आलू के कोफ्ते बनाने के लिए सामग्री

कोफ्ते बनाने की सामग्री

उबले हुए आलू: 5-6

बेसन या कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक: 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक: स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

तेल: तलने के लिए

ग्रेवी बनाने की सामग्री

प्याज: 2 (बारीक पीस लें)

टमाटर: 2 (बारीक पीस लें या प्यूरी बना लें)

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

दही: 2 बड़े चम्मच (फेंटा हुआ)

तेल: 3-4 बड़े चम्मच

जीरा: 1 छोटा चम्मच

तेज पत्ता: 1 पत्ता

हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर: 1.5 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)

गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

हरा धनिया: सजाने के लिए

आलू के कोफ्ते बनाने की विधि

उबले हुए आलू को छीलकर एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह से मैश कर लें। ध्यान रहे कि आलू में बड़े टुकड़े न रहें।

इसके बाद मैश किए हुए आलू में बेसन (या कॉर्नफ्लोर), बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया, नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें।

इस मिश्रण को हल्के हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण इतना सख्त होना चाहिए कि आप इसके गोले बना सकें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बनाकर गरम तेल में डालें।

कोफ्तों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद, इन्हें किचन टॉवल पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।

उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल लें (या नया तेल गरम करें)। इसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो पिसा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट के लिए भूनें।

अब टमाटर की प्यूरी (या पेस्ट) और स्वादानुसार नमक डालें। मसाले को तब तक भूनें जब तक कि वह तेल न छोड़ने लगे (लगभग 5-7 मिनट)।

आंच धीमी करें और फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे मसाले में मिलाएं। दही डालते समय मसाले को लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।

जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें लगभग 1.5 से 2 कप पानी डालें। ग्रेवी में एक उबाल आने दें।

ग्रेवी में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।

जब ग्रेवी तैयार हो जाए, तो तले हुए कोफ्तों को ग्रेवी में डाल दें।

कोफ्तों को ग्रेवी में डालने के बाद 2-3 मिनट तक ही पकाएं, ताकि वे ज्यादा नरम न हो जाएं।

गैस बंद करें और बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें।

नथिंग ने अपने यूजर्स के लिए बीते दिन ही Nothing Phone 2a लॉन्च किया है। फोन को कंपनी ने तीन स्टोरेज वेरिएंट में लॉन्च किया है।

इस फोन को 23,999 रुपये की शुरुआती कीमत पर पेश किया गया है। फोन का टॉप वेरिएंट 27,999 रुपये में आया है।

हाल ही में Redmi Note 13 Pro फोन को भी Note 13 Series के साथ लाया गया है। इस फोन की शुरुआती कीमत 25,999 रुपये है। ऐसे में एक ही प्राइस रेंज में आने वाले इन दोनों फोन के बीच अंतर को इस आर्टिकल के जरिए समझ सकते हैं-

प्रोसेसर– Redmi Note 13 Pro फोन Snapdragon 7s Gen 2 मोबाइल प्लेटफॉर्म के साथ आता है। वहीं दूसरी ओर, Nothing Phone 2a फोन MediaTek Dimensity 7200 Pro के साथ लाया गया है।

डिस्प्ले– Redmi Note 13 Pro फोन 6.67 इंच एमोलेड 1.5K – 2712 x 1220 रेजोल्यूशन, 120 Hz रिफ्रेश रेट और 1800 nits पीक ब्राइटनेस के साथ आता है। Nothing Phone 2a फोन 6.7 इंच Flexible AMOLED डिस्प्ले, 120 Hz रिफ्रेश रेट और 1300 nits पीक ब्राइटनेस के साथ आता है।

डिजाइन– रेडमी फोन को आप Midnight Black, Arctic White, Coral Purple कलर ऑप्शन में खरीद सकते हैं। रेडमी फोन ग्लास बैक डिजाइन के साथ आता है। वहीं दूसरी ओर, नथिंग फोन Black और White कलर ऑप्शन में खरीद सकते हैं। फोन ट्रांसपेरेंट डिजाइन में आता है।

