एनीमिया का शिकार सिर्फ महिलाएं ही नहीं होती, बल्कि छोटे बच्चों में भी इसके काफी मामले देखने को मिलते हैं खासतौर से उन बच्चों में जिनका जन्म समय से पहले हो जाता है और दूसरे वो बच्चे जो पैदा होने के बाद काफी कमजोर होते हैं। 

एनीमिया की समस्या में शरीर में पर्याप्त मात्रा में रेड बल्ड सेल्स नहीं बन पाते, जिससे खून की कमी होने लगती है। भारत में, 5 साल से कम उम्र के लगभग 67% से ज्यादा बच्चे एनीमिया से ग्रस्त हैं। ये बीमारी न केवल इम्यून सिस्टम को कमजोर करती है, बल्कि यह सोचने- समझने और फोकस करने की क्षमता को भी प्रभावित करती है। आज के लेख में हम बच्चों में एनीमिया के कारण, लक्षण व कैसे करें बचाव इसके बारे में जानेंगे। 

बच्चों में एनीमिया के लक्षण 

एनीमिया के लक्षण कई बार लंबे समय तक नजर ही नहीं आते, इस वजह से कई बार ये समस्या बहुत ज्यादा बढ़ जाती है।

बच्चों में थकान और कमजोरी एनीमिया के सबसे आम लक्षण होते हैं। 

– एनीमिया की कमी के चलते रोग-प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने लगती है, जिससे बच्चे बार-बार बीमार होते रहते हैं। 

– एनीमिया के चलते बच्चों में बेचैनी और चिड़चिड़ापन भी देखने को मिलता है। 

– थोड़ी-बहुत एक्टिविटी करने पर उनकी सांस फूलने लगती है। 

– चेहरे और त्वचा का रंग पीला और सफेद होना।

बच्चों में एनीमिया की वजहें 

खून में जरूरी मात्रा में लाल रक्त कोशिकाओं या हीमोग्लोबिन की कमी से एनीमिया होता है, लेकिन और भी कई वजहें इसके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड, विटामिन बी 12 या विटामिन सी की कमी के चलते रेड ब्लड सेल्स नहीं बन पाते। प्री-मेच्योर और कम-जन्म वजन वाले शिशुओं में भी एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है।

एनीमिया का इलाज

बच्चों में एनीमिया से निपटने में मददगार हो सकते हैं ये उपाय 

– बच्चों में आयरन की कमी न होने दें। लेकिन इसके ओवरडोज़िंग से भी बचें।

– हरी सब्जियों, शरीफा, दाल, मेवे व बीज, अंडे, नॉन वेजिटेरियन फूड्स में आयरन की अच्छी-खासी मात्रा होती है, तो बच्चों की डाइट में इन चीज़ों को शामिल करें। इससे शरीर में रेड ब्लड सेल्स बढ़ते हैं। 

– विटामिन सी से भरपूर नींबू, संतरा, कीनू, सीताफल, टमाटर और स्ट्रॉबेरीज को भी डाइट का हिस्सा बनाएं। इससे शरीर आयरन को बेहतर तरीके से एब्जॉर्ब कर पाता है। 

स्क्रीनिंग के जरिए हाई-रिस्क बच्चों में एनीमिया का समय से पता लगाया जा सकता है। 

वीकेंड पर हर कोई कुछ अच्छा खाना चाहता है. खाने की बात आती है तो कुछ जंक फ़ूड जैसा खाना बच्चों को काफी पंसद होता है. इसलिए आज हम आपके लिए स्पेशल ‘मैगी नूडल्स बिरयानी’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से बच्चों का दिल जीत लेगी. तो आइये जानते हैं इस स्पेशल Recipe के बारे में. तो आइये जानते हैं किस तरह बनाएं ये ‘मैगी नूडल्स बिरयानी’.  

* आवश्यक सामग्री

– 15 ग्राम शिमला मिर्च कटी हुई
– 1 पैकेट मैगी
– 2-3 हरी इलायची
– 2 कलियां लहसुन की 
– 1 प्याज, बारीक काट लें
– 1/2 कप बारीक कटी पत्तागोभी
– 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
– 1 टीस्पून बारीक कटी धनियापत्ती
– 1 टमाटर, बारीक काट लें
– 1/4 कप हरी मिर्च
– 1/2 कप बारीक कटा गाजर
– 1/2 टीस्पून नमक
– 2 लौंग
– 1/2 बारीक बींस
– 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
– एक चौथाई सौंफ
– 2 टेबलस्पून तेल
– एक चौथाई टीस्पून चिली पाउडर
– पैन

* बनाने की विधि

– पैन में तेल गर्म करें. इसमें हरी इलायची , दालचीनी, लौंग डालें.

– इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भूनें. इसके बाद तेल में टमाटर और शिमला मिर्च डालकर मुलायम होने तक पकाएं.

– टमाटर भूनने के बाद पैन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ डालकर एक मिनट तक भूनें.

– इसके बाद पैन में हरी सब्जियां और मटर के दाने डालकर अच्छी तरह पकाएं.

– नमक डालें और सब्जी को अच्छी तरह मिक्स कर लें. आंच बंद कर दें.

– अब एक दूसरे पैन में मैगी पैकेट में लिखे अनुसार मैगी डालकर बना लें.

– अब एक बाउल में पहले पकी हुई आधी सब्जी डालें. फिर इसके ऊपर पकी हुई आधी मैगी डालें. 

