बनाने की पूरी विधि – Live Halchal https://livehalchal.com Latest News, Updated News, Hindi News Portal Thu, 03 Oct 2019 11:52:06 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.5 https://livehalchal.com/wp-content/uploads/2023/10/cropped-Live-Halchal-512-32x32.jpg बनाने की पूरी विधि – Live Halchal https://livehalchal.com 32 32 जानिये स्वादिष्ट प्याज के समोसे, बनाने की पूरी विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%aa%e0%a5%8d%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%9c-%e0%a4%95-2/276989 Thu, 03 Oct 2019 11:52:06 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=276989 आज तक आपने कई बार आलू के समोसे खाएं होगे, पर आज हम आपके लिए प्याज के समोसे की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाना में बहुत ही स्वादिष्ट और स्पाइसी होते हैं. आइए जानते हैं प्याज के समोसे  बनाने की रेसिपी. सामग्री (आटे के लिए) गेहूं का आटा- 180 ग्राम,मैदा- 180 ग्राम,चीनी पाउडर- 1/4 …]]>

आज तक आपने कई बार आलू के समोसे खाएं होगे, पर आज हम आपके लिए प्याज के समोसे की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाना में बहुत ही स्वादिष्ट और स्पाइसी होते हैं. आइए जानते हैं प्याज के समोसे  बनाने की रेसिपी.

सामग्री

(आटे के लिए)

गेहूं का आटा- 180 ग्राम,मैदा- 180 ग्राम,चीनी पाउडर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,तेल- 2 टेबलस्पून,पानी- 220 मि.ली.

(स्टफिंग के लिए)

प्याज- 150 ग्राम,चिड़वा- 80 ग्राम,पैपरिका- 1 टीस्पून,गर्म मसाला- 1/4 टीस्पून,आमचूर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,अदरक- 1 टेबलस्पून,धनिया- 2 टेबलस्पून

(मैदा पेस्ट के लिए)

मैदा- 30 ग्राम,पानी- 60 मि.ली.,तेल- तलने के लिए

विधि

आटे के लिए-

एक कटोरी में पानी को छोड़कर सभी चीजों को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब 200 मिलीलीटर पानी लेकर इसे नरम मुलायम आटे की तरह गूंथ लें.

स्टफिंग के लिए-

एक कटोरे में सारी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके एक तरफ रख दें.

मैदा पेस्ट के लिए-

एक कटोरी में 30 ग्राम मैदा लेकर उसमें 60 मिली लीटर पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करें.

बाकी की तैयारी-

अब गुंथे हुए आटे का थोड़ा हिस्सा लेकर उसकी लोई बनाकर बेलन के साथ बेलें.

अब इसे आयताकार में काटकर 2 से 3 मिनट तक तवे पर सेके. अब इसे समोसे के आकार में रोल करके इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालकर किनारों पर तैयार किया गया मैदे का पेस्ट लगाकर बंद कर दें.

अब कढ़ाई में तेल गर्म करके समोसो को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. अब इसे टिशु पेपर पर निकालें .जिससे इसका एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाये.

लीजिए आप के प्याज के  समोसे बनकर तैयार हैं अब इसे टमाटो सॉस के साथ सर्व करें.

]]> जानिये मजेदार काजू मक्खन पनीर, बनाने की पूरी विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a4%9c%e0%a5%87%e0%a4%a6%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%9c%e0%a5%82-%e0%a4%ae%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%96%e0%a4%a8/184862 Mon, 29 Oct 2018 12:02:04 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=184862 दिवाली पर सभी लोग अपने घरों में अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए काजू मक्खन पनीर की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और आप इसे बनाकर अपने घर के सभी लोगों को खुश कर सकते हैं. आइए जानते हैं काजू मक्खन पनीर …]]>

दिवाली पर सभी लोग अपने घरों में अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए काजू मक्खन पनीर की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और आप इसे बनाकर अपने घर के सभी लोगों को खुश कर सकते हैं. आइए जानते हैं काजू मक्खन पनीर बनाने की रेसिपी.

सामग्री

तेल- 1 टेबलस्पून,अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून,काजू का पेस्ट- 40 ग्राम,मगज पेस्ट- 3 टेबलस्पून,कसूरी मेथी- 2 टीस्पून,मक्खन- 2 टीस्पून,धनिया पाउडर- 1 टीस्पून ,जीरा पाउडर- 1 टेबलस्पून,गरम मसाला- 1 टेबलस्पून,क्रीम- 20 मिली,क्रीम- 10 गार्निश के लिए,पनीर- 400 ग्राम (कटा हुआ)
 
विधि

1- काजू मक्खन पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक चम्मच तेल को गर्म करके उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें.

2- अब इसमें 40 ग्राम काजू और 3 चम्मच का मगज पेस्ट डालकर पकाएं. अब इसमें दो चम्मच कसूरी मेथी, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला और एक चम्मच जीरा पाउडर डालकर पकाएं.

3- अब इसमें 20 मिलीलीटर क्रीम और दो चम्मच मक्खन डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें 400 ग्राम पनीर डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं.

4- लीजिए आपका काजू मक्खन वाला पनीर बन कर तैयार है. अब इसे क्रीम के साथ सजाकर गरमागरम रोटी या नान के साथ सर्व करें.

]]> जानिये घर में कटहल के टेस्टी कबाब, बनाने की पूरी विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%95%e0%a4%9f%e0%a4%b9%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%9f%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%8d/177834 Mon, 22 Oct 2018 12:19:51 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=177834 कटहल एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है. ज्यादातर लोगों को कटहल की सब्जी खाना पसंद होता है. पर अगर आप एक ही तरह की सब्जी खाते-खाते बोर हो चुकी हैं तो आज हम आपके लिए कटहल के कबाब की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. आइए जानते हैं …]]>

कटहल एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है. ज्यादातर लोगों को कटहल की सब्जी खाना पसंद होता है. पर अगर आप एक ही तरह की सब्जी खाते-खाते बोर हो चुकी हैं तो आज हम आपके लिए कटहल के कबाब की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. आइए जानते हैं कटहल के कबाब बनाने की रेसिपी. 

सामग्री:-

कटहल- 2 कप,चने की दाल- 1 कप,प्याज- 2 (स्लाइस में कटा हुआ),अदरक का टुकड़ा- 1 इंच,लहसुन की कलियां- 5-6,जीरा- 1 टेबलस्पून,साबुत लौंग- 4-5,बड़ी इलायची- 2,हरी इलायची- 2,काली मिर्च- 1/4 टीस्पून
जायफल- 1 छोटा टुकड़ा,लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबलस्पून,नमक- स्वादानुसार,हरी मिर्च- 4-5 (कटी हुई),तेल- 1 कप (फ्राई करने के लिए)

विधि-

1- कटहल के कबाब बनाने के लिए कटहल को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. अब कटहल के टुकड़ों को प्रेशर कुकर में चने की दाल के साथ मिलाकर उबालें. 

2- अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, लौंग,बड़ी इलायची, जायफल, काली मिर्च और प्याज को मिलाकर महीन पीस लें. 

3- अब इस मिश्रण को कटहल और दाल के मिश्रण के साथ मिलाएं. अब इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर नमक और एक कप पानी डालें. अब कुकर का ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. 

4- जब यह ठंडा हो जाए तो इस मिश्रण को हथेलियों से दबाकर पेस्ट बनाएं. अब एक पैन में तेल गर्म करके कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर फ्राई करें. 

5- अब फ्राई किए हुए प्याज को कटहल के पेस्ट में डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोई बनाकर कबाब का आकार दें. 

6- अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करके कवाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

7- लीजिये आपके स्वादिष्ट कटहल के कबाब तैयार हैं. अब इसे  हरी लाल चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

]]> जानिये रबड़ी मालपुआ, बनाने की पूरी विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%b0%e0%a4%ac%e0%a5%9c%e0%a5%80-%e0%a4%ae%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%aa%e0%a5%81%e0%a4%86-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87/176315 Sat, 20 Oct 2018 11:27:56 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=176315 मालपुआ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, और लगभग सभी लोग मालपुआ खाना बहुत पसंद करते हैं. और अगर मालपुए के साथ रबड़ी मिल जाए तो मालपुए का स्वाद दोगुना हो जाता है. इसलिए आज हम आपको घर पर रबड़ी मालपुआ बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. तो आइए जानते हैं रबड़ी मालपुआ बनाने की रेसिपी. 

