af%e0%a5%81%e0%a4%b5%e0%a4%95-%e0%a4%a0/624764 Sun, 27 Jul 2025 09:01:46 +0000 https://livehalchal.com/?p=624764 उत्तर प्रदेश के शाहजहांपुर जिले से एक हैरान करने वाली घटना सामने आई है। जहां मोमोज खाने को लेकर हुए विवाद ने एक बड़ा रूप ले लिया। बताया जा रहा है कि मोमोज खरीदने वाला एक व्यक्ति मोमोज के ठेले पर गया। उसने एक प्लेट मोमोज मंगाई और टेस्ट किया। इसी बीच झगड़ा शुरू हो …]]>

उत्तर प्रदेश के शाहजहांपुर जिले से एक हैरान करने वाली घटना सामने आई है। जहां मोमोज खाने को लेकर हुए विवाद ने एक बड़ा रूप ले लिया। बताया जा रहा है कि मोमोज खरीदने वाला एक व्यक्ति मोमोज के ठेले पर गया। उसने एक प्लेट मोमोज मंगाई और टेस्ट किया। इसी बीच झगड़ा शुरू हो गया और मामला बड़ी लड़ाई में बदल गया।

मकोका गैंग ने किया हमला
इस विवाद के बाद मकोका गैंग के लगभग 50 गुंड़ों ने मोमोज बेचने वालों पर लाठी-डंडे, तलवार और धारदार हथियार लेकर हमला कर दिया। इस हमले में मोमोज बेचने वाले अभिषेक उर्फ छोटू और उसके 2 भाइयों को गंभीर चोटें आई हैं। घटना के बाद पूरे बाजार में अफरा-तफरी मच गई, लोग डर के मारे इधर-उधर भागने लगे।

CCTV फुटेज हुआ वायरल
हमले का सीसीटीवी वीडियो सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रहा है। वीडियो में दिख रहा है कि करीब 50 बदमाश हाथ में लाठी-डंडे और तलवार लेकर बाजार में घूम रहे हैं और फिर अचानक हमला कर देते हैं। यह वीडियो इस घटना की भयावहता को साफ दर्शाता है।

पुलिस कार्रवाई और सवाल
पुलिस ने अब तक नामजद और अज्ञात 40 से ज्यादा लोगों के खिलाफ मुकदमा दर्ज किया है। लेकिन अब तक किसी भी बदमाश को गिरफ्तार नहीं किया जा सका है। इस बात को लेकर स्थानीय लोग और व्यापारियों में सुरक्षा व्यवस्था को लेकर चिंता और सवाल उठ रहे हैं। शाहजहांपुर पुलिस और प्रशासन अभी इस मामले पर चुप्पी साधे हुए हैं और कोई जिम्मेदार अधिकारी घटना पर बयान देने से बच रहा है।

घायल तीनों भाइयों की हालत गंभीर
हमले में घायल अभिषेक और उसके2 भाई फिलहाल गंभीर हालत में हैं और उन्हें बेहतर इलाज के लिए हाईर सेंटर रेफर कर दिया गया है। परिवार वाले पुलिस से जल्द कार्रवाई की मांग कर रहे हैं।

]]> अगर आप भी हैं मोमोज खाने की शौकीन, तो घर पर बनाये ऐसे लाजवाब मोमोज https://livehalchal.com/%e0%a4%85%e0%a4%97%e0%a4%b0-%e0%a4%86%e0%a4%aa-%e0%a4%ad%e0%a5%80-%e0%a4%b9%e0%a5%88%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%9c-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80/522942 Fri, 03 Nov 2023 08:55:38 +0000 https://livehalchal.com/?p=522942 आज का युवा फास्ट फूड खाना बहुत पसंद करता है। शाम को दोस्तों के साथ घूमते-फिरते हुए फास्ट फूड खाने का मजा भी अपना ही है। ऐसे में अगर मोमोज खाए जाएं तो मजा आ जाए। मोमोज तिब्बती फूड है, पर खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता है। भारत में इस फूड को काफी पसंद …]]>

आज का युवा फास्ट फूड खाना बहुत पसंद करता है। शाम को दोस्तों के साथ घूमते-फिरते हुए फास्ट फूड खाने का मजा भी अपना ही है। ऐसे में अगर मोमोज खाए जाएं तो मजा आ जाए।

मोमोज तिब्बती फूड है, पर खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता है। भारत में इस फूड को काफी पसंद किया जा रहा है। युवाओं में यह खासतौर से लोकप्रिय है।

इन्हें घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। इन्हें बनाने में तेल का प्रयोग बहुत ही कम होता है। इन्हें भाप से पकाया जाता है। ये जल्दी पचने वाला और पौष्टिक खाना है। तो आइए आपको सिखाते हैं मोमोज बनाना-

