शुक्ल पक्ष की त्रयोदशी तिथि को मनाया जाने वाला प्रदोष व्रत (Bhaum Pradosh Vrat 2024) इस बार 15 अक्टूबर को है। भक्त इस दिन भगवान शंकर की पूजा-अर्चना करते हैं और उन्हें दूध से बनी चीजों का भोग (Lord Shiva Bhog) लगाते हैं। मखाने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और न्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। मान्यता है कि मखाने की खीर का भोग लगाने से भगवान शिव प्रसन्न होते हैं और भक्तों की मनोकामनाएं पूरी करते हैं। ऐसे में, आप भी इस दिन झटपट इस खीर को तैयार कर सकते हैं। यहां हम इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी (Makhana Kheer recipe) बताने जा रहे हैं।

मखाने की खीर बनाने के लिए सामग्री

मखाने- 1 कप (धोकर भूने हुए)

दूध- 1 लीटर (फुल क्रीम)

चीनी- स्वादानुसार

इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच

केसर के धागे- एक चुटकी

बादाम (कटे हुए)- सजाने के लिए

किशमिश- गार्निश के लिए

मखाने की खीर बनाने की विधि

सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में मखाने को धोकर मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

ध्यान रखें कि मखाने ज्यादा भून जाएं तो ये कड़वे हो सकते हैं।

अब एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालकर उबाल लें। जब दूध में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें।

इसके बाद उबलते हुए दूध में भुने हुए मखाने डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं।

फिर जब दूध आधा रह जाए तब चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

आप चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

केसर के धागों को गर्म दूध में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि केसर का रंग दूध में घुल जाए।

खीर को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ी न हो जाए और मखाने पूरी तरह से पक जाएं।

आखिर में गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें और फिर बादाम और किशमिश से सजाकर भगवान शिव को भोग लगाएं और प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।

सेहत के लिए भी फायदेमंद है मखाने की खीर

मखाने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

मखाने पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

मखाने में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।

मखाने में फाइबर होता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और वजन घटाने में मदद करता है।