सामग्री 
गेहूं का आटा- एक कप (150 ग्राम), मैदा- एक कप (125 ग्राम), मोजरिला चीज- 2 क्यूब्स (50 ग्राम) पुदीने के पत्ते- एक कप, हरी मिर्च- 2, तेल- 4 बड़ा चम्मच, काली मिर्च- ½ छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई) अजवाइन- ½ छोटी चम्मच, नमक- ¾ छोटी चम्मच, तेल- निमकी तलने के लिए

यों बनाएं
पुदीनों के पत्तियों और हरी मिर्च को अच्छे से धोकर पीस लें। गेहूं के आटे में मैदा, पुदीना-हरी मिर्च का पेस्ट, तेल, अजवाइन, दरदरी कुटी काली मिर्च और नमक डालें। चीज को भी इसी में कद्दूकस करके सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें। गुनगुने पानी की मदद से आटे को अच्छे से मसल-मसलकर सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 20 मिनिट के लिए ढंककर रखें। आटा फूलकर सैट हो जाने पर, इसे थोड़ा-सा मसल लें। मसले हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।