आवश्यक सामग्री
मोमो के लिय- मैदा -100 ग्राम
पिट्ठी के लिये
शिमला मिर्च – 1
बन्द गोभी – एक कप (कद्दूकस किया हुआ)
गाजर – आधा कप कद्दूकस की हुई
टोफू या पनीर – आधा कप क्रम्बल किया हुआ
तिल का तेल – 2 टेबल स्पून
काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच से कम
लाल मिर्च – 1/4 चम्मच से आधा
हरी मिर्च – 1 बारीक काटा लीजिये
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
सिरका 1 टेबल स्पून
सोया सास – 1 टेबल स्पून
हरा धनियाँ – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नमक – स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक)

विधि-
मैदा को किसी बर्तन में छानकर नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें। अब इस आटे को 1 घंटे के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा फूल जाए। कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। अदरक, हरी मिर्च डालकर थोड़ा-सा भून लिजिए। अब कटी हुई सब्जियां, टोफू या पनीर डाल दीजिए।

काली मिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सास, नमक और हरा धनिया मिला कर 2 मिनट तक भून लें। मोमोज में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है। अगर आप इसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले प्याज और लहसुन को सब्जी डालने से पहले भून लें। इसके बाद सब्जी को डालकर भूनें।

अब गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी गोल लोईयां बना लिजिए। लोई को सूखे मैदे में लपेट कर गोल गोल 3 इंच व्यास की पूरी की तरह पतला बेल लें। बेली हुई पूरी में पिठ्ठी भरें और चारों ओर से मोड़ते हुए बन्द कर दें। आप पिठ्ठी भरकर इसे गुझिया की तरह मोड़ डालते हुये भी बन्द कर सकते हैं।

सभी मोमोज इसी तरह तैयार कर लें। अब इन्हें भाप में पकाना है। इसके लिए आपको मोमोज पकाने वाल बर्तन लेना पडे़गा, जिसमें चार या पांच बर्तन एक के ऊपर एक लगे रहते हैं। नीचे का खाना थोड़ा बड़ा होता है जिसमें, पानी भरा जाता है, और ऊपर के तीन या चार बर्तन में जाली रह्ती है।

सबसे नीचे वाले बर्तन में एक तिहाई बर्तन पानी से भर कर गैस पर गरम होने के लिए रख दें। दूसरे, तीसरे, चौथे बर्तन में मोमोज रख दें। अब इन्हें भाप में 10 मिनट तक पकाएं। सबसे नीचे वाले बर्तन के मोमोज पक गये हैं तो अब दूसरे बर्तन को नीचे कर दें और इस बर्तन को सबसे ऊपर कर दें। 8 मिनट बाद इसे भी ऊपर कर दें और तीसरे बर्तन को नीचे। 5-6 मिनट भाप में मोमोज को सेक लें। अब मोमोज तैयार हैं।

अगर आपके पास मोमोज पकाने का बर्तन नहीं है तो किसी इस तरह के बर्तन में पानी भर कर गरम कीजिए। बर्तन ऐसा हो जिसमें चावल छानने वाली छलनी आ जाए। इस छलनी में मोमोज लगा कर रखिए। अब छलनी को गरम पानी के बर्तन में इस तरह लगाइए कि पानी छलनी के अन्दर न जाए। इसके लिए पानी में भी मैटल स्टैन्ड रख लें। 10 मिनट तक मोमोज को भाप में पकाएं। इस तरह बारी-बारी से सभी मोमोज पका सकते हैं।

मोमोज को आप लाल मिर्च की चटनी या फिर हरे धनिए की चटनी के साथ खा सकते हैं।

मोमोज के साथ खाने के लिये चटनी –
यूं तो देश में कई तरह की चटनियां बनाई जाती हैं, लेकिन मोमोज के साथ खाने के लिए एक खास प्रकार की चटनी बनाई जाती है। आइए इस चटनी को बनाना भी सीखते हैं।

आवश्यक सामग्री –
टमाटर – 2
लाल मिर्च साबुत – 5-6
जीरा – आधा छोटी चम्मच
मैथी दाना – आधा छोटी चम्मच
हल्दी – 2 पिंच
हींग – 1-2 पिंच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबल स्पून

विधि –
टमाटर को अच्छे से धोकर काट लिजिए। कढ़ाई में तेल गरम करके हींग, जीरा और मेथी दाना डाल कर तड़का लें। अब हल्दी डाल कर टमाटर और लाल मिर्च डालिए और 3-4 मिनट तक पका लें कि टमाटर अच्छे से गल जाएं। ठंडा होने पर मिक्सर में डालकर नमक मिलाइए और बारीक पीस लीजिए।

