New Delhi : निथारे हुए ताज़ा दही का हल्का खट्टा स्वाद और हल्के मसाले वाले स्वाद के दही कबाब को हरी धनिया की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ खाया जाता है।सामग्री

तीन कप गाढ़ा दही

एक प्याज

एक अदरक का टुकड़ा

3-4 हरी मिर्च

आधा चम्‍मच हल्दी पावडर

एक चम्‍मच लाल मिर्च पावडर

एक चम्‍मच गर्म मसाला

आधा चम्‍मच कसूरी मैथी

दो चम्‍मच धनिया पत्ती

एक कप कॉर्नफ्लोर

दो टमाटर के स्लाइस

एक कप ब्रेड क्रम्ब्स

तलने के लिए तेल

नमक स्वादानुसार।विधि

सबसे पहले एक बोल में दही के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पावडर, कसूरी मैथी, गर्म मसला और धानिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब कॉर्नफ्लोर डालें और बराबर भाग में बांटकर मनचाहा आकार दें। कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।

सभी कबाब को तेल में सुनहरा होने तक तल लें। इसे चाहें तो आप शैलो फ्राई भी कर सकती हैं। प्लेट में निकालकर टमाटर की स्लाइसेज से गार्निश कर मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।