कैमरा– Redmi Note 13 Pro फोन 200MP Ultra-High Res Camera के साथ आता है। फोन 8MP UltraWide Angle और 2MP Macro लेंस के साथ आता है। सेल्फी के लिए फोन 16MP Selfie Camera के साथ आता है।

वहीं दूसरी ओर Nothing Phone 2a फोन 50MP मेन कैमरा, अल्ट्रावाइड 50MP और सेल्फी के लिए 32MP फ्रंट कैमरा मिलता है।

बैटरी– Redmi Note 13 Pro फोन 5100mAh बैटरी और 67W Turbo Charge फीचर के साथ आता है। वहीं, दूसरी ओर नथिंग का नया फोन 5000mAh बैटरी और 45W फास्ट चार्जिंग फीचर के साथ आता है।

ये देश इतना खूबसूरत है कि यहां पर खूबसूरत और अद्भुत नजारे देखने के लिए दूर-दूर से टूरिस्ट आते हैं. अगर आपको भी विदेश घूमने का शौक है तो आपके लिए स्वीडन बिल्कुल परफेक्ट है. स्वीडन में मौजूद नॉर्थ लाइट्स फोटोग्राफी के शौकीन लोगों के लिए बिल्कुल सही जगह है. आप यहां पर फोटोग्राफी का भरपूर मजा ले सकते हैं. स्वीडन का हवाई सफर गर्मी और सर्दी दोनों मौसम में बहुत ही आनंददायक होता है. स्वीडन में मौजूद अविस्को नेशनल पार्क  इतना खूबसूरत है कि आप इसे देखकर हैरान रह जाएंगे. इस पार्क में एक बहुत ही खूबसूरत झील है जिसे देखने के लिए टूरिस्ट दूर-दूर से आते हैं. सर्दियों के मौसम में इस झील में बर्फ जम जाती है.

जिससे इसकी खूबसूरती में चार चांद लग जाते हैं. आप स्वीडन में एम्यूज़मेंट पार्क, रोमांचक राइड,  मध्य गोटेबर्ग में लिजबर्ग का मजा ले सकते हैं.  यहां पर मौजूद एम्यूजमेंट पार्क यहां का मुख्य आकर्षण है. स्वीडन शहर को डेनमार्क की राजधानी कोपेनहेगन से जोड़ने वाला ब्रिज टूरिस्ट के आकर्षण का केंद्र बना हुआ है. इस ब्रिज की खासियत है कि यह पुल नीचे से सुरंग और ऊपर से ब्रिज है. आप यहां पर जाकर खूबसूरत सनराइज का मजा ले सकते हैं. स्वीडन में मौजूद  चुरुना एक बहुत ही खूबसूरत जगह है.  अगर आप स्वीडन जा रहे हैं तो यहां जाना ना भूलें. यहां पर आप चर्च, हॉल ट्रेवल,  आइस होटल जैसी जगहों पर घूमने का मजा ले सकते हैं.

इसकी खूबसूरती टूरिस्टों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करती है. बहुत साल पहले दमन और दीव पर पुर्तगालियों का राज्य था. आजाद होने के बाद दमनदीप को गोवा में मिला दिया गया.

सन 1987 में दमन दीव को केंद्र शासित प्रदेश घोषित कर दिया गया. दमन दीव मुंबई से करीब 193 किलोमीटर दूर मौजूद है. ये भारत में मौजूद एक ऐसा दीप है जो दो पुलों के द्वारा जोड़ा गया है. आज हम आपको दमनदीप में मौजूद कुछ खूबसूरत जगहों के बारे में बताने जा रहे हैं. 

1- दमन दीप में मौजूद फोर्ट जीरोम को देख कर पुर्तगाली आर्किटेक्चर की याद आती है. इस जगह की खास बात यह है कि यहां पर आज भी पुर्तगाली युद्ध के दौरान बना कब्रिस्तान मौजूद है. इस किले की खूबसूरती को देखने के लिए दूर-दूर से टूरिस्ट आते हैं. 

