टमाटर का पुलाव एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है जो झटपट तैयार हो जाता है। यह खाने में भी बेहद लाजवाब होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसे आप लंच या डिनर में भी शामिल कर सकते हैं। इसके साथ चटपटी करी, इसके स्वाद को और भी लाजवाब बना देगी। आइए जानें इसकी रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

2 कप बासमती चावल
4-5 टमाटर
1 प्याज
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 कप मटर
1/4 कप धनिया पत्ती
नमक स्वादानुसार

विधि :

चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
टमाटर, प्याज, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
मटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4 कप पानी और नमक डालकर उबाल लें।
आंच को कम करें और ढककर 15-20 मिनट तक या चावल के नरम होने तक पकाएं।
गरम मसाला और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
टमाटर का पुलाव तैयार है। इसे गरमागरम परोसें।