बच्चों को खुश करना हो या शाम की चाय का मजा बढ़ाना हो, चॉकलेट चिप कुकीज का नाम सुनते ही सबके चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। अक्सर हम इन कुकीज के लिए बाजार या बेकरी का रुख करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि घर पर बनी कुकीज बेकरी से कहीं ज्यादा टेस्टी और हेल्दी हो सकती हैं?

सबसे अच्छी बात यह है कि आज चॉकलेट चिप कुकीज की जो रेसिपी हम आपको बताने जा रहे हैं, उसमें अंडे का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होगा। यह रेसिपी इतनी सिंपल है कि अगर आप पहली बार बेकिंग कर रहे हैं, तो भी आप एकदम परफेक्ट कुकीज बना पाएंगे।

जब ये कुकीज ओवन में पक रही होंगी, तो पूरे घर में फैलने वाली चॉकलेट और वनीला की खुशबू ही बच्चों को रसोई में खींच लाएगी। तो आइए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

चॉकलेट चिप कुकीज के लिए सामग्री
मैदा: 1.5 कप
मक्खन: आधा कप
पिसी हुई चीनी: आधा कप (अगर ब्राउन शुगर हो तो और भी अच्छा है)
वनीला एसेंस: 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा: आधा छोटा चम्मच
चॉकलेट चिप्स: आधा कप
नमक: एक चुटकी

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में नरम मक्खन और चीनी को मिलाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह मिश्रण हल्का और क्रीम जैसा न हो जाए। यही स्टेप आपकी कुकीज को खस्ता बनाएगा। अब इसमें वनीला एसेंस डालें और मिला लें।
इसके बाद, एक छलनी की मदद से मैदा, बेकिंग सोडा और चुटकी भर नमक को मक्खन वाले मिश्रण में छान लें। छानना जरूरी है ताकि इसमें हवा भर सके और कुकीज फूली हुई बनें।
अब सब चीजों को हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रहे, इसे रोटी के आटे की तरह बहुत ज्यादा नहीं गूंथना है, बस सब चीजों को एक साथ जोड़ना है। अंत में, इसमें ढेर सारे चॉकलेट चिप्स डालें और मिला दें।
ओवन को 180°C पर प्री-हीट करें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं। अब तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें (क्योंकि पकते समय ये फैलेंगी)।
फिर, ट्रे को ओवन में रखें और 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें। जब कुकीज के किनारे सुनहरे होने लगें, तो समझ जाइए कि वे तैयार हैं।
तैयार हैं आपकी होममेड एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज। एक गिलास ठंडे दूध के साथ इसे बच्चों को दें, यकीन मानिए वे बेकरी की कुकीज मांगना भूल जाएंगे।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

नारियल का आटा- 1/2 कप
दानेदार स्वीटनर- 1/2 कप और 2 बड़े चम्मच
बेकिंग सोडा- 1/4 छोटा चम्मच
साल्टेड मक्खन- 1/3 कप पिघला हुआ
अंडे- 3
चॉकलेट चिप्स- 1 कप

विधि :

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को प्रीहीट कर लें।
फिर एक पार्चमेंट पेपर की सहायता से एक बड़ी बेकिंग शीट को भी लाइन कर लें।
इसके बाद एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सारी सूखी सामग्री को डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर इसमें सारी गीली सामग्री डालकर एक बार और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद इसमें चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह से मिलाकर नरम आटे की तरह गूंथ लें।
अब इस आटे की 12 छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हाथ से दबाकर चपटा कर दें।
इसके बाद इन कुकीज को तैयार शीट पर रख दें।
फिर इनको ओवन में रखकर करीब 10-12 मिनट तक बेक कर लें।
इसके बाद इनको ओवन से निकालें और करीब 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
बस लीजिए, तैयार हैं आपके लजीज चॉकलेट चिप कुकीज। गर्मागर्म चाय के साथ इनका लुत्फ उठाएं।