नवरात्र खत्‍म हो चुके हैं। नौ दिनों के व्रत के बाद आपको खाने में कुछ स्‍पाइसी और टेस्‍टी ट्राई कराने के लिए हम आपके लिए कुछ अलग लेकर आए हैं। चना और आलू वगैराह खाने के बाद अपने मुंह का टेस्‍ट बदलना चाह रहे होंगे। ऐसे में आप हेल्‍दी और टेस्‍टी स्वीट कॉर्न पनीर करी आजमा सकते हैं।

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सामग्री

• स्वीट कॉर्न भुट्टा- 2
• पनीर- 250 ग्राम
• टमाटर- 4
• हरी मिर्च-1
• अदरक- 1 इंच छोटा टुकड़ा
• तेल- 4 से 5 बड़ा चम्‍मच
• धनिया- बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
• जीरा- ½ छोटा चम्‍मच
• नमक- ¾ छोटा चम्मच
• हींग- 1 चुटकी
• दाल चीनी- 1 इंच टुकड़ा
• बड़ी इलाइची- 2
• लौंग- 3
• काली मिर्च- 6 से 7

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स्वीट कॉर्न पनीर करी बनाने की विधि-

• पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट कर रख लिजिए।
• साबुत मसाले दाल चीनी, बड़ी इलाइची, लौंग और काली मिर्च को कूट लें।
• टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को अच्छे से धुलकर मिक्‍सी में पीसकर पेस्‍ट बना लें।
• इसके बाद के स्वीट कार्न भुट्टे को कद्दुकस कर उसकी क्रीम तैयार कर लें।
• बर्तन को गैस पर मध्‍यम आंच पर चढ़ाकर उसमें तेरम करें। तेल गरम होने पर उसमें पनीर डालें और उसे हल्‍का गुलाबी होने तक भूनें।
• हल्‍का गुलाबी होने पर पनीर को दूसरे बर्तन में निकालकर रख लें। अब बचे हुए तेल में जीरे और हींग का तड़का लगाएं।
• उसमें हल्दी पाउडर, कुटे मसाले, धनिया पाउडर और टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दें।
• मसाले को 5 मिनट तक भून लें। 5 मिनट बाद, इसमें लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लें।
• अब इसमें कॉर्न क्रीम डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
• भुनने के बाद इसमें नमक और ½ कप पानी डाल दें।
• तैयार हुई ग्रेवी में पनीर और आधा हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
• इसे धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाने दें के बाद गैस बंद कर दें।
• पनीर एंड कॉर्न करी का ज़ायकेदार मज़ा रोटी,नॉन,परांठे या चावल के साथ लें।