2 लौकी
3 हरी मिर्च
2 चम्मच सूजी
1/2 कप बेसन
नमक (स्वाद अनुसार)
2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच गरम मसाला 
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
कटा हुई हरा धनिया
तेल

विधि

लौकी को अच्छी तरह से घिसें और इसमें से निकलने वाले पानी को अच्छे से निथारकर अलग कर लें। फिर इसमें सूजी और बेसन मिलाएं। साथ ही हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च, अजवाइन और धनिया पत्ती डालें। साभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। अब पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। अब तवे पर तेल डाल कर गरम करें। इसमें एक चम्मच बैटर डालकर गोल आकार में फैला दैं। गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। इसके बाद चीले के उपर थोड़ा तेल लगाएं और दूसरी ओर पलट दें। दोनों तरफ से सिकने के बाद इस बाहर निकालें और सॉस या फिर चटनी के साथ सर्व करें।

नोट

बैटर में पानी डालते समय ध्यान रखे, बैटर ना ज्यादा गाढ़ा हो ना ही ज्यादा पतला।
नॉन स्टिक तवे पर बनाएं