धनिया की पत्ती- एक मुट्ठी या 1 बड़ी कटोरी

हरि मिर्च – 2 से 3

लहसुन की कलिया – 5 से 6

पिसी लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

गुड़- 1 छोटा टुकड़ा

नींबू का रस – 1/2 चम्मच

काला नमक – 1/2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

हींग आवश्यकता अनुसार

चटनी बनाने की विधि

– सबसे पहले धनिया की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिए. जहां तक संभव हो धनिया की पत्तियों को 2 से 3 बार पानी से धोएं.

– धनिया के बाद हरि मिर्च को बारिक काट लीजिए और लहसुन को छीलकर काट लीजिए.

– धनिया, मिर्च और लहसुन में गुड़, हींग, नमक को मिलाकर अच्छे से पेस्ट बना लीजिए.

– जब सभी चीजें अच्छी तरह से पीस जाए तो इसमें नींबू का रस निचोड़िए.

– बच्चों के टिफिन के लिए चटपटी चटनी तैयार है.

– जो लोग हींग का इस्तेमाल नहीं करते हैं वो हींग के स्थान पर अजवाइन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

– इस चटपटी चटनी को आप बच्चों के टिफिन के साथ लंच, डिनर या स्नैक्स के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चटपटी चटनी को आप गरम-गरम पराठे के साथ या दाल-चावल के साथ परोसकर सबका दिल जीत सकते हैं.