अगर आप चटनी में लहसुन का स्वाद पसन्द करते हैं, तो हींग की जगह 4-5 लहसुन की कली छील कर जीरा मेथी भुनने के बाद डालें। फिर बाकी सारे मसाले डालकर उपरोक्त तरीके से चटनी तैयार कर लें।

]]> घर पर मोमोज बनाने की विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%9c-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e0%a4%a7%e0%a4%bf/245226 Fri, 14 Jun 2019 09:37:53 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=245226 आवश्यक सामग्री: मैदा_Flour – 100 ग्राम, पनीर_Paneer – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ), बन्द गोभी_Cabbage – 01 कप (बारीक कतरा हुआ), गाजर_Carrot – 1/2 कप (कद्दूकस की हुई), शिमला मिर्च_Capsicum – 01 (मीडियम साइज की), प्याज_Onion – 01 (बारीक कटी हुई), हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कतरी हुई), अदरक_Ginger – 01 टुकड़ा (कद्दूकस कर …]]>

आवश्यक सामग्री:

  • मैदा_Flour – 100 ग्राम,
  • पनीर_Paneer – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ),
  • बन्द गोभी_Cabbage – 01 कप (बारीक कतरा हुआ),
  • गाजर_Carrot – 1/2 कप (कद्दूकस की हुई),
  • शिमला मिर्च_Capsicum – 01 (मीडियम साइज की),
  • प्याज_Onion – 01 (बारीक कटी हुई),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कतरी हुई),
  • अदरक_Ginger – 01 टुकड़ा (कद्दूकस कर लें),
  • लहसुन_Garlic – 07 कलियां (कुटी हुई),
  • हरा धनिया_Coriander – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
  • तिल का तेल_Til oil – 02 बड़े चम्मच,
  • काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 1/4 चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 चम्मच,
  • सिरका_Vinegar – 01 बड़ा चम्मच,
  • सोया सॉस_Soya sauce – 01 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

 

वेज मोमोज बनाने की विधि : How To Make Momos

मोमोज रेसिपी इन हिंदी Momos Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले मैदा को छान कर पानी की मदद से गूंथ लें और फिर उसे एक घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।एक फ्राई पैन में तेल गरम करके उसमें प्याज और लहसुन डाल कर थोड़ा सा भून लें। फिर अदरक, हरी मिर्च, डालें और थोड़ा सा भूनें।

अब कटी हुई सब्जियां, पनीर, काली मिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सॉस, नमक और हरा धनिया भी डाल दें और 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें। अब आपकी भरावन सामग्री तैयार है। इसे ठंडा होने पर भरावन के रूप में उपयोग करें।

मोमोस रेसिपी के अगले स्टेप में अब गूंथे हुये आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। लोई इतनी बड़ी हो कि उसे पतला-पतला बेलने पर लगभग 3 इंच गोलाई की पूरी तैयार हो सके। अब बेली हुई पूरी में उचित मात्रा में भरावन सामग्री रखें और उसे चारों ओर से मोड़ते हुए मोमोज के आकार में बन्द कर दें।

अब मोमोस पकाने वाला स्टैण्ड मोमोज मेकर Momo maker ले लें। आमतौर से 4 खाने का मोमाज बर्तन होता है, जिसमें नीचे के खाने में 1/3 पानी भर कर ऊपर के 3 खानों में मोमाेज रख कर भाप से पकाए जाते हैं।

मोमोज स्टैण्ड में ऊपर बताई गई विध‍ि से मोमोज सेट करने के बाद उसे गैस पर रखें और आठ मिनट पकायें।

इसके बाद स्टैण्ड को खोल लें और सबसे नीचे वाले सांचे के मोमोज को निकाल कर सबसे ऊपर वाले खाने में रख दें और ऊपर वालों को नीचे वाले खाने मेें। ऐसा करने के बाद लगभग 8 मिनट तक इन्हें पकायें।

इसके बाद बीच वाले बर्तन के मोमोज नीचे कर दें और नीचे वाले मोमोज को बीच में करके लगभग 5 मिनट तक पका लें। मोमोज पक कर तैयार हो जायेंगे।

लेकिन अगर आपके पास मोमोज स्टैण्ड नहीं है, तो तो भी आप मोमोज रेसिपी प्रिपेयर कर सकते हैं। आप एक भगोने में लगभग 1/2 पानी भरें और उसके ऊपर स्टील वाली छलनी पलट रख दें और उसके ऊपर मोमोज रख कर उन्हें 10 मिनट पकायें।

लीजिए, मोमोज बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके वेज मोमोज़ Veg Momos तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और मोमोज की चटनी Momos Chutney या मनचाही चटनियों के साथ परोसें।

 

