सर्दियों में गाजर (Winter Carrot Recipes For Winter) से बनने वाली ये रेस‍िपीज आपको एक अलग ही स्‍वाद प्रदान करेंगी। आप गाजर से मीठा नमकीन सब्‍जी कुछ भी बना सकते हैं। ये टेस्‍टी होने के साथ-साथ पोषक तत्‍वों से भरपूर होते हैं। अगर आप भी एक तरह का खाना खा-खाकर बोर हो गए हैं तो आप ये रेस‍िपीज ट्राई कर सकते हैं।

सर्दियां जहां ढेर सारी बीमार‍ियां अपने साथ लेकर आती हैं। वहीं ये माैसम खाने पीने के लि‍ए भी जाना जाता है। हर घरों में तरह-तरह के व्‍यंजन बनाए जाते हैं। दरअसल इस मौसम में सब्‍ज‍ियों की भरमार होती है। कोई साग खाना पसंद करता है तो कि‍सी को गोभी, गाजर, मूली, मटर खाने में अच्‍छा लगता है। लोग एक सब्‍जी को कई तरह से बनाना पसंद करते हैं। आज हम आपको गाजर (Easy Carrot Recipes) से बनने वाली रेस‍िपीज के बारे में बताएंगे।

ज्‍यादातर घरों में गाजर (Delicious Carrot Recipes For Winter) का हलवा ही सर्दी की शान बढ़ाता है, लेक‍िन ये पांच रेस‍िपीज आपके इस ठंड को और चटोरा बना देंगे। ये रेस‍िपीज स्‍वाद‍िष्‍ट होने के साथ-साथ हेल्‍दी भी होंगे। आइए उन रेस‍िपीज के बारे में व‍िस्‍तार से जानते हैं-

गाजर का पराठा
गाजर का पराठा एक हेल्‍दी नाश्‍ता है। आप सर्दियों की सुबह में इसे बना सकते हैं। इसे गाजर के भरावन के साथ बनाया जाता है। ज‍िसमें आप पनीर या उबले हुए आलू का इस्‍तेमाल कर सक‍ते हैं। ये खाने में बेहद ही स्‍वाद‍िष्‍ट होता है। आप इसे दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं या फ‍िर स‍िर्फ चाय के साथ इसे खा सकते हैं।

गाजर खीर
अगर आपको ठंड के दिनों में कुछ मीठा और हेल्‍दी खाने की क्रेव‍िंग हो रही है तो आप गाजर से बनने वाली खीर ट्राई कर सकती हैं। ये स्‍वादि‍ष्‍ट होने के साथ ही पोषण से भरपूर होती है। इसे गाजर, दूध, चीनी, घी, मावा और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है। आप इसमें केसर का भी इस्‍तेमाल कर सकती हैं। जो आपको उंगल‍ियां चाटने पर मजबूर कर देंगी।

गाजर की सब्जी
अगर आप रोज गोभी और मटर खाकर बोर हो गए हैं तो आपको सर्दियों में गाजर की सब्‍जी ट्राई करनी चाह‍िए। ये हल्की और सेहतमंद रेसि‍पी होती है। इसे आलू के साथ मिलाकर भी बना सकती हैं। आप इसे रोटी, पराठा या पूड़ी के साथ सर्व कर सकती हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगेगा।

गाजर का हलवा
गाजर का हलवा हर कि‍सी का पसंदीदा होता है। सर्दी का मौसम हो और गरमा गरम गाजर का हलवा म‍िल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, घी, मावा और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है। आप इसमें केवड़ा जल भी म‍िला सकती हैं। जो हलवे को अलग ही स्‍वाद देने का काम करेगी।

गाजर-मटर का पुलाव
सर्दियों में तहरी, ब‍िरयानी और पुलाव लोगों के यहां खूब बनाई जाती हैं। आप गाजर का पुलाव भी बना सकती हैं। गाजर और मटर का पुलावा खाने में तो स्‍वादि‍ष्‍ट होता ही है, साथ ही ये पोषण से भरपूर होता है। ये बनाना भी बेहद आसान होता है।

ठंड का मौसम आ चुका है. अब धीरे-धीरे करके पत्ते वाली सब्जियां और गाजर मिलने भी शुरु हो गए है. वैसे गाजर हमारी सेहत के लिए बेहद ही भरपूर इस्तेमाल के लायक और अच्छा है. ऐसे में लोग गाजर के हलवे के साथ-साथ गाजर की अलग-अलग डिश को खाना ज्यादा पसंद करते है.मगर गाजर हमारे शरीर के साथ-साथ हमारे सेहत के लिए भी काफी ज्यादा अच्छा है.

