सर्दी के मौसम में सूप पीना काफी फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में आमतौर पर लोग सब्जियों के सूप को ज्यादा तवज्जो देते हैं, लेकिन क्या आपको पता है इस मौसम में पाया सूप (Bone Broth Soup) आपके लिए बेहतरीन हो सकता है? जी हैं, पाया सूप, जिसे अंग्रेजी में बोन ब्रोथ सूप कहा जाता है, सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।

आइए जानें पाया सूप पीना कैसे आपके लिए फायदेमंद (Bone Broth Soup Benefits) हो सकता है और इसे बनाने की रेसिपी क्या है।

पाया सूप के फायदे क्या हैं?
हड्डियों और जोड़ों को मजबूती- यह कोलेजन, जिलेटिन, ग्लूकोजामाइन और कॉन्ड्रोइटिन का बेहतरीन सोर्स है। यह जोड़ों के दर्द को कम करने और हड्डियों की कमजोरी को दूर करने में बेहद सहायक होती है।
इम्युनिटी बूस्टर- इसमें मौजूद मिनरल्स और पोषक तत्व आपकी इम्युनिटी को बढ़ाते हैं, जिससे आप सर्दी और इन्फेक्शन से बचे रहते हैं।
प्रोटीन से भरपूर- यह एक नेचुरल प्रोटीन का पावरहाउस है, जो शारीरिक थकान और कमजोरी को दूर कर एनर्जी देता है।
पाचन में सहायक- यह सूप हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
त्वचा और बालों के लिए- हाई कोलेजन के कारण यह आपकी त्वचा की इलास्टिसिटी और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी योगदान देता है।

पाया सूप बनाने की रेसिपी
सामग्री-
पाए- 4 से 6, अच्छी तरह से साफ किए हुए।
पानी – लगभग 6 से 8 कप।

मसाले और अन्य सामग्री-

प्याज – 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ।
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच।
साबुत गरम मसाले – तेज पत्ता (2), बड़ी इलायची (1), दालचीनी (1 इंच), लौंग (4-5), काली मिर्च के दाने (8-10)
पाउडर मसाले – हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच), धनिया पाउडर (1 चम्मच), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)।
तेल या घी – 2 से 3 चम्मच।
गार्निश के लिए – ताजा हरा धनिया और नींबू का रस

बनाने की विधि-
सबसे पहले पाए को अच्छी तरह से धो लें। अब प्रेशर कुकर में तेल या घी गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज भुन जाने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक एक मिनट के लिए भूनें।
अब हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद साफ किए हुए पाए और सभी साबुत मसाले डालकर 2 मिनट तक भूनें, ताकि पाए मसालों को सोख लें।
अब इसमें स्वादानुसार नमक और 6 से 8 कप पानी डालें। पानी इतना होना चाहिए कि पाए पूरी तरह से डूब जाएं।
पानी डालने के बाद कुकर का ढक्कन बंद करें। तेज आंच पर केवल एक सीटी आने दें। इसके बाद, आंच बिल्कुल धीमी कर दें और सूप को लगभग 35 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। पाया सूप को धीमी आंच पर पकाना जरूरी है, ताकि हड्डियों का सारा पोषण पानी में आ सके।
जब प्रेशर अपने आप निकल जाए, तब ढक्कन खोलें। सूप को कटोरे में निकालें। ऊपर से काली मिर्च पाउडर, ताजा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गरमा गरम परोसें।

चिया सीड्स दिखने में भले ही छोटे होते हैं, लेकिन इनमें पोषण का भंडार छिपा है। इनमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस पाए जाते हैं (Benefits of Chia Seeds), जो इसे सुपरफूड बनाते हैं।

लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि अगर आप 14 दिनों तक रोज चिया सीड्स खाएंगे (Chia Seeds Health Benefits), तो आपकी सेहत में क्या बदलाव हो सकते हैं? इस बारे में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, डॉ. सौरभ सेठी ने बताया। आइए जानें इस बारे में।

14 दिनों तक चिया सीड्स खाने के फायदे
पाचन तंत्र में सुधार- चिया सीड्स में मौजूद हाई फाइबर डाइजेशन को बेहतर बनाता है। 14 दिनों तक लगातार चिया सीड्स खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है, आंतों की सफाई होती है और पेट साफ रहता है। फाइबर की मौजूदगी आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए भी फायदेमंद होती है।

एनर्जी लेवल बूस्ट- चिया सीड्स को एनर्जी का बेहतरीन सोर्स हैं। लगातार 2 सप्ताह तक इन्हें खाने से शरीर का स्टैमिना बढ़ता है। इनमें मौजूद प्रोटीन, ओमेगा-3 और कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे एनर्जी रिलीज करते हैं, जिससे दिनभर एनर्जी लेवल मेंटेन रहता है और थकान कम महसूस होती है

वजन कम करने में मददगार- चिया सीड्स पानी में फूलकर जेल जैसा पदार्थ बना लेते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इससे ओवरईटिंग और अनहेल्दी स्नैकिंग की आदत पर लगाम लगती है। 14 दिनों में आपको अपनी डाइट बेहतर कंट्रोल करने और वजन घटाने की दिशा में पहला पॉजीटिव बदलाव नजर आने लगेगा।

हड्डियों की मजबूती– चिया सीड्स कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं। ये तीनों ही हड्डियों के हेल्दी बनाने के लिए बेहद जरूरी हैं। दो सप्ताह में ही शरीर को भरपूर मात्रा में कैल्शियम मिलने लगता है, जो हड्डियों की डेंसिटी को बेहतर बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