]]> अब ऐसे…बनाए घर पर झटपट वेज मोमोज https://livehalchal.com/%e0%a4%85%e0%a4%ac-%e0%a4%90%e0%a4%b8%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%9d%e0%a4%9f%e0%a4%aa%e0%a4%9f-%e0%a4%b5%e0%a5%87%e0%a4%9c-%e0%a4%ae/62087 Sun, 02 Jul 2017 09:23:39 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=62087 मोमोज तो आज कल लगभग सभी की पसंद बन गयी है और ज्यादातर तो यह लड़कियों को पसंद होता है | मोमोज़ वैसे तो तिब्बती रेसिपी है |  मोमोज को भाप में पकाकर बनाया जाता है इसलिए ये खाने में हल्का और हेल्थी भी होता है | आवश्यक सामग्री: 1 कप मैदा 1 शिमला मिर्च बन्द …]]>

मोमोज तो आज कल लगभग सभी की पसंद बन गयी है और ज्यादातर तो यह लड़कियों को पसंद होता है | मोमोज़ वैसे तो तिब्बती रेसिपी है |  मोमोज को भाप में पकाकर बनाया जाता है इसलिए ये खाने में हल्का और हेल्थी भी होता है |मोमोज

आवश्यक सामग्री:

1 कप मैदा

1 शिमला मिर्च

बन्द गोभी –  एक कप ( कद्दूकस की हुई)

गाजर –  1/2 कद्दूकस की हुई

तिल का तेल – 2 टेबल स्पून

काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच से कम

1/4 चम्मच से आधा लाल मिर्च

1 बारीक कटी हरी मिर्च –

1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक

सिरका 1 टेबल स्पून

1 टेबल स्पून सोया सास

हरा धनियाँ –  2 टेबल स्पून ( बारीक कटा हुआ )

नमक – स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक)

आप भी बनाइए ये ख़ास सेहत वाला ड्रिंक, दौड़ कर आएगा आपका बच्चा

बनाने की विधि:

एक बर्तन में मैदे को निकाल कर छान लें अब पानी डालकर उसे नरम गूंथ लें. अब आटे को 1 घंटे के लिए ढक कर रख दें जिससे की आटा फूल कर सैट हो जाए |

अब स्टफिंग के लिए सामान तैयार कर लें |

कढा़ई में तेल गरम करें अब उसमे अदरक-लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डाल कर थोडा़ सा भून लें |  अब सारी कटी सब्ज़ियां डाल दे | इसमें नमक,लाल मिर्च, काली मिर्च, सिरका, सोया सास और हरा धनिया डाल कर मिला ले |  इसे 2 मिनट तक चलाते हुए भून ले |

अब आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लीजिए| लोई को लेकर पतला बेले | बेली हुई पूरी में स्टफिंग भर कर चारों तरफ से मोड़ डालते हुए इसे बंद कर दें |  सारे  मोमोज़ को ऎसे ही भरकर तैयार करे |

मोमोज़ को पकाने के लिए आप इसे मोमोज़ बनाने वाले बर्तन में पका सकते हैं | अगर आपके पास इसका बर्तन नहीं है तो आप एक भगोना (बर्तन) ले और इसके ऊपर फिट बैठने वाली जली वाली प्लेट ले लीजिए | अब भगोने में पानी उबलने के लिए रख दे | अब इसके ऊपर ऊपर से जाली वाली प्लेट रख दे  | अब बने हुए मोमोज को प्लेट के ऊपर रखे | अब इसके ऊपर से कोई प्लेट से ढककर रख दे | १०-१५ मिनट के बाद देखे आपका मोमोज बनकर तैयार होगा |

मोमोज़ की चटनी:

मोमज के साथ खाने के लिए एक तीखी चटनी खाते है | आप इसे आसानी से बना सकती है |

सामग्री:

2 टमाटर

साबुत लाल मिर्च

जीरा – आधा छोटी चम्मच

मेथी दाना – आधा छोटी चम्मच

हल्दी – 2 पिंच

लहसुन

नमक – स्वादानुसार

तेल – 1 टेबल स्पून

बनाने की विधि:

टमाटर को काट ले | कढा़ई में तेल डाले | उसमें जीरा और मेथी दाना डाल कर तड़का लें |  फिर इसमें लहसुन, हल्दी, कटे टमाटर और साबुत लाल मिर्च डाल कर मिलाये |  टमाटर को गलने तक 3-4 मिनट तक पका लें| अब गैस बंद करके इसे ठंडा करे |  ठंडा होने के बाद इसमें नमक डाल कर मिक्सर में इसे बारीक पीस लें.

मोमोज़ की चटनी बनकर तैयार है अब इस तीखी चटनी के साथ मोमोज़ खाये |

 
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