2- मीरा सोल लेक गार्डन दमन दीव की एक बहुत ही खूबसूरत झील है. इसे कारसोल गार्डन के नाम से भी जाना जाता है. आप इस झील में बोटिंग का मजा भी ले सकते हैं. 

3- दमन दीप में मौजूद जम्पोर बीच दमन की खूबसूरत जगहों में से एक है. यह बीच दमन के दक्षिणी इलाके में मौजूद है. अगर आपको स्विमिंग का शौक है तो आप के लिए यह जगह बिल्कुल परफेक्ट है. 

4- दमन में मौजूद देवका बीच में बहुत खूबसूरत जगह है. ये अपनी खूबसूरती के कारण टूरिस्टों के आकर्षण का केंद्र है.

नमक में काफी सारे मिनरल्स होते हैं. यह चेहरे को गहराई से साफ करने में मदद करता है और एक्सफोलिएट करने के लिए बेहतर विकल्प है. त्वचा से गंदगी को हटाने के लिए और मृत कोशिकाओं को निकालने के लिए स्क्रब करना बेहद जरुरी होता है.

स्क्रब बनाने के लिए क्या चाहिए-
एक कप नमक
एक कप बादाम का तेल या ऑलिव ऑयल
आधा चम्मच नींबू का छिलका
आधा चम्मच संतरे का छिलका
स्क्रब कैसे बनाएं

त्वचा पर मौजूद गंदगी और मृत कोशिकाएं हटाने के लिए नमक से बना स्क्रब इस्तेमाल करें. सभी सामग्री को लेकर एक बाउल में मिला लें. इन्हें अच्छी तरह से मिक्स करें. ध्यान रहें कि इसमें पानी ना लगें नहीं तो नमक पिघल जाएगा. अब इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डाल लें. किसी सूखी जगह पर स्टोर करें. इसका इस्तेमाल आप कई बार कर सकते हैं.

स्क्रब को कैसे इस्तेमाल करें-  चेहरे को साफ करके धो लें. अब कंटेनर से थोड़ा स्क्रब लेकर इसे चेहरे पर लगाएं. हल्के हाथों से चेहरे पर सर्कुलर मोशन में मसाज करें. इससे त्वचा पर मौजूद गंदगी और मृत कोशिकाएं हट जाएंगी. मालिश करने के 5 बाद चेहरे को ताजे पानी से धो लें. चेहरा धोने के बाद मॉइश्चराइजर लगाना ना भूलें. 

इनमें से कुछ स्मार्टफोन्स भारत में लॉन्च किए जाएंगे तो कुछ भारत के बाहर लॉन्च किए जाएंगे. जून में कई मिड-रेंज स्मार्टफोन्स भी मार्केट में दस्तक देंगे. यहां हम आपको कुछ ऐसे ही स्मार्टफोन्स की जानकारी दे रहे हैं जो ग्राहको के लिए जून 2019 में मार्केट में लॉन्च किए जाने की संभावना है. Nokia 9 PureView को 6 जून को HMD Global भारत में लॉन्च कर सकती है. इस फोन की खासियत इसका रियर कैमरा है. इस फोन में कुल मिलाकर 6 कैमरा मौजूद है. इसका रियर कैमरा पेंटा सेटअप के साथ आता है. इसमें से पांच सेंसर 12 मेगापिक्सल के हैं. इन 5 मे से दो सेंसर RGB डाटा के साथ वहीं 3 सेंसर मोनोक्रोम डाटा है.

