सामग्री :

1/2 टी स्पून कॉर्न फ्लोर, 1/2 टी स्पून मक्खन, 1 प्याज़, 2 शिमला मिर्च, 1 टमाटर के टुकड़े, 200 ग्राम चीज़, 1 टी स्पून लाल मिर्च, 1 टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून धनिया, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टी स्पून तेल, स्वादानुसार नमक

विधि :

काठी रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा डाले साथ ही उसमे कॉर्न फ्लौर, सोडा, नमक, मक्खन और थोड़ा पानी डाले। इस मिश्रण को अच्छी तरह से गूथ लें।
आटे को ढक कर थोड़ी देर सेट होने के लिए रख दें।
एक कढ़ाई ले उसमे तेल गरम कर लें इसमें प्याज़ डालकर भूनें गोल्डेन ब्राउन होने तक।इसके बाद इसमें टमाटर डाल दें।
अब गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया डालकर मिलाएं। इसके बाद शिमला मिर्च, चीज़, अदरक का पेस्ट, नमक, हरी मिर्च आदि डाले और अच्छे से मिक्स कर लें।
अब गूंथे हुए आटे को लें उसका गोल पेड़ा बनाएं और रोटी की तरह बेल लें। और उसे तवे पर घी लगाकर सेक लें।
जब यह सिक जाए तब इसमें बनाया हुआ मिश्रण भरे और फोल्ड करे। इसके टुकड़े काट लें या चाहे तो ऐसे भी रख सकते है। आपका स्वादिष्ट काठी रोल तैयार है।