त्वचा और बालों में निखार– चिया सीड्स में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, जो उम्र बढ़ने के लक्षणों के लिए जिम्मेदार होते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा को हाइड्रेट रखता है और सूजन कम करता है। मात्र 14 दिनों में ही आपकी त्वचा में कसाव और बालों में चमक दिखाई देने लगेगी।

दिल की सेहत में सुधार– चिया सीड्स में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इससे आर्टरीज में प्लाक जमने का खतरा कम होता है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है, जिससे हार्ट अटैक का जोखिमकम होता है।

ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करना– चिया सीड्स में मौजूद जेल जैसा फाइबर कार्बोहाइड्रेट के पाचन और शुगर के अब्जॉर्प्शन की गति को धीमा कर देता है। इससे ब्लड में शुगर का लेवल अचानक नहीं बढ़ता और इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार होता है।

डिटॉक्स वॉटर यानी सब्जियों, फलों और किचन में मौजूद कुछ मसालों की मदद से तैयार एक ड्रिंक होता है। इसे पीने से शरीर के अंदर मौजूद गंदगी साफ होती है। सबसे अच्छी बात कि इसमें कैलोरी की मात्रा न के बराबर होती है जिससे इसे पीने से वजन कम होता है। इसके अलावा मेटाबॉलिज्म को स्ट्रॉन्ग बनाता है, डाइजेशन सुधारता है और बॉडी को हाइड्रेट भी रखता है। अगर आप रोजाना डिटॉक्स वॉटर पीते हैं तो इससे स्किन पर ग्लो भी दिखाई देता है।

आइए जानते हैं 3 तरह के डिटॉक्स ड्रिंक्स के बारे में..

हनी सिनेमन वॉटर

पानी में दालचीनी पाउडर और शहद मिलाकर रात को सोने से पहले पीएं। सोने से ठीक पहले अगर आप शहद का सेवन करते हैं तो इससे कैलोरी बर्न करने में मदद मिलती है। शहद में कई जरूरी विटामिन्स, मिनरल्स और हेल्दी फैट्स होते हैं। इसमें ऐसे हार्मोन्स होते हैं जो भूख को कंट्रोल कर वज़न कम करने में मदद करते हैं। वहीं दालचीनी भी वजन कम करने में मददगार होती है।

खीरा डिटॉक्स वॉटर

खीरे की कुछ टुकड़े काटें और इसे आधे लीटर पानी में डालकर रख दें। स्वादानुसार इसमें काला नमक, नींबू का रस डालकर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे निकालें। रोजाना सुबह खाली पेट इसका सेवन करें। चाहें तो दिनभर भी पी सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं। 

एबीसी डिटॉक्स ड्रिंक

एबीसी डिटॉक्स यानी एप्पल-बीटरूट और कैरेट डिटॉक्स वॉटर का रोजाना सेवन कई मायनों में सेहत के लिए फायदेमंद है।इसमें फाइबर की अच्छी-खासी मात्रा शामिल होती है जिससे पेट भरा रहता है जल्दी भूख नहीं लगती। इसके अलावा इसमें कैलोरी की भी बहुत कम मात्रा होती है। बैड कोलेस्ट्रॉल भी इससे कंट्रोल होता है। डाइजेशन में सुधार के साथ ये वेटलॉस में भी कारगर है।

भारत देश में आमतौर पर आधे से ज्यादा लोग अपने दिन की शुरुआत चाय पीने से करते है. जी हां कुछ लोगो को तो जब तक गर्मागर्म चाय नहीं मिलती तब तक उनकी सुबह ही नहीं होती. बरहलाल चाय पीने में कोई बुराई भी नहीं है. पर यहाँ सवाल ये है, कि क्या आप चाय बनाने के बाद बची हुई चायपत्ती फेंक देते है. अब यदि आपका जवाब हां है तो हम आपको बता दे कि ऐसा करके आप खुद का ही नुकसान करते है. वो इसलिए क्यूकि जिस चायपत्ती को आप फेंकते है, वो आपके बहुत काम आ सकती है.

अक्सर कई लड़कियां वैक्सिंग के इस्तेमाल से खुद को सुंदर बनाती है. वैक्सिंग से बॉडी स्मूथ लगने लगती है और खूबसूरती बढ़ती है. लेकिन जो लड़कियां वैक्सिंग नहीं करवाती हैं उन्हें भी कई फायदे होते हैं. वैक्सिंग की तो ये उनका हर 15 दिन के बाद की प्रक्रिया है. वैक्सिंग करने की कई तरह की विधिया होती है जिन्हे वह अपने शरीर पर करवाती है. जिसमे से कुछ विधियों में तो दर्द भी बहुत होता है लेकिन फिर भी करवाना उनके लिए जरूरी होता है. दर्द के साथ आपको कुछ और परेशानी भी होने लगती है. लेकिन आपको बता दें, वैक्सिंग ना करवाने के भी कई फायदे हैं.

वैक्सिंग ना करवाने के फ़ायदे

* गर्म वैक्स को प्रयोग करने से पहले वैक्स को पिघलाना पड़ता है. पिघले वैक्स को त्वचा पर लगाया जाता है तो शरीर पर घाव भी हो जाते है.

* ठंडी वैक्सिंग की प्रक्रिया को बार बार दोहराने से त्वचा में जलन और अंदरूनी रूप से बालों के फोलिकल के बढ़ने की समस्या भी उत्पन्न हो जाती है.

* वैक्सिंग करने से त्वचा पर संक्रमण होने की संभावनाएं बढ़ जाती हैं और ऐसा करने से त्वचा पर बैठा बैक्टीरिया खुले रोमछिद्रों से त्वचा में घुस जाता है.

* वैक्सिंग करवाने के 12 घंटो में धूप या साबुन का इस्तेमाल करने से शरीर पर चकते हो जाते है तो इसी वजह से वैक्सिंग से बचाना चाहिए