अगर आप व्रत में साबूदाने और आलू से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, जो बनाने में बेहद आसान हो और खाते ही सीधे मुंह में घुल जाए, तो ‘सिंघाड़े के आटे का हलवा’ आपके लिए एकदम परफेक्ट है। यह न सिर्फ आपको दिनभर की एनर्जी देगा, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि।

सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए सामग्री
सिंघाड़े का आटा: 1 कप
देसी घी: आधा कप (हलवे का असली स्वाद और महक घी से ही आती है)
चीनी: आधा कप (आप अपने स्वाद के अनुसार इसे थोड़ा कम या ज्यादा कर सकते हैं)
पानी: 2 कप
इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच (खुशबू के लिए)
कटे हुए मेवे: 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश)

सिंघाड़े का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले गैस पर एक भारी तले वाली कड़ाही रखें और उसमें देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें सिंघाड़े का आटा डाल दें।
अब आपको आटे को करछी से लगातार चलाते हुए भूनना है। ध्यान रहे कि गैस की आंच धीमी या मध्यम ही रहे। इसे तब तक भूनना है जब तक कि आटे का रंग हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए और उसमें से एक सोंधी-सोंधी महक न आने लगे।
आटा भुन जाने के बाद गैस को एकदम धीमा कर दें। अब एक हाथ से धीरे-धीरे पानी डालें और दूसरे हाथ से हलवे को लगातार तेजी से चलाते रहें। ऐसा करने से हलवे में गांठे नहीं पड़ेंगी और वह एकदम स्मूथ बनेगा।
जब आटा सारा पानी अच्छे से सोख ले और थोड़ा गाढ़ा दिखने लगे, तब इसमें चीनी डाल दें। चीनी पिघलने तक इसे अच्छी तरह मिलाते रहें। आप देखेंगे कि हलवे का रंग और भी सुंदर हो गया है।
आखिर में, जब हलवा कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे और घी अलग होने लगे, तो समझ जाइए आपका हलवा तैयार है। अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर गैस बंद कर दें।

सेहतमंद रहने के ल‍िए लाेग हेल्‍दी डाइट लेते हैं। मौसमी फलों से लेकर हरी सब्‍ज‍ियों तक को डाइट में शाम‍िल करते हैं। इससे जहां शरीर को जरूरी पोषण म‍िलता है, वहीं ये आपको हाइड्रेट भी रखते हैं। गर्मियों में तो इनका जरूर सेवन करना चाह‍िए। ये आपको सेहतमंद रखने में अहम भूम‍िका न‍िभाते हैं। वैसे कई लोग ड्राई फ्रूट्स भी खाते हैं। अगर आप रोजाना सूखे मेवाें का सेवन करते हैं तो आपके शरीर को जबरदस्‍त फायदा पहुंचाते हैं। उन्‍हीं में से एक बादाम है।

बादाम एक ऐसा ड्राई फ्रूट है ज‍िसे पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। बादाम में कैल्शियम, विटामिन ई, आयरन और ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे तत्‍व भरपूर मात्रा में पाए जाते ह‍ैं। इसकी गिनती सबसे ज्यादा हेल्दी ड्राई फ्रूट्स में की जाती है। बादाम को लोग कई तरह से खाते हैं। अक्‍सर कई लोग इसी दुव‍िधा बादाम को गलत तरीके से खाने लगते हैं। इससे फायदे के बजाय नुकसान करने लगता है। आपका वजन भी बढ़ सकता है।

बादाम खाने के सही तरीके को लेकर लोग हमेशा कन्‍फ्यूज रहते हैं। तो आज का हमारा लेख भी इसी व‍िषय पर है। जी हां, हम आपको अपने इस लेख में बताएंगे क‍ि आपको बादाम का सेवन क‍िस तरह करना चाह‍िए ताक‍ि आपके शरीर को पूरा फायदा भी म‍िले और आपका वजन भी न बढ़े। आइए जानते हैं व‍िस्‍तार से-

कुछ सावधान‍ियां बरतें
आपको बता दें क‍ि बादाम में ओमेगा 6 और ओमेगा 9 की अच्‍छी मात्रा पाई जाती है। इनमें ओमेगा 9 की मात्रा सबसे ज्‍यादा होती है। ये कोलेस्‍ट्राॅल लेवल को संतुल‍ित रखती है। साथ ही आपके पूरे शरीर को जबरदस्‍त फायदे भी पहुंचाती है। हालांक‍ि इसे खाते समय आपको कुछ सावधान‍ियां बरतनी पड़ती है।

इस तरह न खाएं बादाम
आपने कई लोगों को देखा होगा क‍ि वे बादाम काे तेल या घी में भूनकर खाना पसंद करते हैं। कई लोग इसे क‍िसी मीठे के साथ खाना पसंद करते हैं। ऐसे में हम आपको बता दें क‍ि इससे आपका वजन बढ़ सकता है। अगर आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं तो आप इसे ड्राई रोस्‍ट करके खा सकते हैं।

बादाम खाने का सही तरीका
बादाम को रात भर के ल‍िए पानी में भ‍िगो दें। सुबह खाली पेट भीगा हुआ बादाम खाना फायदेमंद हो सकता है। ध्‍यान रहे क‍ि आप इसका छ‍िलका उतारकर ही खाएं। दरअसल, बादाम को भिगोकर खाने से इसका स्‍वाद भी बढ़ जाता है। वहीं इसमें मौजूद पोषक तत्‍व हमारे शरीर को अच्छी तरह से मिलते हैं।