गाजर के अंदर कई तरीके के विटामिन्स मिलते है. इसे पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है. स्किन की समस्याओं के जल्दी छुटकारा पाना है तो गाजर को रेगुलर इस्तेमाल में लाएं.

चलिए अब आपको बताते हैं कि किस तरीके से आप गाजर को अपनी त्वचा के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.

गाजर के जूस में 1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर के साथ मिक्स करें. अब कॉटन की मदद से इस मिक्सचर को अपने फेस पर लगाएं और 10 मिनट बाद साफ पानी से चेहरा धोलें. इसे दिन में दो बार अपनाए ताकि त्वचा का एक्सट्रा ऑयल कम होने लगेगा.

चेहरे पर ग्लो पाने के लिए इसका इस्तेमाल जरुर करें.

इसके लिए गाजर को कद्दूकस कर अच्छे से घिस लें. अब 1 चम्मच गाजर में 1 चम्मच ओट्स और 1 चम्मच सेब घिस कर मिला लें. इस मिक्सचर वाले फेस पैक को चेहरे पर लगाएं और 10 मिनट बाद साफ पानी से चेहरा धोलें. इसका असर आपको चेहरे पर साफ-साफ दिखाई देगा.

अगर आप बीमारियों से बचना चाहते है तो एक नज़र अपने किचन की ओर घुमाये. आपको अपने ही किचन में बहुत सारी ऐसी चीजे मिल जाएगी जो बीमारियों से बचने में आपकी मदद कर सकती है. हमारे किचन में कई ऐसे फल और सब्जियां मौजूद रहती हैं जो कई तरह की बीमारियों से निजात दिलाने में सक्षम हैं.

शुगर की समस्या में फायदेमंद है भीगे हुए चनेआज हम आपको ऐसी ही कुछ चीजो के बारे में बताने जा रहे है.

1-भूख न लगने की समस्या में रोज सुबह नींबू पानी पीने से आराम मिलता है. इसके आलावा अगर आप भोजन करने से पहले अदरक को पीसकर सेंधा नमक के साथ खाये तो भी इस समस्या से आराम मिलता है.

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2-खून को साफ करने के लिए नींबू, गाजर, गोभी, चुकन्दर, पालक, सेब, तुलसी, नीम और बेल के पत्तों का रस पिए. पेट से सम्बंधित सभी बीमारियों के लिए बेल का रस बहुत फायदेमंद होता है.

3-अस्थमा की बीमारी में अदरक, तुलसी, चुकन्दर, गोभी, गाजर का रस मिलाकर पीने से आराम मिलता है. इसके अलावा अस्थमा के रोगियों के लिए बकरी का दूध भी फायदेमंद होता है. 

एनीमिया यानि रक्तहीनता, इससे पीड़ित व्यक्ति के शरीर में खून की कमी हो जाती हैं जिसकी ज्यादा शिकार महिलाएं होती हैं. खून की कमी होने पर शरीर को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल पाती, जिससे व्यक्ति कमजोर हो जाता है. इस बीमारी से शरीर में मौजूद लाल रक्त कोशिकाओं में कमी आ जाती है और हीमोग्लोबिन कम हो जाता है. हीमोग्लोबिन रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक प्रोटीन होता है जो ऑक्सीजन को शरीर के विभिन्न अंगों तक पहुंचाता है. कुछ लोग इसे मामूली सी बीमारी समझ लेते हैं लेकिन कई बार यह व्यक्ति की जान भी ले लेती है. 

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 1-आयरन की पूर्ति के लिए आहार में गाजर, टमाटर, पत्तागोभी, हरी पत्तेदार सब्जियों का खूब सेवन करना चाहिए. मूंग, तिल, बाजरा और फलों का सेवन करें. खाने के तुंरत बाद ही चाय या काफी ना लें. साथ ही लोहे की कढ़ाई में बनी सब्जियां खाएं तो बढिय़ा है.

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2-एनीमिया जैसी बीमारी में फलों का अधिक महत्व है. इस बीमारी से ग्रसित लोगों के लिए केला खाना काफी फायदेमंद है और हरा केले का सेवन करना बहुत ही उत्तम है. हरे केले में विटामिन बी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर में आयरन और हीमोग्लोबिन के निर्माण में काफी मददगार होता है. यह एक तरह से टॉनिक का काम भी करता है.

3-इसके अलावा हरा केला हमारी यादाश्त को तेज करता है. इसमें ट्रिप्टोफेन नामक तत्व मौजूद होता है जो गर्म और तनाव भरे दिनों में आपको आराम पहुंचाता है, जिससे आपका मूड भी सही रहता है. तनाव और बेचैनी दूर होती है. खाने के दौरान छाती में होने वाली जलन से भी राहत मिलती है.