– इसके बाद मैगी पर सब्जी डालें और फिर मैगी डालकर ऊपर से धनियापत्ती छिड़कर मैगी नूडल्स बिरयानी खाएं.

आपने अक्सर देखा होगा कि बच्चे जब भी किसी पार्टी या रेस्टोरेंट में जाते हैं तो फ्रेंच फ्राइज French Fries तो खाते ही हैं क्योंकि उनको घर पर फ्रेंच फ्राइज French Fries का वह कुरकुरापन और स्वाद नहीं मिल पाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज French Fries बनाने की Recipe, जिससे आप घर पर इन्हें बनाकर बच्चों की वाहवाही लूट सकें और उन्हें खुश कर सकें। तो आइये जानते हैं फ्रेंच फ्राइज French Fries बनाने की Recipe के बारे में।

* आवश्यक सामग्री :

– 4 आलू
– 1 टी स्पून लाल मिर्च
– 2 टी स्पून बेसन
– 2 टी स्पून कॉर्न फ्लौर 
– 1 टी स्पून धनिया पाउडर 
– 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 
– 1/4 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 
– 1 टी स्पून तेल 
– नमक स्वादानुसार

* बनाने की विधि :

– फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील ले और लंबा पीस काट ले। ध्यान रखे की टुकड़े लंबे और थोड़े मोटे हो। सभी आलू को ऐसेही ही काट कर पानी मे डाल कर रख दे। इससे आलू का रंग काला नही पड़ेगा।

– अब आलू को निकालकर बाहर सूखने के लिए रख दे। थोड़ा फैला कर रख दे ताकि जल्दी सूख जाए।

– इतना करने के बाद एक बाउल मे बेसन, कॉर्न फ्लौर, धनिया, जीरा, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक आदि डालकर एक घोल बनाले। अब सूखे हुए आलू के टुकड़े इस घोल मे डाल कर अच्छे से मिला दे। ध्यान रखे आलू पर मिश्रण घोल अच्छे से लग जाए।

– अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर गरम करले। जब तेल गरम हो जाए तब उसमे घोल मे मिले हुए आलू को डालिए और हल्की आंच पर तले। ध्यान रखे आलू जल ना जाए।

– जब आलू का रंग हल्का बदल जाए तब उन्हें बाहर निकाल ले। अब उन्हें प्लेट मे निकालकर चाट मसाला छिड़के। आपके गरमा गरम फ्रेंच फ्राइज तैयार है।

आज हम जो रेसिपी लेकर आए है, उसका नाम है मैग्गी बर्गर। इसका नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आने लग जाता है। इसे मार्कीट से लाने की बजाए क्यों न घर पर ही बना कर खाया जाएं तो देरी किस बात की है आइए जानिए इसे बनाने की विधि।   

 जानिए क्या है सामग्री- 

कीमा चिकन- 500 ग्राम
प्याज- 85 ग्राम
लहसुन- 2 टीस्पून
काली मिर्च- 2 टीस्पून
नमक- 2 टीस्पून
हरी मिर्च- 1 टीस्पून
अंडे- 2
नमक- 1/4 टीस्पून
काली मिर्च- 1/4 टीस्पून
मैग्गी(पकी हुई)- 500 ग्राम
तेल- तलने के लिए 
पत्तागोभी
टमाटर स्लाइस
केचप सॉस

बॉलीवुड अभिनेता शाहिद कपूर और मीरा राजपूत पिछले साल दूसरी बार माता-पिता बने है और उन्होंने अपने दूसरे बच्चे का नाम ज़ैन रखा और इससे पहले उन्हें एक बेटी है जिसका नाम उन्होंने मीशा रखा था.

दोनों अपने बछ्कों को काफी प्यार से रखते हैं. वहीं आई दिन इनकी तस्वीरें भी सामने आती रहती है. मीरा अक्सर अपने बच्चों की तस्वीरें सोशल मीडिया पर पोस्ट करती रहती हैं. एक बार फिर उन्होंने अपने दोनों बच्चों की तस्वीर पोस्ट की है. यह कहा जाता है कि एक मां ही होती हैं, जो अपने बच्चों का मन पढ़ लिया करती हैं और ऐसा लग रहा है कि यहां मीरा भी अपने बच्चों की इन तस्वीरों के साथ उनके मन को पढ़ने में लगी हुईं थीं, जिसे उन्होंने कैप्शन में भी लिखा है.

शाहिद के पत्नी मीरा ने अपने कैप्शन में लिखा है कि ‘ ज़ैन- ओह कूल, क्या मैं इस फूल के साथ खेल सकता हूं? मीशा: हां, मुझे तुम्हें इसे पकड़ाने में मदद करने दो. मीशा- मां, इसने मुझे नोंचा.’ अभिनेता शाहिद कपूर अपनी फिल्मों और अपने काम में भले ही कितने ही व्यस्त रहते हों, लेकिन मां मीरा अक्सर बच्चों के साथ वक्त बिताती हुईं नजर आ जाती हैं और उन्होंने अपने दोनों बच्चों की एक और तस्वीर पोस्ट की थी, जिसमें वे समंदर किनारे मस्ती करते नजर आ रहे थे. शाहिद के वर्कफ़्रंट की बात की जाए तो इस माह 21 तारीख को उनकी फिल्म कबीर सिंह रिलीज की जाएगी.