पनीर को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। आज हम आपको तवा पनीर मसाला बनाने की रेसिपी बताएंगे।

सामग्री:- 2 टेबलस्पून बटर,1/2 टीस्पून अजवाइन,100 ग्राम प्याज,1 टीस्पून लहसुन,1 टीस्पून अदरक,1 टीस्पून हरी मिर्च,  80 ग्राम शिमला मिर्च,1/4 टीस्पून लाल मिर्च,1/4 टीस्पून हल्दी,1 टीस्पून धनिया,1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 200 मि।ली टमाटर प्यूरी,1 टीस्पून नमक ,100 मि।ली पानी,200 ग्राम पनीर,1/2 टीस्पून सूखी मेथी के पत्ते,धनिया गार्निश के लिए।

विधि:-

1-एक पैन में 2 टेबलस्पून बटर गर्म कर लें। अब इसमें 1/2 टीस्पून अजवाइन और 100 ग्राम प्याज डालकर हल्का भूनें।

2-प्याज का रंग हल्का ब्राउन होने पर इसमें 1 टीस्पून लहसुन, 1 टीस्पून अदरक, 1 टीस्पून हरी मिर्च और 80 ग्राम शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

3-अब इसमें 1/4 टीस्पून लाल मिर्च, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून धनिया और 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।

4-अब इसमें 200 मि।ली टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं। अब इसमें 1 टीस्पून नमक डालकर 8-10 मिनट पकाएं।

5-जब टमाटर की प्यूरी सूख जाएं तो इसमें 100 मि।ली पानी  डालें और लगातार पकाएं।

6-बाद में इसमें 200 ग्राम पनीर डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें  1/2 टीस्पून सूखी मेथी के पत्ते डालें और अच्छे से मिलाएं।

7-तवा पनीर मसाला तैयार है इसे धनिए के साथ गार्निश करके नान या रोटी के साथ सर्व करें।