क्या आप भी कुछ अच्छा बनाने के बारें में सोच रही है, जो कि बच्चों से लेकर बड़ों तक की पसंद को बरक़रार रखे. तो आज हम आपके लिए एक ऐसी ही डिश लेकर आए है, जिसे बनाना बिलकुल भी कठिन नहीं है.  तो चलिए जानते है…..

सामग्री : 4 आलू (मीडियम साइज के), 2 टेबलस्पून सरसों का तेल, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून साबुत सूखा धनिया कूटा हुआ, 1 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 प्याज, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 कली लहसुन बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून धनिया, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून अमचूर, नमक स्वादानुसार.

विधि :आलुओं को कुकर में 3 सीटी आने तक उबालें. उबले हुए आलुओं को छीलकर मिक्स कर लें. एक नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म कर लें. फिर गैस बंद करके तेल ठंडा कर लीजिये. सूखी लाल मिर्च को सूखे धनिया के साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें. अब फिर से गैस जलाएं और गरम तेल में राई डालकर उसे चटकने दें. फिर उसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी भूनें. अब बारीक कटी हरी मिर्च-लहसुन डालकर एक मिनट तक पकने दे. इस मिश्रण में हल्दी, धनिया, जीरा और लाल मिर्च पाउडर, आलू, नमक और अमचूर मिलाकर दो मिनट तक लगातार भूनते रहे. अब गरमागरम आलू का भुरता तैयार है. इसे दाल-चावल या खिचड़ी के साथ परोसे.