नाश्ते में बनाये कुरकुरी चोराफली…. – Live Halchal https://livehalchal.com Latest News, Updated News, Hindi News Portal Sun, 20 May 2018 08:51:21 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.5 https://livehalchal.com/wp-content/uploads/2023/10/cropped-Live-Halchal-512-32x32.jpg नाश्ते में बनाये कुरकुरी चोराफली…. – Live Halchal https://livehalchal.com 32 32 नाश्ते में बनाये कुरकुरी पोहा पोटैटो टिक्की… https://livehalchal.com/%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%b6%e0%a5%8d%e0%a4%a4%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%81%e0%a4%b0%e0%a4%95%e0%a5%81%e0%a4%b0%e0%a5%80-2/139930 Sun, 20 May 2018 08:51:21 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=139930 सुबह के नाश्ते में अपने परिवार वालो खिलाएं पोहा पोटैटो टिक्की. आइये हम इसे बनाने की विधि बताते है.  सामग्री –  स्टफिंग के लिए  2 – आलू ( उबले हुए ) 2 टेबलस्पून – लहसुन ( पेस्ट ) 2 टेबलस्पून – हरी मिर्च ( पेस्ट ) 3-4 – करीपत्ते नमक – स्वादानुसार 1 टेबलस्पून – …]]>

सुबह के नाश्ते में अपने परिवार वालो खिलाएं पोहा पोटैटो टिक्की. आइये हम इसे बनाने की विधि बताते है. 

सामग्री – 

स्टफिंग के लिए 
2 – आलू ( उबले हुए )
2 टेबलस्पून – लहसुन ( पेस्ट )
2 टेबलस्पून – हरी मिर्च ( पेस्ट )
3-4 – करीपत्ते
नमक – स्वादानुसार
1 टेबलस्पून – तेल

कवरिंग के लिए
आधा बाउल – पोहा 
आधा बाउल – गेहूं का आटा
2 टेबलस्पून – बेसन
2 – हरी मिर्च ( कटी हुई )
थोडा – जीरा
थोडा – कसूरी मेथी
2 टेबलस्पून – तेल
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार

विधि –

1. सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लें. इसके लिए एक कडाई में तेल गरम करे फिर इसमें लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और करीपत्ते डालकर भूनें. फिर इसमें आलू और नमक मिलाएं और आंच से उतार लें. 
2. अब कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. 
3. फिर इसकी रोटी बेल लें और आलू वाला मिश्रण रखकर टिक्की बनाएं. 
4. अब कडाई में तेल डालकर गरम करे, अब गरम तेल में एक-एक टिक्की धीमी आंच पर सेक लें.
5. लीजिए पोहा टिक्की तैयार है. 

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सामग्री :नाश्ते में बनाये कुरकुरी चोराफली....

बेसन – 1 कप
उड़द दाल का आटा – 1/2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – मोयन और तलने के लिये
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटी चम्मच
काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

विधि :

एक बर्तन में बेसन में उड़द दाल का आटा लेकर उसमे  2 TBSP तेल और नमक डालकर मिला लीजिए और अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूँथकर कुछ समय के लिये फूलने के लिए रख दीजिये.

अब आटे को अच्छे से मसलकर बेलन से कूट कूट कर फोल्ड करते जाइये. थोड़ी देर मसलने पर आटा एकदम  चिकना और सॉफ्ट हो जायेगा. अब आटे को लम्बाई में 1 इंच मोटा रोल बना लीजिये. इस रोल से आधा इंच मोटी लोइयां काट कर तैयार कर लीजिये,लोइयां ढककर बर्तन में रख लीजिये

एक लोई को पतला बेलकर तैयार कर लीजिये, और अब इस पूरी को लम्बी-लम्बी पट्टियों में काट लीजिये. काटी गई पट्टियां किसी प्लेट में रख लीजिये.

कढ़ाई में तेल गरम करके पतली  चोराफली को अच्छे से हल्की ब्राउन होने तक तल लीजिये.

गरमा गरम कुरकुरी चोराफली पर काला नमक और लालमिर्च पाउडर छिड़क कर मिक्स कर दीजिये,आप चाहे तो कुरकुरी चोराफली को ज्यादा मात्रा में बनाकर स्टोर भी कर सकती है बस इसे तलने के बाद कुछ घंटो के लिए हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए .

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