सूप किसी भी तरह का हो सभी को पसंद आता है. ये सेहत के लिए भी अच्छा होता है. जब भी आप बीमारी होते हैं तो सूप पीने की सलाह दी जाती है ताकि आपकी सेहत पर अच्छा असर पड़े. इसलिए आज हम आपके लिए ‘कोकोनट सूप’ बनाने की बेहतरीन Recipe लेकर आए है जिसकी मदद से आप इसका स्वाद ले सकेंगे. इसके अलावा आपने कई सारे सूप पिए  होंगे लेकिन ये नया सूप आपके लिए मज़ेदार होने वाला है. इस सूप को बनाने में आप ऑलिव ऑयल या बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. 

आवश्यक सामग्री :

आधा छोटा प्याज, बारीक काट लें
– एक चौथाई टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– 1 कप मशरूम, कटी हुई
– 1 कप गाजर लंबे टुकड़ों में कटी हुई
– आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
– 1 टीस्पून चीनी
– आधा छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
– स्वादानुसार नमक
– आधा टीस्पून सोया सॉस
– एक चौथाई टीस्पून लेमन जेस्ट
– 3 कप वेजिटेबल स्टॉक
– 2 कप कोकोनट मिल्क
– थोड़ी-सी धनियापत्ती
– नींबू के टुकड़े
– 2 टीस्पून बटर/ऑलिव ऑयल
 
 बनाने की विधि :

– एक बर्तन में बटर/तेल गर्म करें. 

 – जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.

– इसके बाद सब्जियों पर बाकी हुई चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें. – 15-20 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें. इसे बीच-बीच में चलाते रहें.

– जब सूप में बढ़िया उबाल आ जाए और यह पक जाए तो इसमें आंच से उतार लें.

– सर्विंग बाउल में निकालें और नींबू का रस और नमक के साथ सर्व करें.