मक्खन एक सामग्री है जो कई डिशेज में उपयोग की जाती हैं। इस आर्टिकल में हमने मक्खन का इस्तेमाल करके बनाए जा सकने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों पर चर्चा की है। इसमें बटर पनीर बटर मशरूम बटर पाव भाजी और अन्य डिशेज भी शामिल हैं। इन डिशेज को आसानी से घर पर बना सकते हैं और ये काफी टेस्टी भी होते हैं।

मक्खन भगवान कृष्ण को बेहद प्रिय है। इसलिए उन्हें मक्खन मिश्री का भोग लगाया जाता है। घर पर बनाया गया शुद्ध मक्खन सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। जिसका इस्तेमाल कई डिशेज में भी किया जाता है। जन्माष्टमी के मौके पर अगर आप कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो मक्खन का इस्तेमाल करके बनने वाली कुछ स्वादिष्ट डिशेज भी बना सकते हैं। आइए मक्खन से बनी कुछ टेस्टी डिशेज के बारे में जानते हैं।

मक्खन पनीर
मक्खन पनीर एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है।
इसमें मक्खन में पकाया हुआ पनीर होता है, जो मसालों के साथ पकाया जाता है।
इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

मक्खन की रोटी
मक्खन की रोटी एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है।
इसमें आटे की रोटी को मक्खन में पकाया जाता है, जिससे यह मुलायम और स्वादिष्ट बन जाती है।
इसे सब्जी करी या दाल के साथ परोसा जा सकता है।

मक्खन मटर
मक्खन मटर एक शाकाहारी व्यंजन है, जो मटर को मक्खन में पकाया जाता है।
इसमें मसाले और हरा धनिया मिलाया जाता है।
इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

मक्खन शिमला मिर्च
मक्खन शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें शिमला मिर्च को मक्खन में पकाया जाता है।
इसमें मसाले और टमाटर मिलाया जाता है।
इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

मक्खन पाव भाजी
मक्खन पाव भाजी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसमें मसालेदार मिश्रण को पाव रोटी में भरकर खाया जाता है।
मिश्रण में मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाता है।

मक्खन कढ़ाई पनीर
मक्खन कढ़ाई पनीर एक पंजाबी व्यंजन है, जिसमें पनीर को मक्खन में पकाया जाता है।
इसमें टमाटर, प्याज और मसाले मिलाए जाते हैं।
इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

मक्खन मशरूम
मक्खन मशरूम एक शाकाहारी व्यंजन है, जिसमें मशरूम को मक्खन में पकाया जाता है।

इसमें मसाले और प्याज मिलाए जाते हैं।

इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

ये कुछ मक्खन का उपयोग करके बनाए जा सकने वाली टेस्टी डिशेज हैं। मक्खन का स्वाद और मलाईदार बनावट किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बना सकता है।

आज के समय में फ़ास्ट फ़ूड खाने से लोगों का वजन बढ़ना लाजमी है. अक्सर लोग काम की वजह से बाहर ही रहते हैं. अगर खाने में हरी सब्जियां बना दी है तो बच्चे घर सिर पर उठा लेते है. ऐसे में पौष्टिक पोषण कैसे मिलेगा. इसलिए आज हम आपके लिए एक सूप लाये है, जो बच्चो को बेहद पसंद आयेगा और यह पौष्टिक सूप पोषण से भरपूर होता है. ये सूप मिक्स सब्जियों से मिलकर बना होता है और इसे बनाना बहुत आसान है.

क्रीम से बनी ये टेस्‍टी और यमी डिश गर्मियों में आपको रखेगी कूल

सामग्री-

गाजर

फूल गोभी

हरा मटर

शिमला मिर्च

अदरक

कॉर्न फ्लोर

मक्खन

काली मिर्च

सफेद मिर्च

नमक

नींबू

हरा धनिया

कैंसर से करना है बचाव तो करे शकरंद के पत्तो का सेवन

बनाने की विधि

2 बड़े चम्मच पानी में कॉर्न फ्लोर को अच्छे से घोल लें ताकि गुठलियां ना बनें.

अब एक मोटे तले के पैन में मक्खन गर्म करके उसमें अदरक और पहले से काट कर तैयार की सारी सब्ज़ियां डाल कर 2 मिनट तक चलाते हुए हल्की आंच पर भून लें. अब इनको 2 मिनट के लिए ढक कर धीमी आँच पर पकाएं.

तैयार सब्ज़ियों में 600 ग्राम पानी मिला दें. अब कॉर्न फ्लोर के घोल, नमक, काली मिर्च, सफ़ेद मिर्च और चिल्ली सॉस मिला कर उबाल आने तक चलाते हुए पकाएं. उबाल आने के बाद सूप को 3-4 मिनट के लिए धीमी आँच पर पका लें. फिर गैस बंद करके सूप में नींबू का रस मिला दें.

मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है. सूप बाउल में तैयार सूप को डाल कर मक्खन और धनिया डाल कर सर्व करें.

आप सभी ने वैसे तो कई प्रकार से चावलों को पका कर खाया ही होगा लेकिन क्या आपने कभी चीजी बेक्ड राइस बनाया है? अगर नहीं तो आज हम आपको बता रहे हैं चीजी बेक्ड राइस को बहुत ही आसान तरीके से बनाना। इसे बनाकर आप किसी भी पार्टी में सभी का दिल आसानी से जीत सकती हैं और वाह वाही लूट सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं चीजी बेक्ड राइस बनाने की सबसे आसान और सरल विधि।

नाश्ते में ले टेस्टी एंड हेल्थी एप्पल स्मूदीसामग्री –

बटर-राईस मिश्रण के लिए

1 1/2 कप पके हुए चावल

2 टेबल-स्पून मक्खन

5 टेबल-स्पून दूध

नमक स्वादानुसार

अब आप भी अपने घर पर बनाइये खोये के टेस्टी समोसे

वेजिटेबल सॉस बनाने के लिए सामग्री-

1 1/2 टेबल-स्पून मक्खन

1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज

1 1/2 टेबल-स्पून मैदा

1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च

1 1/2 कप दूध

नमक स्वादअनुसार

1/2 टी-स्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1 1/2कप उबली हुई मिली-जुली सब्जियां (फण्सी, गाजर, फूलगोभी और हरे मटर)

2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज

टॉपिंग के लिए-

3 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज

बनाने की विधि –

सबसे पहले हम बटर-राईस मिश्रण तैयार करेगे – 

इसके लिए आप चौड़े नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकती हैं। सबसे पहले पैन में मक्खन गरम करें, चावल, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर तकरीबन 1 मिनट के लिए पकने दें। अब इस मिश्रण को अच्छे से मैश कर के मध्यम आंच पर और 1-2 मिनट पकने के बाद एक तरफ रख दें।

नवरात्रि स्पेशल: व्रत में बनाएं और ट्राई करें फलाहारी दही वड़े और खजूर का शेक

अब हम वेजिटेबल सॉस तैयार करेंगे –

अब उसी पैन में हम बटर गरम करेंगे फिर उसमे प्याज डालकर, मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएंगे। अब इसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर और 1 मिनट तक अच्छे से भून लें। अब इसमें दूध व हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलते रहें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें। अब इसमें हम नमक व काली मिर्च डालेंगे और इसे अच्छी तरह मिलाएंगे। और पहले की तरह चलाते हुए माध्यम आंच पर ही करीब 1 मिनिट तक पकाएंगे। अब इसमें सारी सब्जियों को और चीज़ को डालकर चलते रहेगे और 1 से 2 मिनिट तक उसी आंच पर पकाएंगे। अब इसे एक तरफ रख दीजिये।

लीजिये आपका चीजी बेक्ड राइस लगभग बनकर तैयार है। अब इसे सर्व करने से पहले बटर-राईस मिश्रण को जो हम पहले ही तैयार कर चुके हैं, किसी चौड़े बर्तन में बेक करने के लिए अच्छे से फैला लें। अब इसके ऊपर तैयार किया हुआ वेजिटेबल सॉस अच्छे से फैला दें। अब चीज़ को बारीक काट कर ऊपर से छिड़क कर अवन में 200°c (400°f) टेम्प्रेचर पर तकरीबन 15 से 20 बेक कर लें। अब गरमा गर्म इसे सर्व करें और लुफ्त लें।

अगर आप भी रोज सुबह एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके है तो इस बार आलू-प्याज-चीज सैंडविच खाकर देखें. इसको बनाना भी काफी आसान और समय भी बहुत कम लगता है. 

लोकी के मुठिया में लगाएं गुजराती तडका

Video : सीरिया बम हमलों के बीच मासूम को मिली नई जिंदगी

आइए जानते है आलू-प्याज-चीज सैंडविच को बनाना के तरीके के बारे में-

सामग्री 

2 उबले हुए आलू,2 प्याज, 8 टेबलस्पून चीज (कद्दूकस हुआ),8 ब्रैड स्लाइस,मक्खन जरूरतानुसार,नमक स्वादानुसार,1 टीस्पून चाट मसाला

विधि 

1-सबसे पहले उबले हुए आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को छीलकर गोल शेप में काट लें.

2-ब्रैड स्लाइस पर मक्खन लगाकर उस पर आलू की स्लाइस और प्याज का स्लाइस लगाएं. 

3-अब उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाऊडर छिड़क दें.

4-अब दूसरे ब्रैड स्लाइस पर भी मक्खन लगा कर उस पर ढक दें.

5-इसको सैंडविच टोस्टर में रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें और गर्मा-गर्म सैंडविच हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.