सामग्री

2 कप मैदा
1/3 कप सूजी
1/2 कप काले चने का पेस्ट
1/2 कप दही

नमक स्वादानुसार
2-3 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच मेथी के बीज
1/2 छोटा चम्मच हींग

घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट शाही टुकड़ा…

डेढ़ कप उबले हुए मसले आलू
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच सूखे औऱ पिसे हुए मेथी के पत्ते
हरा धनिया

विधि

एक पैन लें उसमें मैदा डालें।
अब इसमें सूजी और काले चने का पेस्ट मिलाएं।
अब इसमें दही और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिलां लें। थोड़ा पानी डालें।
इसके बाद इस मिश्रण से मध्यम आकार की गोलियां बना लें।
गोलियों को फ्लैट कचौड़ी की तरह बेल लें।
इसके बाद तेल में इन्हें तलकर अलग रख लें।

आलू काली मिर्च की सब्जी विधि

एक पैन में तेल डालें।
तेल गर्म होने पर इसमें सरसों के बीच, जीरा, मेथी और हींग डालें।
इसे अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें हल्दी, स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिले लें।
अगर जरुरत हो तो इसमें थोड़ा पानी मिला लें।
इसके बाद मिश्रण में सूखे और पिसे हुए मेथी के पत्ते और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
इसे तबतक चलाते रहें जब तक कि पानी सूख ना जाए।
इसके बाद गर्मागर्म सर्व करें।