भिन्डी हेल्थ के लिये बहुत लाभदायाक है, इसमे high fibre और विटामिन- C अधिक मात्रा मे होता है| भिन्डी की सब्जी कई प्रकार की होती है| भिन्डी की सब्जी सभी को बहुत अच्छी पसंद होती है| ये सब्जी कम समय मे बनाई जा सकती है| आज हम बनायेगे भरवा भिन्डी|

आवश्यक सामग्री

• वेज स्प्रिंग रोल बनाने की आसान विधि

• भिन्डी – ½ किलो
  • प्याज – 2 (कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ टेबल स्पून
  • गरम मसाला – ½ टेबल स्पून
  • निंबू का रस – 1 टेबल स्पून
  • हल्दी – ½ टेबल स्पून
  • धनीया पाउडर – 1 टेबल स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 2 टेबल स्पूनभिन्डी को अच्छे से धो कर साफ कर लीजिये, अब भिन्डी मे एक तरफ से सीधा कट लगा लीजिये जिस्से की मसला अंदर भरा जा सके|
  2| लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी, धनीया पाउडर और नमक को अच्छे से मिक्स कर लीजिये, जिससे मसाला पेस्ट बन जाए|
  3| भिन्डी के अंदर मसाले का पेस्ट भर कर stuffing कर लीजिये|
  4| तेल को पैन मे गरम कर लीजिये, अब प्याज डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये|
  5| अब धीरे से भरी हुई भिन्डी को पैन मे डाले और 10 मिनिट के लिये गैस पर चम्मच से हिलाते हुए धिमी ऑच पर पका लीजिये|
  6| उपर से निंबू का रस डाल दीजिये|