कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

4 फ्लैटब्रेड रागी पिज्ज क्रस्ट, 1 कप पिज्जा सॉस, 1.3 कप मॉजेरेला चीज़, 32 स्लाइसेज इटैलियन पैपररॉनी, 3/4 कप बेबी मशरूम, 1/2 कप हरी शिमला मिर्च, 1/4 कप ब्लैक ऑलिव्स, 1/2 टीस्पून इटैलियन सीजनिंग

वजन घटाना हो या पेट को लाइट रखना हो तो हम तरह-तरह के खाने की चीजों को या तो छोड़ देते हैं या अपना लेते हैं. हल्का खाना ही हम अपनी डाइट में शामिल करना चाहेंगे.

ऐसे में हम इन सब्जियों को खोजते हैं जिनके सेवन से हम अपने पेट को हल्का रख सकें. पेट के लिए हल्का खाने से मतलब ऐसी चीजों से है जो पचने में आसान हों और जिनमें बहुत ज़्यादा फैट या कैलोरी ना हो.

ऐसी डायट के लिए लौकी एक बहुत ही अच्छी सब्ज़ी है. लौकी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है और यह पचने में आसान होती है. भारतीय थालियों में लौकी सब्ज़ी के अलावा रायता, कोफ्ते और पकौड़ों के रुप में भी परोसी जाती है.

लौकी है स्वादिष्ट और पौष्टिक-
लौकी में पानी की मात्रा काफी अधिक होती है. साथ ही लौकी में फाइबर भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में लौकी से बनी एक हेल्दी रेसिपी हम शेयर कर रहे हैं यहां, जिसका नाम है लौकी का पोहा. आइये जानते हैं कैसा बनता है ये पोहा.

यह पोहा बनाने के लिए आपको इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी-

आधा कप लौकी या दूधी या घीया
एक कप पोहे
100 ग्राम मूंगफली के दाने
एक चम्मच जीरा
चुटकी भर काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च
एक चम्मच गुड़ का पाडडर
नमक

लौकी का पोहा बनाने का तरीका-

लौकी को साफ कर, छील कर, कद्दूकस करें. पोहे को  पानी से धो लें और छान कर रखें.

एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. फिर इसमें  कटी हुई हरी मिर्च और जीरे का तड़का लगाएं.

तड़का तैयार होने पर कद्दूकस की हुई लौकी को इसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 3-4 मिनट तक इसे चलाते हुए पकने दें.

अब मूंगफली के दानों को भून कर, दरदरा पीस लें, और इस मिश्रण में मिला लें.

थोड़ी देर बाद पोहे डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं.

अब इसमें नमक, काली मिर्च और गुड़ का पाउडर डालें. आप चाहें तो ही गुड़ का प्रयोग करें.

पोहा तैयार होने के बाद आप अपनी पसंद के हिसाब से कच्चे नारियल के टुकड़े, हरा धनिया औऱ नींबू से इसकी सजावट कर सकते हैं.

नॉन-वेज खाने वालों में चिकन को बेहद पसंद किया जाता हैं. चिकन के लिए कई लोग कुछ भी करने को तैयार होते हैं. क्योंकि चिकन के स्वाद को अपने अनुसार ढाला जा सकता हैं और कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. चिकन से कई तरह के टेस्टी व्यंजन बना सकते हैं. ऐसे मे अगर आप नॉनवेज में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ‘टोमैटो चिकन’ ट्राई कर सकते हैं जो फटाफट तैयार होने के साथ ही बेहतरीन स्वाद का जायका भी देता हैं. इसके लिए आपको बाहर भी जाने की जरूरत नहीं है बल्कि घर में ही ट्राई कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री

– एक किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ) 
– दस टमाटर की प्यूरी
– तीन बड़ा चम्मच घी 
– दो बड़ा चम्मच भुनी हुई प्याज 
– एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट 
– एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट 
– आधा छोटा चम्मच हल्दी 
– आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
– एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 
– नमक स्वादानुसार 
– तेल जरूरत के अनुसार
– एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें. 

– तेल के गरम होते ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं. इसमें लगभग 2 घंटे लग जाएंगे. 

– दूसरी ओर मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में घी गरम करने के लिए रखें. 

– घी के गरम होते ही भुनी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाएं.

– तुरंत ही चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर 15-20 मिनट तक पकाएं. 

– तय समय के बाद टमाटर की प्यूरी मिलाएं. साथ ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च और नमक भी मिलाएं. 

– अब पैन को 10-15 के लिए ढककर चिकन पकाएं.
 
– तय समय के बाद आंच बंद कर दें. 

– तैयार है टोमैटो चिकन. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.