बाहर की चाट-कचौड़ी तो सबको पसंद होती है, लेकिन वे अनहेल्दी होते हैं। इसलिए हम आपके लिए आज पनीर ब्रेड पकौड़ा बनाने की रेसिपी लाए हैं, जिसकी मदद से आप आसानी से अपने घर पर ब्रेड पकौड़ा बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान होता है और इसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। जानें पनीर ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप कसा हुआ पनीर
• 1/4 कप उबले, हल्के से कुचले हुए मटर
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच हींग
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 1/2 कप बेसन
• साबुत गेहूं की ब्रेड के 8 स्लाइस
• नमक आवश्यकतानुसार
• 1 कप वनस्पति तेल

विधि :

• एक कटोरे में पनीर, मटर, गाजर, धनिया, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। अब स्टफिंग को 4 भागों में बांट लें।
• ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं। स्टफिंग के ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें और इसे घेरने के लिए धीरे से दबाएं। अब ब्रेड स्लाइस को स्टफिंग के साथ 2 बराबर भागों में काट लें।
• एक कटोरे में बेसन, 1 कप पानी, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, नमक और हींग डालें। एक चिकना घोल बनाने के लिए मिश्रण को धीरे से फेंटें। अब ब्रेड के स्लाइस को बैटर में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि बैटर स्लाइस पर समान रूप से लेपित हो जाए।
• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें धीरे-धीरे भरवां ब्रेड के टुकड़े डालें. इन्हें तब तक भूनिये जब तक इनका रंग हल्का भूरा न हो जाए। सभी पकोड़े तलने के लिए इस चरण को दोहराएं। एक बार जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एक सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
• एक बार हो जाने पर, ब्रेड पकोड़े को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। अब आपका पनीर ब्रेड पकोड़ा तैयार है। इसे पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

आमतौर पर नाश्‍ते में डोसा, चीला और ब्रेड पकौड़ा तो खाते ही रहते हैं आप। लेकिन कभी मुंह का टेस्‍ट चेंज करने के लिए कुछ और अलग खाने का मन करता है तो इडली बना लेते हैं। स्‍पाइसी टेस्‍ट लाने के लिए आज हम आपको मसाला इडली बनाना सिखाएंगे। इडली ज्‍यादातर सांभर के साथ खाई जाती है। सांभर टेस्‍ट में जितना अच्‍छा लगता है उतना ही सेहत के लिए भी अच्‍छा होता है। आइए जानें मसाला इडली बनाने की विधि।

इस टिप्स की मदद से ‘कढ़ी’ बनेगी और भी ज्यादा टेस्टी, आजमां कर देखिए…

सामग्री

• इडली- 4
• राई- ½ छोटा चम्‍मच
• कड़ी पत्‍ता- 8-10
• दही- 2 चम्मच
• हल्दी- चुटकीभर
• प्याज- बारीक कटा हुआ ½ चम्मच
• टमाटर- बारीक कटा हुआ ½
• काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- ½ कप

घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी पनीर तवा मसाला….

मसाला इडली बनाने की विधि

• सबसे पहले इडली को छोटे टुकड़ों में काटकर अपनी मनपंसद शेप दें।
• अब एक कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दही और नमक दालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• इसके बाद में इडली के टुकड़ों को लेकर इस मिश्रण में डाल दें।
• एक बर्तन में रोल डालकर गरम करें।
• जब तेल गर्म हो जाए तो इडली के टुकड़ों को तेल में डालकर कर फ्राई कर लें।
• दूसरे बर्तन में कड़ी पत्ते, प्याज और टमाटर डालकर अच्छी तरह से भून लें और अब मिश्रण तैयार कर लें।
• इस मिश्रण में इडली को डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें।