नवरात्री शुरू होने वाली है,नवरात्री में माँ दुर्गा की पूजा आराधना की जाती है,ज़्यादातर लोग नवरात्री के नौ दिनों तक उपवास रखते है,इसलिए आज हम आपको फलाहारी वाले दही के आलूकी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है,ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते है,और आप इन्हे व्रत में भी खा सकते है.

सामग्री

तेल- 2 टेबलस्पून,उबले आलू- 350 ग्राम,सरसो का तेल- 1 टेबसलस्पून,तेल- 1 टीस्पून,सरसों के बीज- 1 टीस्पून,जीरा- 1 टीस्पून,हल्दी- 1/4 टीस्पून,हींग- 1/4 टीस्पून,sendha नमक- 1 टीस्पून,लाल मिर्च- 1 टीस्पून,दही- 270 ग्राम,धनिया- 1 टेबलस्पून

विधि

1-दही वाले आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में थोड़ा सा  तेल डालकर गैस पर रख दे ,जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें उबले हुए आलू डाल दे,अब इन्हे 3-5 मिनट के लिए पकाएं.
 
2-अब एक दूसरी कढ़ाई को गैस पर रखे ,जब ये गर्म हो  जाये तो इसमें  सरसों के तेल को डालकर अच्छे से गर्म कर ले. अब इसमें थोड़ी सी राई और जीरा डाल दे,
 
3-अब इसमें थोड़ी सी हल्दी,हींग,नमक,लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाये.
 
4-अब थोड़ी देर के लिए आंच को कम कर दे जिससे ये अच्छे से पक सके.
 
5-जब ये अच्छे से पक जाए तो अब इसमें आलू डालकर थोड़ा सा पका लें. 

6-लीजिये आपके दही वाले आलू तैयार है,अब इसमें धनिया डालकर सर्व करें.