मूली के पराठे बनाना मुश्किल तो है लेकिन ये बहुत ही हेल्दी होते हैं। तो अगर आप बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाना चाहते हैं तो इस तरह से बनाकर खिलाएं उन्हें मूली का पराठा।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

कद्दूकस की हुई मूली- 3 कप, हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 2-3, अजवायन- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, हरी धनिया की पत्ती- 1/4 कप, हींग- 1 चुटकी, पुदीना बारीक कटा- 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार
आटे के लिए
आटा- 2 कप, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार पानी, घी तलने के लिए

विधि :

– एक बाउल में मूली और नमक मिलाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
– 15 मिनट बाद मूली को अच्छे से दबा-दबाकर इसका पूरा पानी निचोड़ लें। निचोड़ने के बाद निकले हुए पानी को फेंकें नहीं।
– मूली को अलग किसी बर्तन में रख दें।
– तब तक आटा तैयार कर लें। आटे की सारी सामग्री मिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
– अब मूली में कटी हुई मिर्च, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर और हींग मिक्स करें।
– सारी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें।
– पराठा जितना बड़ा और मोटा बनाना है उस हिसाब से लोईयां बना लें।
– मूली मिक्सचर के भी भरावन के लिए छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
– लोई को हल्का सा बेलें और बीच में मूली वाले बॉल्स रखें। किनारों से लपेटते हुए लोई को बंद कर दें।
– अब पराठे को बहुत हल्के हाथों से बेलते हुए तैयार करें।
– तवे को तब तक गरम होने के लिए रख दें।
– घी या तेल जो पसंद हो उससे पराठे को सेंक लें।
– अचार, चटनी और दही के साथ इसे सर्व करें।