छठा सेंसर 3D ToF है. नोकिया के मुताबिक, ये 6 कैमरा एक साथ काम कर सकते हैं. सेल्फी कैमरा की बात करें तो फ्रंट कैमरा इसमें 20 मेगापिक्सल का दिया गया है. ई-कॉमर्स वेबसाइट Flipkart पर लिस्ट इस फोन को किया गया है. ऐसे में माना जा रहा है कि जल्द ही इसे भारत में लॉन्च किया जा सकता है. इस फोन का डिजाइन दूसरे स्मार्टफोन्स के मुकाबले खास बनाया गया है. इस फोन में रियर कैमरे में ऐसा मैकेनिज्म दिया गया है जो फ्लिप होकर सेल्फी कैमरे का काम करता है. फोन में ड्यूल रियर कैमरा मौजूद है. ऐसे में जब यूजर सेल्फी लेंगे तो भी उन्हें ड्यूल सेंसर ही मिलेंगे. साथ ही LED लाइट भी मौजूद है. सेंसर 48 मेगापिक्सल का इसका प्राइमरी है. भारत में इस फोन को 11 जून को लॉन्च किया जाएगा. इसे Amazon पर लिस्ट कर दिया गया है. इसमें Infinity-O डिस्प्ले और स्नैपड्रैगन 675 प्रोसेसर के साथ आएगा. यह फोन 20,000 रुपये के आस-पास की रेंज में आएगा.

साथ ही इसमें One UI पर आधारित एंड्रॉइड 9 पाई दिया गया है. फोन को पावर देने के लिए 5000 एमएएच की बैटरी दी गई है 15W फास्ट चार्जिंग को सपोर्ट यह फोन करने वाला है. Amazon पर इस फोन को लिस्ट किया गया है. इस फोन को जून में लॉन्च किया जा सकता है. इस फोन में ग्लॉसी फिनिश बॉडी के साथ पेश किया जाएगा. इसमें 6.4 इंच का एमोलेड फुल एचडी प्लस डिस्प्ले दिया गया है. इसका पिक्सल रेजोल्यूशन 2340 x 1080 है. साथ ही यह फोन क्वॉलकॉम स्नैपड्रैगन 675 प्रोसेसर और 4 जीबी रैम से लैस है. इसमें 128 जीबी क इंटरनल स्टोरेज दी गई है. कैमरा सेगमेंट की बात करें तो 48 मेगापिक्सल का रियर कैमरा और 25 मेगापिक्सल का सेल्फी कैमरा फोन में दिया जाएगा.

अगर आप भी ऐसी जगह पर घूमना चाहते हैं तो हम आपको कुछ ऐसे देशों के बारे में बताने जा रहे हैं जहां आप नेचर के साथ-साथ अपने दोस्तों के साथ घूमने और पार्टी का मजा भी ले सकते हैं. 

1-  थाईलैंड एक बहुत ही खूबसूरत देश है. यहां के खूबसूरत नज़ारे, बीच, बार्स,  क्लब और थाई मसाज आपकी ट्रिप को यादगार बना देगी. इसके अलावा आप यहां पर बैंकॉक और पटाया के रेस्टोरेंट्स में पार्टी का मजा भी ले सकते हैं.

2-  क्रोएशिया एड्रियाटिक समुद्र में बना एक द्वीप है जहां आप अपने दोस्तों के साथ मस्ती का पूरा मजा ले सकते हैं. इसके अलावा इस समुद्र के किनारे बहुत सारे नाईट क्लब्स मौजूद हैं जहां आप अपने दोस्तों के साथ पार्टी कर सकते हैं.  

3-  ग्रीस में मौजूद सेंटोरिनी में आप क्रूज़ , प्राइवेट वाइन टूर्स, डंकी राईड्स और स्विमिंग का मजा ले सकते हैं. इसके अलावा ग्रीस में खूबसूरत नजारों के साथ-साथ सड़क के किनारे बने अनोखे बार क्लब और रेस्टोरेंट्स में पार्टी भी कर सकते हैं. 

4-  अफ्रीका में घूमने के लिए बहुत सारे शहर मौजूद हैं पर अगर आप नेचर और पार्टी के शौकीन हैं तो आपके लिए मोरक्को सबसे बेस्ट प्लेस साबित हो सकती है. यहां पर आप अपने दोस्तों के साथ मस्ती सैर सपाटा और पार्टी का मजा ले सकते हैं. मोरक्को की नाइट लाइफ आपके ट्रिप को और यादगार बना देगी.