बहुत से लोगो को चटपटी खाना बहुत पसंद होता है, चटपटे आलू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है .आप इन्हे घर पर ही आसानी से बना सकती है,आप हम आपके लिए चटपटे आलू की रेसिपी लेकर आये है.

सामग्री

600 ग्राम आलू,1 टीस्पून धनिया पाउडर,1 टीस्पून जीरा,1 टीस्पून लाल मिर्च,1 टीस्पून सूखा आम पाउडर,1/8 टीस्पून हींग,1 टीस्पून नमक,2 टेबलस्पून धनिया ,2 टेबलस्पून तेल,180 ग्राम शिमला मिर्च,2 टीस्पून तिल के बीज

विधि

1- चटपटे आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर रख दे,जब ये गर्महो जाये तो इसमें तेलदाल दे,तेल के गर्म हो जाने पर आलूओं को मध्यम मिडयम आंच पर भुने .जब ये गलदान ब्राउन होजाये तोंहे गैस से उतार ले. 

2- अब इन आलू को एक बाउल में निकाल लें. अब इसके ऊपर से धनिया पाउडर, जीरा,लाल मिर्च, सूखा आम पाउडर, हींग, नमक और धनिया डालकर अच्छे से मिलाये. .

3- अब एक दूसरे अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें औरअब इसमें कटी हुई  शिमला मिर्च डालकर 4-5 मिनट के लिए फ्राई करे.

4- अब इसमें पहले से तैयार किए गए मसाला आलू डालकर 3-5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं. 

5- जब आलू पक जाये पक जाये तो इनमे तिल के बीज डालें. चटपटे आलू तैयार है. इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें.