सर्दियों के इस मौसम में स्वाद के चटकारे लेना सभी को पसंद होता हैं और इसके लिए घरों में कई तरह के स्पेशल व्यंजन बनाए जाते है। स्वाद के शौकीन लोगों को चटपटा और मसालेदार भोजन बहुत पसंद आता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए पंजाबी चना मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसके बेहतरीन स्वाद से आपका पेट भर जाएगा लेकिन मन नहीं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

चना मसाला पाउडर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

अनारदाना – 1 टेबल स्पून
धनियां साबुत – 3 टेबल स्पून
जीरा – 1 टेबल स्पून
बड़ी इलाइची- 2 छोटी चम्मच
काली मिर्च – 2 छोटी चम्मच
लोंग – 1/2 छोटी चम्मच
दाल चीनी – 3-4 टुकड़े
लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच
काला नमक – 1 छोटी चम्मच

चना मसाला पाउडर बनाने की विधि

– चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सारे मसालों को एकसाथ लेकर पीस लीजिए।
– तैयार हो चुका है आपका चना मसाला पाउडर।
– अब इसे एक एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें।
– चना मसाला डिश बनाते समय इसका इस्तेमाल करें।

चना मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच प्याज
1 चम्मच जिंजर गार्लिक पेस्ट
4 चम्मच टमाटर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच छोला मसाला
1/2 बाउल टमेटो प्यूरी
1 चम्मच कसूरी मैथी
1 बाउल उबले हुए छोले
2 चम्मच ग्रेटेड पनीर
1 चम्मच हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

चना मसाला बनाने की विधि

– चना मसाला डिश बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें।
– इसके बाद इसमें जीरा, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम
मसाला, छोला मसाला, टमेटो प्यूरी, कसूरी मेथी, उबलेहुए छोले डालकर पकाएं।
– अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिला दें।
– ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें।