स्पाइसी कोलकाता एग रोल बहुत टेस्टी होती है. यह डिश कोलकाता की सबसे फेमश डिश में से एक है. आइये आज हम आपको आज इसे बनाने की विधि बताएँगे. 

सामग्री-
1 – प्याज ( बारीक कटे हुए )
1 – टमाटर ( बारीक कटे हुए )
2 बारीक कटी – हरी मिर्च
2 टेबलस्पून – तेल
4 – अंडे
आधा टीस्पून – नींबू का रस
नमक – स्वादानुसार
टोमैटो सॉस 
रूमाली रोटी

विधि – 

1. सबसे पहले एक बाउल में अंड को अच्छी तरह फेट लें. फिर इसमें नमक डालें फिर और फेट लें.
2. अब एक पैन में तेल डाल के गरम करें फिर ऑमलेट बना लें.
3. जब ऑमलेट आधा पक जाए तब उस पर एक रुमाली रोटी रख दें और थोड़ी देर बाद ऑमलेट को पलट दें. 
4. जब यह दोनों तरफ से पक जाएँ तब पलटकर आंच से उतार लें.
5. अब इसके बीच में प्याज, टमाटर, हरी मिर्चे, टोमैटो सॉस और थोडा-सा नींबू का रस रखकर रोल बना लें और गरमा-गर्म सर्व करे.