बारिश की ठंडी फुहारों के बीच गरमा गरम पकवान बनाकर खाने का मजा ही कुछ अलग होता है। तो अगर आप मानसून के मौसम में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो मूंग दाल का चीला आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

मूंग दाल का चीला न केवल बनाने में आसान होता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा देती है और वजन नियंत्रित रखने में मदद करती है।

इस लेख में हम आपको आसान स्टेप्स में मूंग दाल का चीला बनाने की रेसिपी बताएंगे, जिससे आप आने वाले वीकेंड पर इसे आराम से बना सकते हैं और बारिश के मौसम का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

मूंग दाल का चीला बनाने का सामान
मूंग दाल – 1 कप
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
हींग – एक चुटकी
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1/4 चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
तेल

विधि

अगर आप मूंग दाल का चीला बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले मूंग दाल को कम से कम 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगोकर रखें। दाल जब भीगकर अच्छी तरह से फूल जाएगी तो इसी पीसना काफी आसान होगा।

अब भीगी हुई मूंग दाल को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें। ध्यान रहे कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो, थोड़ा गाढ़ा रखना है। पेस्ट तैयार करने के बाद इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, हींग, अजवाइन, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं। तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें।

अब एक चम्मच पेस्ट लेकर तवे पर फैलाएं, जैसे आप पैनकेक बनाते हैं। मध्यम आंच पर पकाएं। जब चीले के किनारे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तब उसे पलटें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें। मूंग दाल के चीले को हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। आप इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर, प्याज, टमाटर भी डाल सकते हैं।

अगर आप भी रोज सुबह एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके है तो इस बार आलू-प्याज-चीज सैंडविच खाकर देखें. इसको बनाना भी काफी आसान और समय भी बहुत कम लगता है. 

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आइए जानते है आलू-प्याज-चीज सैंडविच को बनाना के तरीके के बारे में-

सामग्री 

2 उबले हुए आलू,2 प्याज, 8 टेबलस्पून चीज (कद्दूकस हुआ),8 ब्रैड स्लाइस,मक्खन जरूरतानुसार,नमक स्वादानुसार,1 टीस्पून चाट मसाला

विधि 

1-सबसे पहले उबले हुए आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को छीलकर गोल शेप में काट लें.

2-ब्रैड स्लाइस पर मक्खन लगाकर उस पर आलू की स्लाइस और प्याज का स्लाइस लगाएं. 

3-अब उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाऊडर छिड़क दें.

4-अब दूसरे ब्रैड स्लाइस पर भी मक्खन लगा कर उस पर ढक दें.

5-इसको सैंडविच टोस्टर में रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें और गर्मा-गर्म सैंडविच हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.