भीगे हुए बादाम खाने के फायदे
हार्ट को रखे हेल्‍दी।
तेजी से वजन कम करे।
याददाश्‍त तेज करे।
डाइजेशन सुधारे।
स्‍क‍िन को बनाए चमकदार।
बालों को रखे हेल्‍दी।
ब्‍लड शुगर लेवल को करे कंट्रोल।

रोज सुबह कुछ ऐसा खाना चाहिए जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो। ऐसा ही एक फूड आइटम है बादाम। बादाम में फाइबर विटामिन मिनरल और ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। रातभर पानी में भिगोए हुए बादाम को सुबह खाली पेट खाने से कई समस्याओं से बचाव होता है। इस आर्टिकल में हम इन्हीं फायदों (Soaked Almond Benefits) के बारे में जानेंगे।

बादाम खाने से दिमाग तेज होता है, ऐसा तो आपने सुना होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे खाने से आपको और भी कई फायदे मिल सकते हैं। इसलिए रोज सुबह 4-5 रातभर पानी में भिगोए हुए बादाम खाना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। इन्हें सुबह खाली पेट खाने से आपकी सेहत को कई हैरान करने वाले फायदे मिल सकते हैं।

बादाम में फाइबर, विटामिन, मिनरल और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसलिए इसे खाने से कई बीमारियों से बचने में मदद मिलती है और एनर्जी भी मिलती है, जिससे दिन की बेहतर शुरुआत करने में मदद मिलती है। इससे मिलने वाले फायदों के बारे में जानने के लिए आपको ये आर्टिकल जरूर पढ़ना चाहिए। आइए जानें भीगे हुए बादाम खाने से मिलने वाले फायदों (Soaked Almond Benefits) के बारे में।

ब्लड शुगर कंट्रोल होता है
डायबिटीज के मरीजों के लिए ये काफी जरूरी होता है कि वे अपना ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रखें। बादाम का ग्लाइसिमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें फाइबर भी होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में काफी मदद मिलती है। इसलिए सुबह बादाम खाने से शुगर कंट्रोल होता है।

वजन कंट्रोल होता है
बादाम खाने से वजन नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। इसमें फाइबर होता है, जिसके कारण पेट काफी समय तक भरा हुआ रहता है। इस वजह से बाद में ओवर ईटिंग की समस्या नहीं होती। साथ ही, इसमें मौजूद कैलोरी से एनर्जी भी मिलती है, जिससे थका हुआ महसूस नहीं होता।

पाचन के लिए फायदेमंद
बादाम में मौजूद फाइबर पाचन के लिए काफी फायदेमंद होता है। फाइबर खाने को आंत से आसानी से पास करने में मदद करता है। इसलिए इसे खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती और गट हेल्थ भी बेहतर होती है।

हार्ट डिजीज से बचाव
बादाम में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल कम करने और आर्टरीज को हेल्दी बनाने में मदद करता है। बैड कोलेस्ट्रॉल आर्टरीज को ब्लॉक कर देता है, जिसके कारण हार्ट अटैक का खतरा रहता है। इसलिए बादाम खाने से हार्ट डिजीज से बचने में काफी मदद मिलती है।

स्किन के लिए फायदेमंद
बादाम में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और विटामिन-ई पाया जाता है। ये स्किन के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसे खाने से फ्री-रेडिकल डैमेज को कम करने में मदद मिलती है। साथ ही, विटामिन-ई स्किन का मॉइस्चर रिटेन करने में मदद करता है। इसलिए सुबह खाली पेट बादाम खाने से स्किन को काफी फायदा मिलता है।

काजल आंखों की सुंदरता को बढ़ाता है. ज्यादातर महिलाएं अपनी आंखों में काजल लगाना पसंद करती हैं. इसके लिए कई तरह के काजल आते हैं जो आँखों को सूट करते हैं. लेकिन कई बार इससे आपको नुकसान भी हो जाता है. इसके लिए आप घर पर भी काजल बना सकते हैं और इसे बनाने की टिप्स हम आपको बताने जा रहे हैं. आंखों में प्राकृतिक काजल लगाना सबसे बेहतर होता है. घर का बना प्राकृतिक काजल आंखों के लिए बेहद स्वस्थ होता है और यह अशुद्धियों को कम करता है. आइये जानते हैं किस तरह बनाएं घर पर काजल. 

आपको चाहिए
बादाम से काजल बनाने के लिए आपको लगभग 4-5 बादाम, कुछ एलोवेरा जेल, नारियल का तेल, ट्वीजर, प्लेट या सिरेमिक बाउल चाहिए होगा.

बनाने का तरीका

ट्वीजर में बादाम लेकर इसे गैस लौ के करीब रखें.

इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रखें जब तक यह कुरकुरा ना हो जाए.

अब इस बादाम का पेस्ट बना लें.

इससे मुलायम पेस्ट बनाएं.

अब एलोवेरा लें और इससे जेल निकालें.

इसके बाद, बादाम से बने पेस्ट में एलोवेरा जेल और नारियल का तेल मिला लें.

ध्यान रखें कि नारियल का तेल पिघला हुआ हो ताकि यह चिकना पेस्ट बनाने में मदद कर सके.

अब एक एयरटाइट कंटेनर में काजल को स्टोर करें और आप इसे किसी भी समय इस्तेमाल कर सकते हैं.

टिप्स
बादाम से बना काजल अपनी आँखों पर लगाने से पहले हमेशा अपनी आंखों के नीचे थोड़ा टैल्कम पाउडर लगा लें. घर का बना काजल अक्सर फैल जाता है इसिलए, सावधानी के रूप में टैल्कम पाउडर का उपयोग करें. अपनी आंखों के अंदर वाले हिस्से में ज्यादा कजल ना लगाएं. बादाम से बना काजल पलकों के विकास में भी मदद करता है और आंखों की दृष्टि में भी सुधार करता है.