चावल तो हम सभी के घर में रोजाना ही बनाये जाते हैं, अक्सर जब दोपहर में चावल बनाते हैं तो वह बच जाते हैं आज हम आपको उन बचे हुए चावल से बहुत ही मजेदार क्रिस्पी व यम्मी पकौड़े बनाना बताएंगे।

जो बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं. चावल के पकोड़े बनाने के लिये चावल आप बना लीजिये या फिर आपके पास सुबह के खाने में बने चावल बच गये हैं तो उसका भी इस्तिमाल कर सकते है|

• तैयारी का समय : ६-१० मिनट
• खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
• सर्विंग्स : ४
• खाना पकाने का स्तर : मध्यम
• स्वाद : नरम

सामग्री चावल के पकोड़े

·        पके हुए चावल २ कप
·        प्याज़ २
·        अदरक १ १/२(डेड़ इंच टुकड़ा
·        ताज़े पुदीने के पत्ते १/४(एक चौथ कप
·        बेसन १/२(आधा) कप
·        नमक स्वादानुसार
·        हरी मिर्च बारीक कटा हुआ४
·        चाट मसाला १ छोटा चम्मच

विधि

• एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करने रखें।
• प्याज़, अदरक और पुदीने के पत्ते एक चॉप्पर में काट लें।
• चावल को एक बाउल में लें, उसमें डालें कटे हुए प्याज़-अदरज-पुदीने के पत्ते, बेसन, नमक, हरी मिर्चें और चाट मसाला और अच्छी तरह मिला लें।
• इस मिश्रण के मध्यम आकार के बॉल्स बना लें और गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें। तेल से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।