गर्मी के मौसम में ठंडा और पोषण से भरपूर बादाम शेक सेहत के लिए फायदेमंद हो स‍कता है। यह एनर्जी देने के साथ-साथ स्वाद में भी लाजवाब होता है।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

बादाम- 20 (रातभर भिगोए हुए)
दूध- एक लीटर
चीनी या शहद- 4 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
केसर- 4-5 धागे
बर्फ के टुकड़े

विधि :
रातभर भिगोए हुए बादाम का छिलका उतार लें और मिक्सी में थोड़ा सा दूध डालकर पीस लें।
अब एक पैन में दूध को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें केसर के धागे भी डाल दें।
अब दूध को ठंडा होने के ल‍िए रख दें। ठंडा होने पर इसे मिक्सर में डालें। इसमें पिसे हुए बादाम, चीनी या शहद, इलायची पाउडर और बर्फ डालें।
अब मिक्सर में 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक शेक क्रीमी और झागदार न हो जाए।
बादाम शेक तैयार हो चुका है। इसे गिलास में डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।
ज्यादा गाढ़ा शेक बनाने के लिए दूध कम करें या थोड़ा काजू और खजूर मिला सकते हैं।
अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद या खजूर का इस्तेमाल करें।