– सारी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकडो मे अच्छे से काट लें।
– एक कटोरी मे चीज़ और काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
– ये कबाब मे भरने के लिए बाद में इस्तेमाल में ला सकती हैं।
– अब एक कटोरी लें और इसमें उबले हुए चावल और सब्जिया डालें।
– इसमें लहसुन, कौर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर की चटनी डाले।
– ब्रेड को छोटे टुकडो में मसल कर इस मिश्रण में डाल कर अच्छे से मिला दें।
– कबाब का मिश्रण तैयार है या यूं कह सकते हैं कि कबाब का बाहरी सतह तैयार है।
– अब उल्टे हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर थोड़े से कबाब के मिश्रण को हाथ मे लें और अपनी हथेली पर चपटा करे।
– इसके बीच में वो मिश्रण डालें जो हमने अलग से तैयार कर के रखा था।
– अब चारों तरफ से इसके कोनो को बंद कर के आप इसे मनचाहा आकार दे सकती हैं।
– सारे कबाब को इसी प्रकार तैयार कर लें।
– अब एक कड़ाही मे तेल डाले। तेज़ आंच पर तेल को गर्म करें।
– तेल गर्म हो जाए तो इसमें कबाब को डालें।
– धीमी आंच पर इन्हें हर तरफ से सुनहरे भूरे रंग होने तक तलने दें।
– जब कबाब का रंग हर तरफ से सुनहरे भूरे रंग का हो जाए, तब इन्हें तेल से बाहर एक प्लेट में निकाल लें।
– चावल के कबाब तैयार है। गरमा गरम कबाब हरी चटनी के साथ परोसें।
– इसे टमाटर की चटनी या फिर दही चटनी के साथ भी खा सकती हैं।