पाव भाजी तो हर कोई पसंद के साथ खता है.इसमें सारी सब्जियां होने के कारण यह काफी पौष्टिक भी होती है. इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकती हैं.

आइए जानते है इसे बनाने के तरीके के बारे में-
 
सामग्री-

4 पीस आलू,3 गाजर,2 शिमला मिर्च,1 कद्दू,1 बैंगन,1 फूल गोभी,250 ग्राम मटर,250 ग्राम पनीर,3 चम्मच घी
3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला,3 हरी मिर्चे,1 चम्मच लाल मिर्च,नमक स्वादानुसार,4 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
3 टमाटर की प्यूरी,1 चम्मच टमाॅटो साॅस,हरा धनिया बारीक कटा हुआ,कुछ पाव,मक्खन 

विधि-

1-सबसे पहले मटर और पनीर को छोड़कर सभी सब्जियों को धोकर काटकर कूकर में नमक,पानी डालकर उबाल लें.

2-एक अलग पैन में घी को गर्म करें और इसमें प्याज भूनें, फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर घी निकलने तक पकाएं.

3-अब कूकर की सब्जियों को हल्का ग्राइंड कर लें.

4-फिर इस तड़के में सभी मसालें डालकर अच्छे से पकाएं और अब इसमें ग्राइंड की हुई सब्जियों को डालें और मध्यम आंच पर चलाएं.

5-एक तरफ मटर उबालकर रख लें और पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.

6-अब तड़के में उबले हुए मटर और काटा हुआ पनीर डालकर मिक्स करें.

7-फिर इसमें साॅस और हरा धनिया डाल दें.    

8-अब भाजी बनकर तैयार है इसके ऊपर मक्खन डाल कर गर्म-गर्म सेकें हुए पाव के साथ सर्व करें.