गर्मी के मौसम में कुछ खाने की इच्छा कम ही होती है लेकिन सामने इस मौसम का फल ‘आम’ आ जाए तो खुद को रोक पाना किसी के लिए भी मुश्किल होगा। फलों का राजा आम तपिश भरे मौसम में अमृत से कम नहीं होता। विटामिन ए, कॉपर, आयरन और पोटैशियम से भरपूर इस फल को अगर जायकेदार डिश में बदल दिया जाए तो स्वाद लेने का मजा ही कुछ और होगा। तो आज हम आपको एक नहीं बल्कि आम से झटपट बनने वाली दो रेसिपी की विधि बताने जा रहे हैं।

आम और मिंट की खीर सामग्री-
-पके हुए आम
-1 कप दूध
-चावल 1 बड़ा चम्मच
-चीनी 1 कप
-इलाइची का पावडर
– पुदिने के पत्ते
विधि-
-पैन में दूध गर्म करें। 
-अब इसमें चावल डालें। 
-जब यह पक जाए तो इसमें इलाइची का पावडर, पुदिने के पत्ते और चीनी मिलकर धीमी आंच पर पकाएं। 

एगलेस मैंगो मूज सामग्री-
-2 कप आम का गूदा
-1 कप क्रीम (ठंडी) 
-1/8 इलायची पाउडर
-1 टी स्पून जिलेटिन
-2 टी स्पून नींबू का रस
-¾ कप चीनी
-1/2 कप पानी

एगलेस मैंगो मूज बनाने की विधि-  एक पैन में आम का गूदा, आधा कप चीनी और इलायची पाउडर को मिलाकर हल्की आंच पर पकाएं।आधा कप पानी में जिलेटिन डिप करके छोड़ दें। थोड़ी देर बाद मिक्स कढ़ी जिलेटिन को मिक्सचर में मिलाएं। तैयार किए मिश्रण को गैस से उतारें और ठंडा होने के लिए रख दें। साथ ही इसमें नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद तैयार करे मिक्सचर को ग्लास में डालकर उसके ऊपर क्रीम डालें। आखिर में गार्निशिंग के लिए आम के पीस का इस्तेमाल कर ठंडा करके सर्व करें।