सामग्री :

संतरे का रस- 1/2 कप, मैदा- 1/2 कप, कॉर्नफ्लोर- 1/2 कप, नमक- एक चुटकी, मक्खन- ग्रीस और पकाने के लिए, चीनी- एक टीस्पून
टॉपिंग के लिए
वनिला आइसक्रीम- 6 स्कूप, हनी- 1 कप

विधि :

सभी इंग्रेडिएंट्स को लगभग आधा कप पानी के साथ मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छे से फेंटकर सॉफ्ट बैटर बना लें।
नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा मक्खन लगाकर इसे ग्रीस कर लें। 1/4 कप घोल डालकर पैन को तुरंत घुमाते हुए घोल फैला लें। आप चाहें तो एक बड़े सर्विंग स्पून से भी इसे पैन में फैला सकते हैं। ध्यान रखें कि इसको ज्यादा पतला नहीं फैलाना है।
इसके बाद इसके किनारों पर थोड़ा मक्खन डाल दें और पैनकेक को दोनों साइड से 30 सेकेंड तक पका लें। इसी तरह सारे बैटर से पैनकेक बना लें।
अब सभी पैनकेक को सर्विंग प्लेट में रखें और हर पैनकेक के ऊपर एक स्कूप वनिला आइसक्रीम रखकर सर्व करें। आप चाहें तो इनको एक के ऊपर एक रखकर ऊपर से हनी डालकर भी सर्व कर सकते हैं।