सामग्री

(रबड़ी के लिए)

दूध- 1 लीटर,चीनी- 225 ग्राम,केसर- 1/2 टीस्पून,इलायची पाउडर- 1 टीस्पून,पिस्ता- 1 टेबलस्पून,बादाम- 1 टेबलस्पून

(चीनी सिरप के लिए)

चीनी- 500 ग्राम,पानी- 300 मि.ली.,केसर- 1/2 टीस्पून,इलायची पाउडर- 1 टीस्पून

(मालपुए के लिए)

मैदा- 150 ग्राम,खोआ- 170 ग्राम,चीनी पाउडर- 2 टीस्पून,सौंफ के बीज – 1 टीस्पून,पानी- 280 मि.ली.,घी- तलने के लिए

विधि

1- रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें. जब यह दूध उबलने लगे तो इसमें 225 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच केसर, 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. और इसे गाढ़ा होने तक पकाते रहें. 

2- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक चम्मच पिस्ता, एक चम्मच बादाम डालकर मिलाएं, और फिर से एक कटोरी में निकाल कर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. 

3- चाशनी बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रखें, और इसमें 300 मिलीलीटर पानी डालकर गर्म करें. जब पानी उबलने लगे तो इसमें 500 ग्राम चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें ½  चम्मच केसर, 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं, और आंच उतार कर रख दें. 

4-  मालपुआ बनाने के लिए एक कटोरे में 150 ग्राम मैदा ले ले, फिर इसमें 170 ग्राम मावा, 2 चम्मच चीनी पाउडर, 1 चम्मच सौंफ, 280 मिलीलीटर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें, और आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें. 

5- अब एक पैन को गैस पर रखें, और इस में घी डालकर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें तैयार किए हुए घोल का थोड़ा सा हिस्सा डालकर फैलाएं, और हल्की आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक फ्राई करें. 

6- अब इसे tशु पेपर पर निकाल लें. और फिर से तैयार की हुई चाशनी में डालकर 5 से 7 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे चाशनी से निकालकर बादाम पिस्ता और रबड़ी के साथ गार्निश करके सर्व करें.

]]> जानिये स्वादिष्ट प्याज के समोसे, बनाने की पूरी विधि https://livehalchal.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%aa%e0%a5%8d%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%9c-%e0%a4%95/176303 Sat, 20 Oct 2018 11:25:00 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=176303 आज तक आपने कई बार आलू के समोसे खाएं होगे, पर आज हम आपके लिए प्याज के समोसे की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाना में बहुत ही स्वादिष्ट और स्पाइसी होते हैं. आइए जानते हैं प्याज के समोसे  बनाने की रेसिपी. 

सामग्री

(आटे के लिए)

गेहूं का आटा- 180 ग्राम,मैदा- 180 ग्राम,चीनी पाउडर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,तेल- 2 टेबलस्पून,पानी- 220 मि.ली.

(स्टफिंग के लिए)

प्याज- 150 ग्राम,चिड़वा- 80 ग्राम,पैपरिका- 1 टीस्पून,गर्म मसाला- 1/4 टीस्पून,आमचूर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,अदरक- 1 टेबलस्पून,धनिया- 2 टेबलस्पून

(मैदा पेस्ट के लिए)

मैदा- 30 ग्राम,पानी- 60 मि.ली.,तेल- तलने के लिए

विधि

आटे के लिए- 

एक कटोरी में पानी को छोड़कर सभी चीजों को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब 200 मिलीलीटर पानी लेकर इसे नरम मुलायम आटे की तरह गूंथ लें. 

स्टफिंग के लिए- 

एक कटोरे में सारी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके एक तरफ रख दें. 

मैदा पेस्ट के लिए- 

एक कटोरी में 30 ग्राम मैदा लेकर उसमें 60 मिली लीटर पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करें. 

बाकी की तैयारी-  

अब गुंथे हुए आटे का थोड़ा हिस्सा लेकर उसकी लोई बनाकर बेलन के साथ बेलें. 

अब इसे आयताकार में काटकर 2 से 3 मिनट तक तवे पर सेके. अब इसे समोसे के आकार में रोल करके इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालकर किनारों पर तैयार किया गया मैदे का पेस्ट लगाकर बंद कर दें. 

अब कढ़ाई में तेल गर्म करके समोसो को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. अब इसे टिशु पेपर पर निकालें .जिससे इसका एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाये.

लीजिए आप के प्याज के  समोसे बनकर तैयार हैं अब इसे टमाटो सॉस के साथ सर्व करें.

]]>