सर्दियों के मौसम में गर्म-गर्म पकौड़े खाने में बहुत मजा आता है, प्याज के पकौड़े तो आपने कई बार खाये होंगे पर आज हम आपको गोभी के पकौड़ो की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है, तो आइये जानते है टेस्टी गोभी के पकौड़े बनाने की रेसिपी  

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम गोभी मीडियम टुकड़ों में कटी हुई,150 ग्राम बेसन,50 ग्राम कॉर्नफ्लोर,1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ,2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ,3 से 4 करी पत्ता बारीक कटे हुए,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर,2 चुटकी हींग,नमक स्वादानुसार,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,तलने के लिए तेल

विधि

1- गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले और इसे गर्म पानी में डालकर थोड़ी देर तक उबाल ले, उबल जाने पर गोभी को पानी से निकालकर एक प्लेट में रख दे,

2- अब एक बाउल में हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हींग, जीरा और  स्वादानुसार नमक डाले, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, प्याज, हरा धनिया और कड़ी पत्ता और हरी मिर्च मिलाये, अब इसमें  बेसन और कॉर्नफ्लोर डाले और अपने हाथो से अच्छे से मिलाये अब इसमें गोभी के टुकड़ो को डालकर अच्छे से मिलाये,

3- अब गोभी के टुकड़ो को गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल ले. जब यह अच्छे से फ्राई हो जाए तो इन्हे प्लेट पर निकाल लीजिए और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे,