आज के समय में गर्मी का मौसम है और गर्मी का मौसम सभी के लिए असहनीय है. ऐसे में आज हम आपको केसर पिस्ता फिरनी की रेसिपी बताते है जो आपको गर्मी में ठंड का अहसास देगी और आपको अच्छा भी लगेगा. जी हाँ, यह लखनऊ की खास डिश है तो चलिए जानते है केसर फिरनी की रेसिपी.

सामग्री :- पिस्ता – 2 टेबलस्पून, बसंती चावल (पीसे हुए) – 2 टेबलस्पून, इलायची पाउडर – 1 टेबलस्पून, चीनी – 4 टेबलस्पून, केसर – थोड़े से, दूध – 350 ग्राम,

विधि :- इसके लिए आपको सबसे पहले चवल लेने है अब इसमें पानी डालकर 10 मिंट तक भीगने ले के लिए रख दे.अब एक पैन ले और उसमे दूध डाले अब दूध को 5 मिंट तक उबलने दे अब इसमें चावल डाल दे और इसे 5 मिनट तक पहने दे. अब इसके बाद उसमें पिस्ता, चीनी, इलायची पाउडर डाल दे इसे 2 मिनट तक चलाये.

अब इसके बाद एक कटोरी में और इसे उसमे डाल दे अब 2-4 केसर के टुकड़े डाले अब इसे गरमा गर्म या ठंडा सर्व करे.