अगर आपको भी पनीर खाना पसंद है लेकिन शाही पनीर, पनीर बटर मसाला और पनीर टिक्का जैसी पनीर रेसिपी खाकर और बनाकर बोर हो चुकी हैं तो हम आपके लिए लेकर आए हैं पनीर की एक नई रेसिपी जिसकी ग्रेवी इन नॉर्मल और usual पनीर रेसिपीज से अलग है। पनीर की इस रेसिपी में किचन में आसानी से मिलने वाले इन्ग्रीडिएंट्स जैसे- टमाटर, प्याज, दही, काजू और नारियल डालकर बनता है। इसे आप लंच या डिनर कभी भी बना सकते हैं और इसे बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता तो इस ऐंगल से भी यह रेसिपी घर पर आसानी से बनने वाली डिश है।

पनीर काजू करी की सामग्री

काजू का पेस्ट 70 ग्राम
पनीर क्यूब 120 ग्राम
टमाटर 120 ग्राम
प्याज 120 ग्राम
हरी मिर्च 2
हल्दी एक चौथाई चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
दही एक चौथाई कप
नमक स्वादानुसार
घिसा हुआ नारियल एक चौथाई कप
रिफाइंड ऑइल एक चौथाई चम्मच
दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा
लौंग 1
तेजपत्ता 1
करी पत्ता 4
सजाने के लिए काजू 6

पनीर काजू करी बनाने की वि​धि
Step 1
सबसे पहले पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर इसमें दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग डालकर 30-40 सेकंड फ्राई करें।

 Step 2
अब टमाटर और प्याज को बारीक-बारीक काटकर अच्छी तरह से 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें।

 Step 3
अब इसमें काजू का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद इशमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और दही डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करें।

 Step 4
अगर आपको लगे कि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो रही हो तो उसमें थोड़ा पानी डालें और ग्रेवी को उबलने दें।

 Step 5
अब इसमें पनीर के क्यूब्स डालें। फिर इसमें नमक और घिसे हुए नारियल का पेस्ट डालें। 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई करें और फिर गैस से हटाकर सर्विंग बाउल में डाल दें।

 Step 6
आप चाहें तो इस टेस्टी पनीर काजू करी को गर्मा गर्म चावल, जीरा राइस या फिर रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं।