आप ने आज तक कई तरह के पुलाव खाये होंगे लेकिन आज हम आपको एक पारसी डिश फावा बीन्स बनाना सिखाएंगे. यह डिश दिखने में जितनी अच्छी है उस से कही ज्यादा स्वाद में टेस्टी है.

सामग्री:

फावा बीन्ज़ उबले हुये१ कप
चावल उबला हुआ१ कप
ऑइल 2 बड़े चम्मच
मक्खन 4 बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
गाजर छीलकर क्यूब्स् में कटे हुये 2-3
फूलगोभी के छोटे फूल 7-8
हरे मटर 1/2(आधा) कप
हल्दी का पावडर 1/4(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा सुवा कटा हुआ½ (आधा) कप
लाल शिमला मिर्च सजाने के लिये

विधि:

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें. उसमें डालें एक बड़ा चम्मच मक्खन और लहसुन और लहसुन के सुनहरे होने तक भूनें. फिर डालें गाजर, फूलगोभी, मिलायें और सब्ज़ियों के नरम होने तक पकायें। फिर डालें हरे मटर और हल्दी पावडर, मिलायें और एक मिनट तक पकायें. फिर डालें नमक और सुवा और अच्छे से मिलायें। फिर डालें थोड़ा पानी, अच्छे से मिलायें और 2-3 मिनट तक पकायें. फिर डालें फावा बीन्ज़ और चावल और उसे सब्ज़ियों के ऊपर अच्छे से फैलायें. फिर ऊपर से डालें बचा हुआ मक्खन और ढक कर 5-7 मिनट तक पकायें. सुवा और रेड बेल पेप्पर कर्लस से सजाकर गरम-गरम परोसें.